惠明茶產(chǎn)區,自然條件十分優(yōu)越。明人嚴用光在《惠明寺茶歌》中,對惠明寺附近風(fēng)光作了生動(dòng)的描述,詩(shī)曰:“古柏老松何足數,山中茶樹(shù)殊超倫,神僧種子忘年代,靈根妙蘊先天春。……滋云蓄霧玉泉液,嫩芽初出含清真。
寒食清明都過(guò)了,采焙谷雨趁芳辰。”惠明茶主要產(chǎn)于赤木山區,其中以惠明寺及附近為主要產(chǎn)地?;菝魉潞0?30米,赤木山主峰海拔1500米,巒接云霄。山上林木蔥蘢,云山霧海,氣象變化萬(wàn)千。每當春秋朝夕,站在山頂遠眺,但見(jiàn)山下茫茫煙霞,經(jīng)久不散。這里土壤以酸性沙質(zhì)黃壤土和香灰土為主,土質(zhì)肥沃,雨量充沛。
由于當地土壤氣候條件特殊,在長(cháng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中,逐漸形成了本地茶樹(shù)群體品種的特點(diǎn)。茶農把這里生長(cháng)的茶樹(shù),分為大葉茶、竹葉茶、多芽茶、白芽茶和白茶等種。大葉茶因葉片寬大而出名,是制作惠明茶的優(yōu)良品種。
其次是多芽茶,就是每個(gè)葉腋間的潛伏芽能同時(shí)迸發(fā),如肥培管理適當,其芽梢可以同時(shí)齊發(fā)并長(cháng)。此茶葉略呈圓形,葉質(zhì)厚實(shí)隆起,持嫩性很強,也是加工惠明茶的良好原料。
茶園多在海拔600米左右的山坡上,土質(zhì)肥沃,雨量充沛,云霧繚繞,茶樹(shù)生長(cháng)環(huán)境得天獨厚。 該縣位于浙南,甌江上游,屬山區及半山區,亞熱帶季風(fēng)氣候,溫和濕潤,年均氣溫17.6℃,年均降水量1868毫米,無(wú)霜期達268天。
土壤以酸性砂質(zhì)黃壤土及香灰土為主,土質(zhì)而潤澤。山上林木蔥蘢,常年云霧彌漫。尤以惠明寺及際頭村兩地居赤木山山腰,海拔約六七百米,所產(chǎn)茶葉最佳。
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