茶文化是指人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成份及療效研究……等等，也包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見(jiàn)摸得著(zhù)的物品和建筑物。
制度文化--人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過(guò)程中所形成的社會(huì )行為規范。如隨著(zhù)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統治者不斷加強其管理措施，稱(chēng)之為"茶政",包括納貢、稅收、專(zhuān)賣(mài)、內銷(xiāo)、外貿……等等。據《華陽(yáng)國志。巴志》記載，早在周武王伐紂之時(shí)，巴蜀地區的"茶、蜜、靈龜……皆納貢。"至唐以后貢茶的份額越來(lái)越大，名目繁多。從唐代建中元年（公元780年）開(kāi)始，對茶葉征收賦稅："稅天下茶、漆、竹、木，十取一。"（《舊唐書(shū)？食貨志》）大和九年（公元835年）開(kāi)始實(shí)行榷茶制，即實(shí)行茶葉專(zhuān)賣(mài)制（《舊唐書(shū)。文宗本紀》）宋代蔡京立茶引制，商人領(lǐng)引時(shí)交稅，然后才能到指定地點(diǎn)取茶。自宋至清，為了控制對西北少數民族的茶葉供應，設茶馬司，實(shí)行茶馬貿易，以達到"以茶治邊"的目的。對漢族地區的茶葉貿易也嚴加限制，多方盤(pán)剝。
心態(tài)文化--人們在應用茶葉的過(guò)程中所孕育出來(lái)的價(jià)值觀(guān)念、審美情趣、思維方式等主觀(guān)因素。如人們在品飲茶湯時(shí)所追求的審美情趣，在茶藝操作過(guò)程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想；反映茶葉生產(chǎn)、茶區生活、飲茶情趣的文藝作品；將飲茶與人生處世哲學(xué)相結合，上升至哲理高度，形成所謂茶德、茶道等等。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
行為文化--人們在茶葉生產(chǎn)和消費過(guò)程中的約定俗成的行為模式，通是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現出來(lái)。如宋代詩(shī)人杜來(lái)"寒夜客來(lái)茶當酒"的名句，說(shuō)明客來(lái)敬茶是我國的傳統禮節；千里寄茶表示對親人的懷念；民間舊時(shí)行聘以茶為禮，稱(chēng)"茶禮",送"茶禮"叫"下茶",古時(shí)諺語(yǔ)曰"一女不吃?xún)杉也?quot;,即女家受了"茶禮"便不再接受別家聘禮；還有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的飲茶習俗更是異彩紛呈，飲茶習俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放，美不勝收。
