節慶時(shí)令茶[Festival celebrating and seasonal tea] 民俗茶飲。流行地區廣泛。
①民間節日茶飲，以熱烈祥和，尋討吉利為基調。如農歷正月初一的“新年茶”，二月十二的“花朝茶”，四月的“清明茶”，五月的“端午茶”，八月的“中秋茶”等。由于地區不同，飲茶特色各不相同。流行江浙等地的“元寶茶”，系正月初一客人登門(mén)必飲之茶。敬茶時(shí)放顆橄欖或金橘，以表新春吉祥如意，祝愿財源興旺。逢年過(guò)節時(shí)吃茶，要稱(chēng)“討吃”。江蘇如東正月吃“元寶茶”，主人給來(lái)客加開(kāi)水，得稱(chēng)“漲財”，意在圖吉利。農歷二月十二百花生日的“花朝茶”和八月中秋桂花盛開(kāi)時(shí)節的“中秋茶”等都須加些香料，以示喜慶。而在清明前后采制新茶招待賓客的“清明茶”，卻以清茶為重，以示嘗新。②時(shí)令茶飲。如江南地區，夏天泡茶加放佩蘭、藿香、淡竹葉、薄荷，皆為清涼去暑之物；金秋時(shí)節，加放金橘、橄欖、白菊花；嚴冬之際，以曬干的橘皮入茶，可清上焦之火。這些節令茶飲均有各自特色和功效。尤以盛夏的“伏茶”最為流行，不僅各家各戶(hù)自行煎飲，有些商店門(mén)口或路亭也用大茶+缸施舍。今人翁偶虹《北京話(huà)舊》載，舊時(shí)北京有消夏的季的中成藥。令性茶棚，把飲茶和避暑結合在一起。
