葡萄酒在世界的流行也把法國的葡萄酒文化也帶到各地.我發(fā)現葡萄酒文化是那么的類(lèi)似與我們的茶文化.中國的茶文化是淵遠流長(cháng)的,法國酒文化也是幾千年的歷史,發(fā)源的年代都是那么的悠久.茶是一種植物,葡萄也是,可以說(shuō)是上天同時(shí)給于兩個(gè)不同區域的人類(lèi)最好的禮物了.
那我們就來(lái)對比一下葡萄酒與茶她們的文化特點(diǎn).
第一:對比出產(chǎn)地
茶有分不同地區出產(chǎn)不同茶種:如浙江省出產(chǎn)龍井出名,福建出產(chǎn)鐵觀(guān)音出名,潮汕出產(chǎn)單樅出名,云南出普洱出名.這些茶類(lèi)各有特點(diǎn),各有所長(cháng)個(gè)人所愛(ài)就要見(jiàn)仁見(jiàn)智了.
葡萄在法國也是不同地區也產(chǎn)不同品種的葡萄,波爾多的左岸出產(chǎn)CABERINET SAUVIGNON(加本納或叫解百納)出名;波爾多的右岸出產(chǎn)MERLOT(梅樂(lè ))出名;羅納河谷地區出產(chǎn)SYRAH(穗樂(lè )仙)出名;布更地出產(chǎn)PINOT NOIR(貝露娃)出名,同樣也是個(gè)有千秋.
也就是說(shuō)茶也好葡萄也好.不是來(lái)自中國任何地方的鐵觀(guān)音都是好喝的鐵觀(guān)音;同樣不是所有來(lái)自法國的PINOT NOIR(貝露娃)釀的葡萄酒都是好喝的酒.
第二:對比用具和配備
拿鐵觀(guān)音來(lái)比吧,潮汕工夫茶就很講究,先要有茶具,要有好水,再要沖茶的手藝.和安靜舒適的環(huán)境
葡萄酒呢也要好的水晶高腳杯,要好的水作為清口用,要懂得倒酒的禮儀. 和安靜舒適的環(huán)境.這不是也和茶很相似嗎?
第三:對比飲品的過(guò)程
溫度：
茶呢，首先要把握沖茶的水溫,水溫太低茶香散發(fā)不出來(lái),太高又傷害了里面的營(yíng)養物質(zhì).
葡萄酒也是很注重飲用溫度,一般紅葡萄酒是在17~20度飲用,太高酒就變得太沖不平衡,酒溫太低酒又象被上鎖一樣香氣散發(fā)不出來(lái).
觀(guān)看：
茶的顏色,色澤飽滿(mǎn),清透,帶光澤的才是上品.葡萄酒呢!要晶瑩透亮,帶寶石的光澤,飽滿(mǎn)柔和才是好酒.如果帶混濁了就是已變質(zhì)的酒.
聞香;
茶的香氣要深入心肺,讓人感覺(jué)香氣悠香持久舒暢才為好茶,葡萄酒聞香時(shí)要感覺(jué)酒香飽滿(mǎn)平衡,香氣變化多樣,層次分明才為美酒.
入口：
好茶入口要有重感,口腔感覺(jué)飽滿(mǎn)舒服,入喉流暢,回香持久,回味生津.好葡萄酒入口要飽滿(mǎn)平衡,口腔各味蕾要感受到酸甜苦澀的平衡而舒服,酒體象絲綢羽絨般柔滑,入喉也是要舒暢,回味口腔香氣變化持久。
通過(guò)以上最簡(jiǎn)單的對比,可以看出兩種品味文化是有那么多的共同之處.說(shuō)到底每一個(gè)文化都含有幾千年來(lái)人們的經(jīng)驗積累.如果你想去品味,去享受這種樂(lè )趣,就得尊重客觀(guān)事實(shí),了解文化的基本內涵后再去感受她的魅力.相信她們會(huì )給你帶來(lái)一個(gè)無(wú)窮樂(lè )趣的新天地!
