針灸看似易，用其難。茶灸則不然，黎民百姓，老幼婦孺皆可得，實(shí)乃天地恩惠蒼生之法。明代醫家李梴所著(zhù)《醫學(xué)入門(mén)》云：“藥之不及，針之不到，必須灸之。”茶灸是不用針，不用藥，以平凡而不平庸的飲茶方法，實(shí)現“灸”之目的，促進(jìn)人身心平衡。茶灸包括“選茶”、“沏茶”、“灸經(jīng)脈”和“灸臉面”四道程序。下面說(shuō)說(shuō)“選茶”。
茶灸最好用有機茶。有機茶除了人們知道的“不施化肥，不灑農藥”之外，茶的生長(cháng)環(huán)境和生產(chǎn)場(chǎng)地必須遠離污染;產(chǎn)品不能有任何添加劑;土地各種元素必須符合國家規定的標準?？傊痪湓?huà)：有機茶是嚴格按照國家認證標準生產(chǎn)出來(lái)的安全食品，沒(méi)有人為或自然產(chǎn)生的有害成分。
當代社會(huì )，許多食物與“四害”有關(guān)，即化肥、農藥、激素、抗生素。茗茶，是清洗身心的最后防線(xiàn)，絕不可再有污染。有機茶可生正氣，《黃帝內經(jīng)》云：“正氣存內，邪不可干。”
因此唯有機茶可做茶灸之用。
上士沏茶，中士泡茶。“沏”與“泡”字有別。沏茶是以水“切茶”;泡茶是以水“包茶”。沏茶，香氣本色，透人肺腑;泡茶，熟湯之氣，茶味已乏。
茶水不宜太濃，以防茶醉;茶不宜多，太過(guò)停飲，或致胃寒。
沏茶之功在于醒茶。茗茶中放少許清水，“木遇水則活”，清水使茗茶舒展，如夢(mèng)中醒來(lái)。醒茶以彎曲不折為度，不可太過(guò)，也不可不足。不足，茶體不通，汁液難出;太過(guò)，茶已發(fā)酵，栗香失散。所醒之茶在冰箱冷藏，但不要過(guò)夜。
燙水沏醒茶，方有沏茶之功。水落湯出不宜停留，即時(shí)入杯。燙水沏茶，水溫劇增，茶體膨脹，汁液浸出。既不傷茶體，又出鮮汁。
采用以上沏茶方法，可用三遍。
