我說(shuō)過(guò)，茶是很世俗的，柴米油鹽醬醋茶，牽系到人 情的都很世俗。茶品即人品焉，或熱或冷的茶里沉浮著(zhù)性 情與品藻的波光瀾影。徐先生喝不上茶還只是腹誹，我姑 姑卻硬是打散過(guò)一對鴛鴦。我姑姑曾到山上割茅草，汗流浹背思喝茶，便走到一戶(hù)人家討茶喝。“茶沒(méi)燒。”姑姑將 這話(huà)記恨了十多年。待其小女初長(cháng)成，媒人做媒做到她家 來(lái)了，正是山里那戶(hù)人家，姑姑一言說(shuō)定：“不嫁，茶都喝 不上一杯的，有女就不嫁他家。”茶管姻緣。板橋先生到得 寺院，方丈喊小和尚：“上茶”，茶上來(lái)了，是粗茶，板橋 先生喝粗茶，不說(shuō)粗話(huà)呀，方丈覺(jué)得有點(diǎn)不對勁，來(lái)人不 凡吧?方丈便又喊小和尚：“請上茶”，這回是好茶，于是 談興便漸漸入佳處，不久就得知面前坐著(zhù)的是揚州八怪的 板橋先生啊，方丈急喊小和尚，“敬香茶”，這回端上來(lái)的 是極品珍茗。僧人四大皆空，以“眾生平等”自詡，怎么 這般修為?板橋先生于是撰聯(lián)題壁：“坐，請坐，請上坐， 茶，敬茶，敬香茶。”這是世俗人情的著(zhù)名公案，僧人怎么 也那么俗啊，僧人也食五谷嘛;而究竟板橋先生更俗，板 橋先生若不俗，他亮相罷了，亮什么身份啊，談那么三五 句便要讓人家知道姓甚名誰(shuí)高位高名，你說(shuō)俗不俗?沒(méi)辦 法，人都是俗的。人有尊卑，茶有佳劣，人情有炎涼，這怪得了誰(shuí)?誰(shuí)也怪不得，霸蠻要怪人呢，就怪許然明吧： “賓朋雜沓，止堪交鐘觥籌;乍會(huì )泛交，僅須常品酬酢;惟 素心同調，彼此暢適，清言雄辯，脫略形骸，始可呼童運火， 汲水點(diǎn)湯。”板橋先生氣惱什么呢，人家三杯茶，將你與僧人的關(guān)系升到了素心同調的境界，你當然應該滿(mǎn)意了。
見(jiàn)面端上一杯茶，這是禮，不是情。壘起七星灶，銅 壺煮三江，擺開(kāi)八仙桌，招待十六方。十六方的人來(lái)人往， 阿慶嫂都待你一杯熱茶，人家講禮數啊，你還要阿慶嫂對 你生情?乍會(huì )泛交，實(shí)實(shí)只能是常品應酬。逢人只說(shuō)三分 話(huà)，不可全拋一片心。好茶是一片心，當然不可輕易送給 酒肉朋友，所以英國作家吉辛說(shuō)：生客闖來(lái)啜茗不啻瀆神， 只有舊朋串門(mén)喝茶才“不亦快哉”。茶由樹(shù)葉到成茶可不是 一道兩道程序完成的，所以由茶禮而入茶情也不是一天兩 天就能達到“深層次”的，從一位生客到一位舊朋，有多 長(cháng)的人生要走，你就知道，從茶禮到茶情有多遠的距離了。 冰心先生與老舍先生從茶禮到茶情，可有幾十年的歲月作 底，老舍先生初會(huì )冰心先生，那是很恭敬的，老舍先生不 敢喊茶，只能等冰心先生施茶，這是禮。后來(lái)老舍先生到 冰心先生家里，就大聲喊茶了，這是情。“客人來(lái)了，茶泡 好了沒(méi)有? ”豺狼來(lái)了一桿獵槍?zhuān)腿藖?lái)了一杯好茶，老 舍先生來(lái)了，當然就是一杯極品香茶。“中年喜到故人家， 揮汗頻頻索好茶，且共兒童爭餅餌，暫忘兵火貴桑麻，酒多 即醉臨窗臥，詩(shī)短遍邀逐句夸，欲去還留傷小別，階前指點(diǎn) 月鉤斜。”欲去還留傷小別，小別也傷感了，當然是情了。
人情的深淺在茶水中顯影，顯在外面的是茶禮，其實(shí) 茶禮真的很不錯，可期望大家對你彬彬有禮，沒(méi)必要期望 人人對你款款深情。禮可對任何人，情卻不可以對任何人; 禮多是好事，禮多人不怪嘛。蕭乾先生在英國朋友家度周 末，每至人寢，主人都會(huì )問(wèn)一聲：“早晨要不要給你送杯茶 去? ”這話(huà)含情，但更多是禮，英國那么多紳士，是茶培 養的，世界都是這般有禮，你不感到幸福嗎?禮是淺淺的 情，情是深深的禮，禮情有深淺之分，但其實(shí)并無(wú)優(yōu)劣之 別。無(wú)禮，世界會(huì )亂套，所以孔子要以禮治天下。情當然 也要，但不能要得太多，情太多了不太好玩!郁達夫先生 便有切身之感悟：不是尊前愛(ài)惜身，佯狂難免假成真，曾 因酒醉鞭名馬，生怕情多累美人。你不怕情多意重把美人 累死嗎?男人當憐香惜玉!情多不但累美人，而且還害自 己。露滴薔薇十字嬌，為儂甘渡可憐宵，不留后約非無(wú)意， 只恐相思瘦損腰!所以，蕭伯納先生在茶事上待人彬彬有禮，但并不綿綿生情;某人給蕭老下茶會(huì )請帖：
某某先生暨夫人
將于某年某月某曰下午某時(shí)
在家。
蕭老便回帖道：
蕭伯納先生暨夫人
將于某年某月某曰下午某時(shí)
也在家。
有茶是好的，但不必為茶你來(lái)我往，牽來(lái)牽去。茶是 淡的，君子之交也當清淡才是。清淡并不是無(wú)情，恰恰相 反，清淡是人生最深的滋味。茶是曾熱過(guò)，茶后來(lái)涼了， 但這并不是茶的無(wú)情啊，在熱中，茶將其香全給了出來(lái), 在涼中，茶將其味全給了出來(lái)，你還要怎樣?濃得化不開(kāi)， 不是耍處，熱得受不了，也甚難受，梁實(shí)秋先生對朋友說(shuō)： “你走，我不送你，你來(lái)，無(wú)論多大風(fēng)多大雨，我要去接你。” 這情看上去前熱后冷，前濃后淡，好像是世態(tài)炎涼，其實(shí) 你想錯了，這不是無(wú)情，這是真情!
