茶葉中含有多種維生素和氨基酸,具有提神醒腦、消除疲勞、解油除膩、消食利尿等作用。適當飲茶對身體確實(shí)有好處,然而,茶卻不是張口就喝這么簡(jiǎn)單,如果飲茶不當,可能傷身。
很多人習慣飯后馬上就拿起茶杯,認為是一種生活享受。其實(shí),飯后馬上喝茶對身體健康是不利的。飯后馬上喝茶,大量的水進(jìn)入胃中,會(huì )沖淡胃所分泌的消化液,從而影響胃對食物的消化工作。
另外,茶葉中含有大量的單寧酸,飯后馬上喝茶,就會(huì )使胃中還沒(méi)有來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質(zhì),而影響腸道對蛋白質(zhì)的消化與吸收。
茶葉中還含有較多的鞣酸,飯后馬上喝茶,鞣酸會(huì )與蛋白質(zhì)結合生成鞣酸蛋白,影響人體對食物中微量元素的吸收與利用。更重要的是,由于茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收,長(cháng)此以往,不但影響人的消化功能, 還會(huì )為日后埋下缺鐵性貧血的隱患。
研究發(fā)現,人在進(jìn)食后一小時(shí)左右,食物中的大部分微量元素就已經(jīng)被人體逐漸吸收,此時(shí)再喝茶,則沒(méi)有了干擾消化吸收的弊病。