第一是等待沸水的耐心。
無(wú)論你是用何種水泡茶，自來(lái)水或是山泉水皆可;無(wú)論你是用何種方式燒開(kāi)水，用電磁爐或是柴火亦可。但是，你都必須經(jīng)歷這樣一個(gè)過(guò)程，看著(zhù)冰涼的水漸漸地轉為溫和的水，再由溫水轉為沸水?？此撇贿^(guò)幾分鐘的事，卻需要極大的耐心。
第二是如何泡好茶的細心。
擺上茶幾和茶具，細心地將茶具和茶杯用滾燙的開(kāi)水燙上一遍，這就是所謂的“溫杯”，讓茶葉與茶水能夠更好地融合，以便茶水保留茶葉最本真的味道。
第三是對茶葉的恭敬之心。
一片樹(shù)葉經(jīng)過(guò)多少人的手，經(jīng)歷過(guò)多少道工序，才得以重新塑造自我成為佳品。一小撮茶葉與你需要多深的緣分，才得以與你遇見(jiàn)。因此，我們需要對茶葉有恭敬之心。
第四是沏茶時(shí)的專(zhuān)心。
不管你是一個(gè)人獨飲，或是與好友一起享受，請學(xué)習一些沏茶知識，比如茶水不宜過(guò)滿(mǎn)、開(kāi)水不宜過(guò)燙等等。沏茶時(shí)，我們應當專(zhuān)心，以防茶水過(guò)滿(mǎn)燙傷朋友或者無(wú)知而得罪友人。
第五則是品味時(shí)需要靜心。
如果你正聽(tīng)著(zhù)快節奏的歌曲，或者你正因為某些事心浮氣躁，那么，請你先平復下自己的心緒，關(guān)掉吵鬧的音響，讓自己回歸平靜的心。如此，方能品嘗茶葉的真實(shí)味道。
這便是泡茶所需的“五心”，你都有做到嗎?
