我們說(shuō)茶文化、茶道、茶道藝術(shù)、泡茶師、茶道藝術(shù)家、茶湯，都是要以茶為核心，因為脫離了茶，或是離茶太遠(即涉茶的成分太少)，就跑到別的領(lǐng)域去了。如果說(shuō)茶文化，那是包括上游的種茶、制茶到中游的賣(mài)茶，下游的喝茶。
如果說(shuō)茶道，就把重心移到成品茶，再加上茶與人、茶與社會(huì )的關(guān)系。如果說(shuō)茶道藝術(shù)，那就只關(guān)注到泡茶、奉茶、品茗的內涵與形式。如果說(shuō)泡茶師，那是特別強調泡茶的技藝。如果說(shuō)茶道藝術(shù)家，那是在泡茶、奉茶、品茗間注入更多的藝術(shù)成分。如果說(shuō)茶湯，那就專(zhuān)指茶道藝術(shù)家最終完成的那杯茶。
上面所說(shuō)的茶文化各個(gè)范疇，不但要以茶為核心，還有一個(gè)共同的基礎，那就是要把茶泡好。這句話(huà)大家或許不容易理解，但是大家想想，如果茶泡得不好喝，大家不喜歡喝茶，自始茶文化就不會(huì )形成，茶了不起只變成一種藥物或營(yíng)養品、食品添加劑。至于茶文化里的茶道、茶道藝術(shù)、泡茶師、茶道藝術(shù)家、茶湯，更是一層比一層更依賴(lài)“泡好一壺茶”。到了泡茶師、茶道藝術(shù)家、茶湯，幾乎等同于“泡好一壺茶”。
泡好一壺茶有三個(gè)不同的層次，最起碼的層次是泡得人們喜歡喝。有些茶是別人為了情面勉強喝的，有些茶是別人聽(tīng)說(shuō)茶有益健康、茶是高雅飲品而喝的。第二個(gè)層次是泡得色香味都非常豐盛，別人端上手就被吸引住了。第三個(gè)層次是把茶性表現得很到位，諸如品種風(fēng)味、地理環(huán)境、土壤特性、成長(cháng)歲月，甚至適當沖泡器對該泡茶的影響、泡茶者個(gè)人對該泡茶的理解與感情。談到茶文化、茶道，最少要做到第一個(gè)層次，談到茶道藝術(shù)、泡茶師，最少要做到第二個(gè)層次，談到茶道藝術(shù)家、茶湯作品，就得做到第三個(gè)層次。
泡好一壺茶包括把身體弄干凈、把手洗干凈、選配適當材質(zhì)的壺盅杯等用具、處理好要用的水、將茶看個(gè)仔細、將心情平靜下來(lái)。這些都是泡好一壺茶應有的基本素養，不論是茶的愛(ài)好者還是茶文化工作者，不論是泡茶師還是茶道藝術(shù)家，平時(shí)都要有這些積累，而且隨著(zhù)自我期許的增高逐步要求得精致。
泡好一壺茶是喝茶人、茶文化工作者、茶人應有的信念，因為一切茶的大道理都要以它為起點(diǎn)，而且起點(diǎn)有多高才能談多高的道理。這個(gè)信念是什么呢?就是只要泡茶就非得要把茶泡好不可。就像現場(chǎng)揮毫的書(shū)法家或畫(huà)家害怕一下手就失敗，就像音樂(lè )家害怕一上臺沒(méi)能把歌曲彈好唱好一樣。但是現階段的茶者缺乏這種警覺(jué)，為什么呢?因為我們沒(méi)有把茶道或茶道藝術(shù)的“呈現著(zhù)力點(diǎn)”放在茶湯上，我們依賴(lài)著(zhù)太多茶席桌布、插花、音樂(lè )、服飾、肢體等來(lái)分擔茶道表現的效果(然現場(chǎng)揮毫者、臺上的音樂(lè )家沒(méi)有這些依賴(lài))。如果大家的眼睛與注意力都放在泡茶者的泡茶、奉茶、茶湯上，我們就不得不隨時(shí)擔心是否把茶泡好了。
泡好一壺茶的信念還不只是技能的，還是態(tài)度的。茶沒(méi)泡好怎能端出去給別人喝?自己也不能喝這樣的茶。廚師也懂得這個(gè)道理，炒得太咸的菜、沒(méi)燉好的肉是不可以端出去給客人吃的，自己也不能吃這樣的菜。
泡好一壺茶的信念還包括泡的是好茶。做得不到位的茶、做得不衛生的茶不可以泡給別人喝，也不可以泡給自己喝，唯有這樣，茶文化才有益于人們的身心。我們也要以這樣的信念導使人們做出好茶、做出合乎衛生安全的茶。
