國人愛(ài)飲茶，歷史過(guò)千年。在過(guò)去，人們飲茶，一是為了解渴，二是養生之需要。飲茶能養生，不管是過(guò)去還是現在，并非人人明白。而隨著(zhù)對茶葉研究的不斷深入，一些飲茶的弊端也逐漸顯現。眼下又到新茶上市時(shí)，有關(guān)專(zhuān)家提醒愛(ài)飲茶的人們，飲茶如不科學(xué)合理，將有損健康。?
? 一、飲茶應適當。? 茶，是我國的傳統飲料。它含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦、祛病輕身，對人的健康大有好處。但是，茶作為一種特殊的飲料，有其固有的禁忌。醫學(xué)專(zhuān)家告誡我們，只有飲茶適當，才是養身保健的好習慣。所謂適當：。? 1、指茶水濃淡適中，一般用3克茶葉沖泡一杯茶為宜。茶水過(guò)濃，會(huì )影響人體對食物中鐵等無(wú)機鹽的吸收，引起貧血。? 2、是控制飲茶數量，以一天 8-10杯為宜，過(guò)量飲茶，會(huì )增加人體腎臟的負擔。? 3、是飲茶時(shí)間不要在飯前飯后一小時(shí)以?xún)?，否則會(huì )影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。?4、是應注意禁忌，貧血患者，特別是患缺鐵性貧血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，往往使病情加重。? 
二、八種茶不能喝。? 1、焦味茶：炒制過(guò)火的茶葉，營(yíng)養已經(jīng)喪失，味道也不好了。? 2、久泡茶：茶葉泡得過(guò)久，很多對人體不利的物質(zhì)會(huì )被泡出來(lái)。? 3、冷茶：茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。? 4、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過(guò)熱時(shí)飲用。過(guò)熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。? 5、霉變茶：會(huì )有大量毒素。?6、串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。?7、濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用后會(huì )產(chǎn)生嘔吐感。?8、隔夜茶：特別是變了味的茶，即使還嘗不出來(lái)變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時(shí)，茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì )腐爛，放置一晚后，又會(huì )有一種酶菌生成，同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸會(huì )變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。? 
?隔夜茶?三、茶對人體的7大健康作用。?1、振奮精神，消除疲勞，促進(jìn)感覺(jué)器官提高對事物的分辨和理解能力。?2、能助消化，減輕餐后腹脹不適之感?！?3、能保護內臟器官。茶葉中的生物堿(咖啡堿、茶堿、可可堿)，特別是茶堿，能松馳冠狀動(dòng)脈，擴張血管，加強血液循環(huán)，從而減輕心臟的負擔。?4、降低血壓，防止血管硬化。茶葉中的茶多酚，特別是茶多酚中的兒茶素，是一種活性物質(zhì)，有增強血管壁彈性的作用，同時(shí)還能與蒼茫葉中的維生素P 結合，具有增強血管的滲透作用，所以能降低血壓和防止血管硬化。?5、消炎殺菌 茶葉中的兒子茶素有明顯作用，飲茶對傷寒、痢疾、霍亂等都有一定療效。?6、能減輕放射性物質(zhì)對人體的傷害和具有抗癌作用。?7、抗衰老作用。茶葉中的茶多酚其抗衰老作用遠遠超過(guò)維生素 E。另外茶葉本身也含有較高的維生素 E，雖然不能溶解于水，如果把茶葉磨碎做成茶葉食品，就能得到較高的維生素。?
