我國是禮儀之邦，在生活中可以說(shuō)是處處有禮儀，餐桌上、待客時(shí)、不同場(chǎng)合見(jiàn)面時(shí)等等，可以說(shuō)在中國，講禮儀不僅是人們的習慣，也是衡量一個(gè)人是否有素養的關(guān)鍵。
我們在家中有時(shí)需要接待客人，在公司需要接待顧客等等，在這些場(chǎng)合，以茶待客就成為了最為妥當的禮儀。那么，以茶待客的過(guò)程中應該講究什么呢?這里就來(lái)說(shuō)說(shuō)以茶待客須知的三大講究。 一是茶具要清潔。在客人進(jìn)屋或者進(jìn)辦公室后，我們應該先給他讓座，在他坐好后再進(jìn)行備茶及煮水的動(dòng)作。這里的第一步即是要做好泡茶的準備，除了讓座、備茶、煮水、準備好茶具外，就需要做好茶具的清潔工作。 首先，在知道有客人來(lái)訪(fǎng)前，我們應該把久未用的茶具進(jìn)行一個(gè)清洗。而在客人來(lái)訪(fǎng)后，我們就需要用煮好的開(kāi)水沖燙一下茶壺、茶杯等茶具，這樣就能夠顯得有禮而衛生。而如果是在公司，茶杯多是用一次性杯子來(lái)替代，而一次性杯子在裝茶水時(shí)容易燙手，這時(shí)就要主要事先給一次性杯子套上杯托。 其次，對于茶葉的用量，如果客人沒(méi)有主動(dòng)介紹自己喜歡偏濃和偏淡，我們就自己把握，做到適度。 最后，就是茶葉的沖泡了。茶葉沖泡的整個(gè)過(guò)程應該流暢，讓人感受到從容不迫的美。 二是端茶要得法。茶葉沖泡好后，我們就應該倒茶了。注意，無(wú)論是怎樣的茶杯，我們在倒茶時(shí)都不應該倒太滿(mǎn)，這樣不僅容易溢出，還容易燙傷自己和客人。當然倒茶也不能倒得太少，這樣會(huì )顯得沒(méi)有誠意，因而有茶滿(mǎn)八分的說(shuō)法。 在倒好茶后，就需要端茶給客人品飲了。對于端茶，我國的傳統習慣是：只要雙手不殘廢，都是必須用雙手給客人端茶的。除了這個(gè)需要注意外，雙手端茶的姿勢也有講究，情況還分為兩種。 一種是對待有杯耳的茶杯，可以一手抓杯耳，另一手托杯底端給客人;另一種對待無(wú)杯耳的茶杯，應盡量一手扶住杯身，一手托好杯底端給客人。 三是要給客人添茶。要時(shí)刻關(guān)注客人的杯子是否已經(jīng)不滿(mǎn)，這時(shí)候你就要去添茶。喝茶時(shí)保持人人的杯子都有茶是也是一種基本的禮貌。而添茶的順序當然是要先給上司和客戶(hù)添，最后才到自己。
