【原文】
制造：滌芽惟潔，濯器惟凈①，蒸壓惟其宜，研膏惟熟，焙火惟良。飲而有少砂者，滌濯之下精也；文理燥赤者，焙火之過(guò)熟也。夫 造茶，先度日晷之短長(cháng)②，均工力之眾寡，會(huì )采擇之多少，使一日造 成，恐茶過(guò)宿，則害色味?！咀⑨尅?/P>
①濯器惟凈：濯，讀音zhuo2，洗滌?！疵献与x婁上〉："清 所濯纓。濁斯濯足矣"。
②日晷：晷，讀音gui3，日影，引申為時(shí)光。
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