就茶藝來(lái)說(shuō)，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就列出了28種煮茶和飲茶的用具，他煮的“陸氏茶”別具一格，傳說(shuō)他的師父智積認為品過(guò)“陸氏茶”，其他茶就不在話(huà)下了，可見(jiàn)陸羽是非常重視茶藝的。
宋代以后，茶會(huì )、茶宴、茶百戲、分茶等茶文化活動(dòng)，盛行于寺院、宮廷和文人雅士之間，其中浙江余杭徑山寺的茶會(huì )、茶宴（茶宴比茶會(huì )更隆重），以其兼具山林野趣和禪林高韻而聞名于世。徑山寺位于浙江余杭，其地山巒疊嶂，古木參天，流水潺潺，茶林遍野，向以山明、水秀、茶美聞名于世。寺內僧眾達千人以上，享有“江南禪林之冠”的稱(chēng)譽(yù)。徑山寺的飲茶之風(fēng)極盛，長(cháng)期以來(lái)形成了一套固定、講究的儀式：舉辦茶宴時(shí)，眾佛門(mén)子弟?chē)安杼谩?，依茶宴之順序和佛門(mén)教儀，依次獻茶、聞香、觀(guān)色、嘗味、瀹茶、敘誼。先由住持親自調沏香茗，以示敬意，稱(chēng)為“沏茶”；然后由寺僧依次將香茗奉獻來(lái)賓，為“獻茶”；赴宴者接茶后應先打開(kāi)碗蓋聞香，再觀(guān)賞茶湯色澤，爾后才啟口在“嘖嘖”的贊嘆聲中品味。三巡之后，即開(kāi)始評品茶香、茶味，并盛贊主人道德品行，最后才是論佛頌經(jīng)、談事敘宜。飲茶在寺院中不僅有助坐禪、清心養身之功效，而且還有聯(lián)絡(luò )僧眾感情、團結合作之功用。
上文寫(xiě)到，日本茶道之初是宋代日僧南浦昭明傳入日本崇福寺的。南浦昭明（1259年入宋，1267年回國）曾長(cháng)期在徑山寺學(xué)佛，對徑山寺茶文化耳濡目染，回國時(shí)不僅帶去了徑山寺的茶種和種茶、制茶技術(shù)，同時(shí)傳去了供佛、待客、茶會(huì )、茶宴等飲茶習慣和儀式，甚至還帶去了很多道具，日本《本朝高僧傳》就有這樣的記載：“南浦昭明由宋歸國，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺?！比毡静璧乐两襁€保留著(zhù)“徑山茶宴”的某些特征。
從1840年鴉片戰爭開(kāi)始，近代中國飽受列強蹂躪，尤其是8年抗戰，使中國社會(huì )倒退了數十年，人民連生命財產(chǎn)都得不到保障，又何談發(fā)展茶藝、茶文化？新中國成立后，長(cháng)期的極左思潮又把茶文化列為“資產(chǎn)階級思想”而打入冷宮。直至上世紀90年代，中國茶文化才得以復興。
作為文明古國，中國茶文化博大精深，為世人所公認。包括茶道文化在內的日本文化，都源于中國文化。在中國茶文化衰落之際，日本茶道盛行于世，加之日本比較張揚的民族性格，使其廣為傳播。物以稀為貴，由于茶道、茶藝長(cháng)期疏離國人，也難免讓一些人感到稀奇，妄自菲薄，盲目地認為日本茶道魅力無(wú)窮。
茶興盛世。上世紀90年代至今僅10多年時(shí)間，中國茶產(chǎn)業(yè)、茶文化即得到了空前發(fā)展，說(shuō)明中國茶文化底蘊深厚，厚積薄發(fā)。筆者堅信，只要我們腳踏實(shí)地，勇于創(chuàng )新，虛心學(xué)習包括日本茶道、韓國茶禮等海內外茶藝的精華，不遠的將來(lái)一定會(huì )產(chǎn)生超越日本茶道并為世人所喜聞樂(lè )見(jiàn)的中國茶藝。
筆者以為，茶藝表演，除了茶中要以外，還需要表演茶藝的女士、先生氣質(zhì)美、環(huán)境美、音樂(lè )美、器具美。這樣才能使觀(guān)眾身心愉悅，留下難忘印象。
也許是文化的差異，筆者以為起源于寺院的日本茶道依然保留著(zhù)嚴謹呆板的特點(diǎn)，過(guò)于單調和程式化，尤其是“四規”中的“寂”字，更是寺院文化的代表，缺乏時(shí)代感，創(chuàng )新不足。比較日本茶道，筆者以為不如中國茶藝輕松活潑、更具美感和觀(guān)賞性。筆者問(wèn)過(guò)一些茶友對日本茶道的觀(guān)感，回答是好奇，好奇不等于欽佩，這也許是很多國人的同感。
平心而論，當代日本茶道、中國茶藝的文化內涵都不高，僅僅是一種表演而已，悟性好的人學(xué)上一年半載，即可達到一定程度，比其他很多藝術(shù)都要容易。
筆者以為，茶藝不僅僅是藝術(shù)地泡茶，而應該融入更多文化內涵，不妨融入一些為人們喜聞樂(lè )見(jiàn)的情景短劇，如可以唐代詩(shī)僧皎然、茶圣陸羽、女冠李冶三位好友為主要角色，編一出《天女散花》的情景短劇。佛教典故說(shuō)，摩維室中一天女，將天花散向諸菩薩，道行高者不沾天花，反之則沾身不落。風(fēng)流女冠李冶曾經(jīng)挑逗過(guò)皎然，皎然寫(xiě)過(guò)一首《答李冶》：“天女來(lái)相試，將花欲染衣，禪心竟不起，還捧舊花歸?！边@一情景短劇再現盛唐茶人茶事，富有趣味性和觀(guān)賞性，希望有識之士早日演繹。
創(chuàng )新是中國茶藝的繁榮之路。作為世界茶文化發(fā)祥地的中華大地，有理由創(chuàng )造出富有中國特色、為世人刮目相看的中國茶藝。
