時(shí)值夏季，又是喝茶的好時(shí)節，中國人善飲，于是又從茶中延伸出龐大的茶文化，茶食即是其中一種。在中國人的心目中，茶食往往是一個(gè)泛指名稱(chēng)，而在茶學(xué)界，茶食是指用茶攙和其他可食之物料，調制成茶菜肴、茶粥飯等茶食品，即是指含茶的食物。茶食與素食看似關(guān)聯(lián)不大，其實(shí)細細思來(lái)，兩者境況也有很多相通之處。茶與素食都需平心靜氣，講究井然有序，以求環(huán)境與心境的寧靜、清靜、安逸。素食多與佛學(xué)結緣，而茶也與佛學(xué)有很大關(guān)系，日本茶道興盛，也是由中國的和尚東渡帶過(guò)去的。
茶湯茶點(diǎn)女孩子最?lèi)?ài) ，同樣，茶食也是綠色環(huán)保健康的食品，這與素食的概念是一致的。同樣茶食的品種也是多種多樣，其中有茶膳，有茶點(diǎn)，都是以茶入食，水乳交融。
用茶湯烹制菜肴自然有茶香，最好入菜的茶湯是綠茶，淡淡的清清的香味很容易調味。不論菜中調入何種茶，都會(huì )本著(zhù)不影響菜肴本身香味的原則，只是在初品與回味中在你的味蕾上落下淡淡的茶香。而茶的作用不僅局限于菜肴的味道，關(guān)鍵是分解營(yíng)養，以幫助人體的吸收，減肥、促進(jìn)脂肪的分解是每個(gè)女孩子津津樂(lè )道的事。
而茶點(diǎn)的品種更加豐富，制作起來(lái)也更加方便，把各種茶葉弄成粉末，攙到點(diǎn)心餡中即可，便宜簡(jiǎn)單。這樣的茶點(diǎn)品種豐富，吃起來(lái)口感也不會(huì )膩。還有一種素食與茶的結合就更加隨意了，在茶館里做素食，它們在菜中間分開(kāi)，卻在更大更廣闊的空間里融合，這更是一種大散淡。
禪說(shuō)：吃茶去
在許巍的新專(zhuān)輯《每一刻都是嶄新的》中，有一首歌名叫《吃茶去》，不明白其意的人會(huì )不解，其實(shí)這說(shuō)的是唐朝一個(gè)很有名的禪宗公案。趙州禪師問(wèn)新到僧：“曾到此間乎?”答：“曾到。”趙州說(shuō)：“吃茶去!”又問(wèn)一僧，答：“不曾到。”趙州又說(shuō)“吃茶去!”后院主問(wèn)：“為何到也‘吃茶去’，不曾到也‘吃茶去’?”趙州又說(shuō)：“吃茶去”。
茶就是茶，我們引以為食，在現代人的角度看，其中包含著(zhù)一種健康的生活方式;而禪是什么?不可說(shuō)，也不能說(shuō)，一說(shuō)就是錯。
