茶藝表演是茶藝員展示宣傳傳統茶藝技巧、方法和品飲藝術(shù)的一種方式，也是觀(guān)者了解、學(xué)習茶藝的一種直接途徑。那么，我們可以從以下幾方面去理解、學(xué)習、掌握茶藝表演。
1 茶藝表演的由來(lái)
中國最早的茶道萌芽是期晉代開(kāi)始至茶道大行的唐代，尚無(wú)茶藝表演的專(zhuān)職，但唐代因陸羽善于烹茗被太守請去試茗，與現在的茶藝表演卻有相似之處。宋代，人們興起斗茶，賣(mài)茶水的人也相互間試論高低，乃至運匕成象，被時(shí)人稱(chēng)為“茶百戲”，既能稱(chēng)“戲”自然是一種表演內容了。
現在茶藝表演與宋代的“茶百戲”無(wú)論形式、內容均有所不同，現代茶藝表演的興起也是近十幾年內的事情，興起的客觀(guān)原因大致辭可分為以下三點(diǎn)：
其一是日本茶道作為東亞文化圈中的一種獨特文化現象，閃爍在世界文化圈中，世界各國對茶道一詞，聯(lián)想到的是日本茶道及其文化內涵，雖然日本茶道源于中國，并融洽了島國文化的特征，但它作為獨特的文化內容一直被世界各國所關(guān)注，學(xué)習茶道以培養人們的道德情操，提高人們的文化修養，融合人際關(guān)系，已成為人們的共識，國際茶文化的交流，促進(jìn)了這一過(guò)程。
其二是中國改革的進(jìn)程，提高了綜合國力以及人們的物質(zhì)生活，在國運興盛的年代，人們豐衣足食后，滿(mǎn)足了物質(zhì)生活的情況下，需要不斷提高精神文化生活的需求。
其三是臺風(fēng)東來(lái)，南風(fēng)北漸的茶藝館現象。
從七十年代開(kāi)始，臺灣茶藝館的興起到粵式早茶，杭州西湖邊出現最早私立茶藝館“太極茶道”、福州也是在西湖邊出現最早公立茶藝館，在九十年代初期呈燎原之勢，遍及大中城市。格調獨特、氛圍宜人，使人們對茶藝的追求面迅速擴大，茶藝愛(ài)好者及受茶藝熏陶者日益眾多。
在上述因素的綜合推動(dòng)下，促進(jìn)人們想更多地了解茶藝、茶道，觀(guān)看的過(guò)程也是學(xué)習茶藝的過(guò)程，促進(jìn)了茶藝表演的產(chǎn)生與發(fā)展。
2 茶藝表演的分類(lèi)
縱觀(guān)各種茶藝表演，大體可分為三類(lèi)：
2.1 民俗茶藝表演：取材于特定的民風(fēng)、民俗、飲茶習慣，以反映民俗文化等方面為主的，經(jīng)過(guò)藝術(shù)的提煉與加工的，以茶為主體的。如“西湖茶禮”、“臺灣烏龍茶茶藝表演”、“贛南擂茶”、“白族三道茶”、“青豆茶”等。
2.2仿古茶藝表演：取材于歷史資料，經(jīng)過(guò)藝術(shù)的提煉與加工，大致反映歷史原貌為主體的。如“公劉子朱權茶道表演”、“唐代宮廷茶禮”、“韓國仿古茶藝表演”。
2.3其他茶藝表演：取材于特定的文化內容，經(jīng)過(guò)藝術(shù)的提煉與加工，以反映該特定文化內涵為主體，以茶為載體的，如“禪茶表演”、“火塘茶情”、“新娘茶”。
3 茶藝表演的客觀(guān)條件
茶藝表演的基本條件有許多，如服裝、場(chǎng)地、音響、茶器具、茶、輔助器物、水等。
3.1茶藝表演的服裝：表演服裝的式樣、款式多種多樣，但應與所表演的主題相符合，服裝應得體、衣著(zhù)端莊、大方，符合審美要求。如“唐代宮廷茶禮表演”，表演者的服飾應該是唐代宮庭服飾；如“白族三道茶表演”以白族的民族特色服裝；“禪茶”表演則以禪衣為宜等。
3.2茶藝表演的環(huán)境：茶藝表演的環(huán)境選擇與布置是重要的環(huán)節、表演環(huán)境應無(wú)嘈雜之聲，干凈、清潔，窗明幾凈，室外也須潔凈，環(huán)境宜茶或氣爽神清之佳境，或松石泉下。還須預備觀(guān)看者的場(chǎng)所以及坐椅，奉茶處所等。如日本茶道在茶會(huì )前要灑掃庭院，室內懸掛簡(jiǎn)單又令人沉思良久的字畫(huà)、插花以及布置小型花薈等，以利茶藝表演的進(jìn)行，使各位進(jìn)入茶藝表演的藝術(shù)創(chuàng )造之中。
3.3茶藝表演的音樂(lè )：所配音樂(lè )與茶藝表演的主題應該相符合。正如服裝與茶藝表演主題相符合是一樣的，均有助于人們對表演效果的肯定與認同。如“西湖茶禮”用江南絲竹的音樂(lè )；“禪茶”用佛教音樂(lè )；“公劉子朱權茶道”用古箏音樂(lè )等。
