（一）紅茶飲用法
有杯飲法和壺飲法。一般說(shuō)，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶，大多采用杯飲法，紅碎茶一般采用壺飲法，或袋泡飲法，便於分離茶渣。
從茶湯中是否添加調味來(lái)分，又分“清飲法”和“調飲法”。中國大多數地方，習慣“清飲法”，不加調味品，在歐美國家普遍采用“調飲法”，愛(ài)飲牛奶紅茶。在泡好的紅茶湯中加入牛奶和白糖調和后飲用。紅茶還可以制成冰茶飲用。將速溶紅茶用溫開(kāi)水沖泡成清厚的茶湯，加入冰塊，有的還加入過(guò)量的蜂蜜（或蔗糖）和一二片新鮮檸檬，是具有甜、酸味的清涼飲料。
（二）綠茶飲法
在中國，高級綠茶一般用透明的玻璃杯沖泡，以顯出茶葉的品質(zhì)特色，便於欣賞。眉茶、珠茶，采用瓷質(zhì)茶杯沖泡，可以得到比較濃厚的茶湯。
中國綠茶銷(xiāo)往國外各國飲法又與中國不周。如西北非的摩洛哥、毛里塔尼亞、阿爾及利亞、馬里等國家，人們取茶入壺熬煮，再加入二、三枝新鮮薄荷葉和白糖，與茶同煮，共飲薄荷糖茶，具有清涼、提神的作用，風(fēng)味獨特。
（三）烏龍茶品飲法
烏龍茶泡飲方法十分講究。茶具配套，小巧精致，稱(chēng)為“四寶”，即：玉書(shū)碨（開(kāi)水壺），湖山烘（火）、孟臣罐（茶壺）、若深甌（茶杯）。
烏龍茶品飲時(shí)，先用“玉書(shū)碨”煮水，后用沸水燙熱孟臣罐和若深甌，再把烏龍茶放入罐內，茶量約占罐容量的十分之六、七，沖入開(kāi)水再用水在蓋上沐浴，把若深甌湯熱，半分鐘后，把茶湯均勻地傾入杯裹，通常一壺茶分注四杯，每杯先傾一半，周而復始，使每杯茶湯氣味均勻。慢慢品啜，回味悠長(cháng)，滿(mǎn)口生香。
（四）花茶飲法
花茶是飽涵天然茉莉鮮花香氣的茶葉。一位外國著(zhù)名詩(shī)人在品嘗中國花茶之后，寫(xiě)下了美妙的詩(shī)句：“在中國的花茶裹，我聞到了春天的氣息?！迸蒿嫽ú?，多用瓷杯，取一撮花茶置於杯內，用沸水沖泡，四、五分鐘后，即可品飲。但需注意防止香氣的散失，選用白瓷有蓋茶杯，保持花茶的芳香。
（五）茶葉特殊飲用法
我國古代用茶葉煮作羹飲或作為菜肴，現在我國一些少族地區，至今還存在著(zhù)自古遺留下來(lái)的幾種茶葉特殊飲用法：
烤茶（爆沖茶）：云南普洱、勐海一帶的各族人民習慣飲烤茶，將空瓦罐置於火塘上烤湯，隨即取一把曬青茶葉放入罐內，待茶葉全烤成黃色，發(fā)出焦香，并有爆聲時(shí)沖水煎熬，注入茶盅品飲?？静鑾в薪瓜阄?，湯色清黃，滋味醇和回甜，久飲使人上癮。
