唐代《宮樂(lè )圖》
茶點(diǎn)是用于茶道過(guò)程中份量較小的精雅的食物。飲茶佐以點(diǎn)心，在唐代就有記載。筆者曾看到過(guò)一幅唐代的《宮樂(lè )圖》，圖中描繪了宮中茶道的過(guò)程，其中海棠似的小碟中放有核桃仁；另一幅唐《宴飲圖》，同樣也是描繪茶道過(guò)程的，其中有梨子等水果。
有史料記載，唐代茶宴中的茶點(diǎn)較為豐富。粽子：作法與今相似，玄宗詩(shī)云：“四時(shí)花竟巧，九子粽爭新?！?；餛飩：古時(shí)的餛飩即現在的餃子，或蒸或煮，味道極美；餅類(lèi)：皮薄，內有肉餡，煎制而成，外酥內嫩；面點(diǎn)糕餅：種類(lèi)繁多；蒸筍：放在一個(gè)小瓦罐中，與飯同蒸；胡食：如胡餅，搭納，勒漿；消靈炙：是一種很特殊的食物，它用料只取羊褪肉的四兩（最精華的部分）而制成，從字面上我們認為這是一種用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么調料就不得而知。這種叫作“消靈炙”的茶點(diǎn)是僅供皇帝食用的珍品，唐懿宗時(shí)同昌公主出嫁后，皇帝賜御饌，其中就有消靈炙，它適于貯藏，“雖往署毒，終不敗臭?！毙√焖郑菏且环N用雞或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人認為柿子果食甜美，是吉祥長(cháng)壽的象征。以上所舉為宮中茶宴之茶點(diǎn)的一部分，唐代茶點(diǎn)之豐富，讓現代人驚嘆。
現在國內的茶點(diǎn)也是品種繁多，根據地域性的不同而有所不同。福建省的閩南地區和廣東省的潮汕地區喜飲功夫茶的人很多，泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點(diǎn)心。這些小點(diǎn)心頗為講究，味道可口，外形精雅，大的不過(guò)如小月餅一般大小，有帶甜味的綠豆茸餡餅；有椰茸作的椰餅；有金黃如月的綠豆糕；有臺灣產(chǎn)的肉脯、肉干；還有具有閩南特色的芋棗，它是把芋頭先制成泥，而后添加一些調料，用油炸成，外脆內松，香甜可口。
另外還有各種膨化食品及蜜餞。平時(shí)家人在一起品飲茶點(diǎn)和茶水，其樂(lè )融融?？腿藖?lái)時(shí)，端上茶水和茶點(diǎn)，氣氛十分寬松，主客交談，也增進(jìn)了友誼。
老北京也有許多茶館，其中有大茶館、書(shū)茶館、棋茶館、野茶館等等。與南方茶館有所不同，老北京的清茶館較少，而書(shū)茶館卻很流行，在那里各各階層的人都有，品茶只是輔助性的，聽(tīng)評書(shū)才是主要的，所以品茶時(shí)的茶點(diǎn)多為瓜子等零嘴，很是隨意。在北京有一種茶館叫“紅爐館”，其茶點(diǎn)就比較系統，主要是受清朝宮庭文化所影響，茶館設有烤餑餑的紅爐，作的全是滿(mǎn)漢點(diǎn)心，小巧玲瓏，有大八件，小八件，有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅，顧客可邊品茶，邊品嘗糕點(diǎn)。老北京還有一種叫“二葷輔”的，是一種既賣(mài)清茶，又賣(mài)酒飯的鋪子，其菜可由店鋪出，也可由顧客自帶，所以取作“二葷”，如果那菜也能叫茶點(diǎn)的化，也算別有一番風(fēng)味。
少數民族風(fēng)味茶也常帶有茶點(diǎn)。藏族人在飲酥油茶和奶茶時(shí)總要吃糌粑，那是一種用青稞麥炒熟后磨成的面作成的食品，也是藏族人的主食。
現在廣東的早茶風(fēng)靡全國各地，廣東早茶其實(shí)是以品嘗美味為主，以品茶為輔的一種品飲習俗的延伸。早茶中茶點(diǎn)之多，讓人數不勝數，口味有甜有咸，人各取所好，非常隨意，而每一份茶點(diǎn)都小巧精致，如蝦餃、蛋撻、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各層人士的歡迎。
