方山露芽、鼓山半巖茶、武夷茶等，均被列為中國最早的名茶，也被傳為中國貢茶。但方山露芽起源于何處，與福州五虎山又有何淵源？
據福州市農業(yè)局茶葉專(zhuān)家鄭江閩介紹，古時(shí)福州坐船過(guò)渡到方山古渡（今閩侯南通）上岸翻過(guò)方山（今五虎山）去往福清方向，作為交通要道的方山寺成為當時(shí)大寺之一。早在唐天寶年間(742-755年)，方山因山形端方如幾得名，福州的五虎山即稱(chēng)為方山，被唐玄宗賜名甘果山。而方山露芽則是生長(cháng)在方山寺旁邊的一種茶（即方山水庫旁）。
在史料考證方面，也有詳實(shí)記載方山即五虎山。如唐代李群玉詩(shī)中提到方山露芽，為唐朝十大貢茶之一，唐代陸羽《茶經(jīng)》中指出“嶺南生福州、建州、韶州、象州……福州生閩縣方山之陰……往往得之，其味極佳。”方山乃閩侯五虎山，時(shí)產(chǎn)方山露芽，又稱(chēng)方山生芽。
此外，北宋《淳熙三山志》載：“方山寺，陳天嘉元年置。山在州南重江之外，九鼻東向。正北遠望，突兀端方，直下數千尺，故名。而清朝出版的《閩都別記》也記載著(zhù)五虎山一名方山。雖此書(shū)沒(méi)有記載此地產(chǎn)茶，但不少人據此認為閩侯的五虎山可能是方山露芽的老家。
到了元、明以后，福州往閩南方向改行福州城門(mén)—尚干一線(xiàn)，方山驛漸漸人跡罕至，農田荒廢，茶葉大量減少，原方山寺廟因戰火被廢。到了清末，方山露芽就漸漸消失。今方山水庫旁仍有較多茶山，大都是上世紀60年代知青所種。
2005年11月，五虎山森林公園被省林業(yè)廳批準為省級森林公園，辟有茶園休閑區。
