著(zhù)名茶學(xué)家莊晚芳提出的中國茶德
中國著(zhù)名茶學(xué)家、浙江農業(yè)大學(xué)的莊晚芳教授，生前曾多次發(fā)表文章，倡導“廉、美、和、敬”的“中國茶德”。他說(shuō)：
中國茶德，四字守則，四句淺釋?zhuān)?
廉儉育德，
美真康樂(lè )，
和誠處世，
敬愛(ài)為人。
清茶一杯，推行清廉，勤儉育德。以茶敬客，以茶代酒，減少“洋飲”，節約外匯。
清茶一杯，名品為主，共品美味，共賞清香，共敘友情，康樂(lè )長(cháng)壽。
清茶一杯，德重茶禮，和誠相處，做好人際關(guān)系。
莊晚芳先生倡導的四字茶德，有它的內在聯(lián)系。廉是前提。以茶敬客，以茶代酒，是轉變風(fēng)氣的需要；美是內容。從品味中得到精神上和物質(zhì)上的美好享受，是品茶的真諦；和是目的。以茶為媒介，聯(lián)絡(luò )感情，調整關(guān)系，和衷共濟，和睦相處；敬是條件。敬重對方，實(shí)際也是敬重自己。敬重對方，不只要有好的態(tài)度，而且要有好的處事方法。在茶藝中，器凈水甘就有敬重對方的意思。莊先生倡導的四字茶德，不僅有助于培育出當代中國式的茶道（或茶藝），也有助于社會(huì )風(fēng)氣的凈化與轉變，理應受到應有的重視。
現代生活下的茶道（或茶藝），即使是“陽(yáng)春白雪”式的“品”，也沒(méi)有必要去模仿那種離群索居的“高人隱士”。也不一定只有“自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶”、“石枕月侵蕉葉夢(mèng)，竹爐風(fēng)軟落花煙”才能品悟出茶的妙理。在繁忙的工作之中，在喧囂的城鄉鬧市，同樣可以領(lǐng)略到“茶中三味”。