4 茶藝表演中的禮儀
中國是文明古國、禮儀之邦，素有客來(lái)敬茶的習俗。茶是禮儀的使者，可融洽人際關(guān)系。在種種茶藝表演里，均有禮儀的規范。如“唐代宮庭茶禮”就有唐代宮庭的禮儀；“禪茶”中有敬茶（奉茶）之后，僧侶向客人的禮儀；日本茶道中有主人對客人的禮儀；客人對客人的禮儀；人對器物的禮儀。在“臺灣烏龍茶茶藝表演”中，表演者對客人光臨的禮，感謝觀(guān)看的禮，助泡敬茶后向客人鞠躬致意的禮等等。
在行禮時(shí)，行禮者應該懷著(zhù)對對方的真誠敬意進(jìn)行行禮。行禮應保持適度、廉合，是從內心深處發(fā)出的敬意體現到這一禮儀中，包括眼睛的視角、動(dòng)作的柔和、連貫、擺動(dòng)的幅度等。
5 茶藝表演中的位置、順序、動(dòng)作
茶藝表演中的位置、順序、動(dòng)作，包括主泡、助泡的位置、出場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)的順序、行走的路線(xiàn)、行走的動(dòng)作，敬茶、奉茶的順序、動(dòng)作，客人的位置、器物進(jìn)出的順序，擺放的位置，器物移動(dòng)的順序及路線(xiàn)等。人們往往注意移動(dòng)的目的地，而忽視了移動(dòng)的過(guò)程，而這一過(guò)程正是茶藝表演與一般品茶的明顯區別之一。
這些位置、順序、動(dòng)作所遵循的原則是合理性、科學(xué)性，符合美學(xué)原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”，符合中國傳統文化的要求。
6 茶藝表演的“精、清、凈、美”
精（精品、精通、熟練）：包括茶須名茶、特色茶、茶葉干燥、質(zhì)量上乘。水須好水，茶具質(zhì)量上乘與茶相配。精，上乘也，沏泡出一杯上等茶湯，令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演，精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程序。
清（純潔、純和、無(wú)邪、清醒、去雜念）：清包括人、水、環(huán)境之清爽，茶可使之清醒頭腦，稱(chēng)之謂提神醒腦，在茶藝表演的環(huán)境中，很難“清”，但追求“清”，不但茶藝表演者要“清”，通過(guò)茶藝表演要讓觀(guān)眾有所：“清”，清醒的頭腦，有助于人的思維，感受相聚一起享受品茗的不容易?！叭毡静璧馈敝械南词?、擦塵，“臺灣烏龍茶”茶藝中的點(diǎn)香，“禪茶”中的燃香。各種素色樸實(shí)的茶器，飲茶的活動(dòng)均在不知不覺(jué)中，拂去人們心靈上的塵埃，心清自然明。
凈（潔凈、凈化）：包括人、衣著(zhù)、環(huán)境、茶、茶器、水等，人的潔凈，如手的潔凈，頭發(fā)的梳理，衣服的清潔整齊，具體點(diǎn)如手指不應戴戒指，口紅、脂粉盡量不要讓觀(guān)眾感覺(jué)到，手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳無(wú)塵埃，場(chǎng)所無(wú)雜物、臟物。茶具應洗滌干凈，水應干凈符合飲用要求，茶葉應干凈，無(wú)雜物。此外是人思想上、心靈上的凈化，無(wú)雜念、邪念。
美（美好）：美應符合茶道的美，符合觀(guān)賞美學(xué)的要求，符合中國傳統文化的審美情趣。如服裝合身，衣著(zhù)得體、大方，環(huán)境優(yōu)美、清爽，如茶藝表演中的禮儀是否美？茶藝表演中的位置、順序、動(dòng)作是否美？茶器具是否配套，環(huán)境布置選擇是否美等等。
7 沏泡一壺好茶
茶藝表演是在茶藝的基礎上產(chǎn)生的。運用選茶、辯水、選具、滌器、投茶等方法、技巧，沏泡出一壺好茶湯，是整個(gè)茶藝表演的基礎，學(xué)習沏泡技藝是茶藝表演的基本功。茶藝員應經(jīng)常接觸茶、品嘗茶，通過(guò)實(shí)踐，對茶葉質(zhì)量的好壞、水的選用，用水量、水溫、投茶量、浸泡時(shí)間、沖泡方法等經(jīng)常練習，會(huì )喝好茶，鑒別得出茶湯質(zhì)量的好壞，學(xué)會(huì )品茶藝術(shù)，成為茶藝員、品茶師、出色的茶藝表演員是可以期望的。
