飲茶佐以點(diǎn)心,是我國歷史上千百年流傳下來(lái)的飲茶習俗,在唐代的史料中便有記載;四時(shí)花竟巧,九子粽爭新.點(diǎn)心不僅能調節茶味,更能增長(cháng)品茶的情趣.飲且食兮壽而康,一壺好茶,如果能配以幾樣可口茶點(diǎn),對于飲茶人來(lái)說(shuō),該是何等的愜意!
好茶無(wú)聲招人飲,喝茶人是被茶香引來(lái),又極其愿意再將之與人分享,這是愛(ài)茶人必會(huì )做的一件事情,獨樂(lè )樂(lè )固然好,眾樂(lè )樂(lè )更有難以言表的認同和幸福.客來(lái)茶當酒,談笑間,茶香點(diǎn)心香交織在一起,真切的一副正是人間好時(shí)節的畫(huà)畫(huà).所以有了茶會(huì ),便有了茶點(diǎn).
其實(shí)從大同的角度看問(wèn)題,茶配茶點(diǎn)還真有點(diǎn)餐酒搭配的意味,好的搭配除了能提升各自的滋味,更重要的是能收獲兩份喜悅.相信體驗過(guò)成功的搭配餐酒的人,都對那種食物與酒在口腔中的完美融合有著(zhù)莫名的激動(dòng)和充滿(mǎn)成就感,茶點(diǎn)配茶是同樣的道理,都有一種讓人能沉醉其中的魔力.
綠茶的種類(lèi)很多,但味道大多都是清鮮淡雅并有著(zhù)或濃或淡的花香,如春雨過(guò)后花枝的氣息,帶著(zhù)陽(yáng)光山林下泥土的芬芳,這種靈動(dòng)似在眼前難以捕捉,只有沉浸其中才知其味.所以在茶點(diǎn)的搭配上也應該遵循它的特質(zhì),不應該是味道太過(guò)濃郁的,反而一些同樣屬于清爽味道會(huì )更貼切一點(diǎn),否則茶點(diǎn)蓋過(guò)茶味,既體會(huì )不出綠茶原有的雅致,也讓兩種不和諧的味道融合在一起,帶來(lái)一場(chǎng)失敗的味覺(jué)體驗.
