有客來(lái)，端上一杯芳香的茶，是對客人的極大尊重。
以茶待客”是中國的普遍習俗。
中國人喜愛(ài)以茶待客。進(jìn)門(mén)上茶有三層意思：
一是表明主人對客人的尊重，茶里含有一種敬意。
二是表明主人好客，中國有句古語(yǔ)：君子之交淡如水，主人與客人的交情，主人對客人的厚意都在這杯茶里。
三是調節一下氣氛，使主人和客人不至于拘謹局促或尷尬。
上茶，喝茶，實(shí)際上帶有心理上相互溝通一下的意思。
放茶壺的時(shí)候，應該壺嘴向外，千萬(wàn)不能對著(zhù)客人。
特別是老北京人的講究，最忌諱把壺嘴對著(zhù)人。
因為，壺嘴對著(zhù)誰(shuí)，表明誰(shuí)是主人不歡迎的人。那意思是趕你走呢。
根據本人的茶藝經(jīng)驗.壺嘴是不能對著(zhù)客人的.
(壺嘴的開(kāi)水和沸氣一不小心和會(huì )溢出傷害或者嚇到客人)
自己在操作茶藝過(guò)程中壺嘴最好朝沒(méi)有人的地方方向.
如側面.一方面客人可以欣賞到壺的制作工藝和形態(tài)藝術(shù)，
二是便于自己操作.
