茶席,對于喝茶人來(lái)說(shuō),不只是裝點(diǎn)茶桌的席布,還是慰藉喝茶人心的小天地。所以,茶席對于喝茶人來(lái)說(shuō)是再看幾次都不會(huì )厭煩的美景。
每一席,都是入境的方舟。
當下是一道窄窄的茶席,我在這里,君在那頭…
茶席始于我國唐朝,大唐盛世,四方來(lái)朝,威儀天下。茶,就在這個(gè)歷史背景下,由一群出世山林的詩(shī)僧與遁世山水間的雅士,開(kāi)始了對中國茶文化的悟道與升華,從而形成了以茶禮、茶道、茶藝為特色的中國獨有的文化符號。至宋代,茶席不僅置于自然之中,宋人還把一些取型捉意于自然的藝術(shù)品設在茶席上,而插花、焚香、掛畫(huà)與茶一起更被合稱(chēng)為“四藝”,常在各種茶席間出現。
而在明代茶藝行家馮可賓的《茶箋·茶宜》中,更是對品茶提出了十三宜:無(wú)事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、會(huì )心、賞覽、文童,其中所說(shuō)的“清供”、“精舍”,指的即是茶席的擺置。
舉辦茶會(huì )的房間稱(chēng)茶室,也稱(chēng)本席、茶席或者只稱(chēng)席。茶室內設壁龕、地爐。地爐的位置決定室內席子的鋪放方式。一般說(shuō)來(lái)客人坐在操作人(主人)左手一邊稱(chēng)為順手席??腿俗诓僮魅擞沂忠贿叿Q(chēng)為逆手席。
茶席布置從廣義上講就是品茗環(huán)境的布置,即根據茶藝的類(lèi)型和主題,為品茗營(yíng)造一個(gè)溫馨、高雅、舒適、簡(jiǎn)潔的良好環(huán)境。其主要內容包括照明藝術(shù)、音樂(lè )選播和茶具組合三個(gè)方面。
席面設計的色調通常奠定了整個(gè)茶席的主基調,布置時(shí)常用到的有各類(lèi)桌布(布、絲、綢、緞、葛等)、竹草編織墊和布藝墊等;也有取法于自然的材料,如荷葉鋪墊、沙石鋪墊、落英鋪墊等;還有不加鋪墊,直接利用特殊臺面自身的肌理,如原木臺的拙趣、紅木臺的高貴、大理石臺面的紋理等。
配飾選擇的余地相當大,插花、盆景、香爐、工藝品、日用品運用得當,都能起到不凡的效果,對主題起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。一般來(lái)說(shuō),配飾的選用宜簡(jiǎn)不宜繁,選用同色系或互補色系的配飾不容易出錯;而屬于跳躍或反差強烈色系的配飾雖然裝飾效果好,但對布置者的美術(shù)要求比較高。
茶點(diǎn)搭配根據主題、茶類(lèi)、茶具的質(zhì)感來(lái)定,普通的原則是紅配酸、綠配甜、烏龍配瓜子;水果、干果、糖食、糕餅、瓜子等都可以。也可以試驗新穎的配合,可中可西,如配手指三明治、小姜餅等。好的茶點(diǎn)搭配,做工精致的點(diǎn)心本身還能成為茶席布置的一個(gè)亮點(diǎn)。
空間設計是上述席面布置元素之外的裝飾,主要是為了構建一個(gè)和諧的茶席微環(huán)境。目前常用到的素材有:大型盆栽、裝飾畫(huà)、傳統風(fēng)格字畫(huà)掛軸、屏風(fēng)、工藝美術(shù)品(竹匾、民族樂(lè )器、博古架、剪紙、和軟裝飾布簾等),這些都能為茶席的空間營(yíng)造出一份別致的韻味和閑趣。