昆明九道茶：昆明九道茶也稱(chēng)迎客茶，是云南城鎮書(shū)香門(mén)第佳賓的一種飲茶方式。
第一道為擇茶，就是將準備的各種名茶讓客人選用。
第二道為溫杯（凈具），以開(kāi)水沖洗紫砂茶壺、茶杯等，以達到清潔消毒的目的。
第三道為投茶，將客人選好的茶適量投入紫砂壺內。
第四道為沖泡，就是將初沸的開(kāi)水沖入壺中，如條件允許，用初沸的泉水沖泡味道更佳，一般開(kāi)水沖到壺的2/3處為宜。
第五道瀹茶，將茶壺加蓋五分鐘 ，使水浸出物充分溶于水中。
第六道勻茶，即再次向壺內沖入開(kāi)水，使茶水濃淡適宜。
第七道斟茶，將壺中茶水從左至右分兩倒入杯中。
第八道敬茶，由小輩雙手敬上，按長(cháng)幼有序依次敬茶。
第九道為喝茶，九道茶一般是先聞茶香以舒腦增加精神享受，再將茶水徐徐喝入口中細細品味，享受飲茶之樂(lè )。
