近日大腦里老是蹦出這句話，“喝茶就是吃菜”，講出來(lái)有點(diǎn)俗氣，“話俗理不俗”，趙州和尚講“吃茶去、禪茶一味”。
做茶葉十五年，一路走來(lái)看得多、想得多，到現(xiàn)在激情飛揚(yáng)的年代已經(jīng)過(guò)去，緊跟市場(chǎng)的腳步，以顧客為中心，實(shí)實(shí)在在才是真?，F(xiàn)在，東方紅茶莊前半年的業(yè)績(jī)幾乎全是綠茶，而到了八月份，天氣還很熱，綠茶的銷售掉了很多，顧客開(kāi)始轉(zhuǎn)移飲茶風(fēng)格了。畢竟，綠茶這道菜已經(jīng)吃了半年了，條件好了，換換口味也是正常的，前幾年，鐵觀音一統(tǒng)天下，到了國(guó)慶節(jié)后幾乎有三分之二的銷售業(yè)績(jī)是鐵觀音，雖然，近日柜臺(tái)上也有顧客咨詢秋茶觀音的上市時(shí)間，但今年肯定是沒(méi)有那么火爆了。有的人已經(jīng)轉(zhuǎn)移到普洱、黑茶、紅茶，還有兩個(gè)新生力軍：白茶、黃茶。至此，中國(guó)六大茶類全部登場(chǎng)，過(guò)去是三國(guó)演義，現(xiàn)在是六國(guó)演義，尤其，黃茶、白茶是綠茶和鐵觀音的最好的補(bǔ)充，確實(shí)，吃茶就是吃菜，腸胃功能比較軟、不想喝茶氣重茶葉，黃茶和白茶是最好的補(bǔ)充，這個(gè)在店里泡茶時(shí)已經(jīng)多次證明。市場(chǎng)確實(shí)在變，1998年80%是茉莉花茶，2013年六大茶類全部登場(chǎng)，從不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵到后發(fā)酵，選擇的范圍很寬，喝茶就是吃菜。
