“吳都”碧螺春茶泡制獨特，水以泉為佳，水溫以80～90攝氏度為宜，茶具當選用透明玻璃杯，方可盡顯茶之色澤。沖泡時(shí)，先在杯中注入六分水，然后放入茶葉3～5克，茶葉隨之徐徐下沉，稍待片刻，再次注入水三分，約3～4分鐘，芽葉舒展；在此過(guò)程中，可細心靜賞茶、水作用之變化，一睹“雪花飛舞”、“白浪噴珠”、“翠云浮動(dòng)”、“春染海底”等種種妙趣，然后再細啜慢品茶湯之味道，閉目暢神于湖光山色之間。品嘗時(shí)，一般可沖泡“三開(kāi)”，俗話(huà)說(shuō)：“頭開(kāi)小啜、色淡、幽香、鮮雅；二開(kāi)翠綠、味醇；三開(kāi)碧清、香郁、回甘”。
