中國古代帝王們都喜歡喝茶。但要問(wèn)哪一位帝王品茶水平最高，一時(shí)半會(huì )兒也很難求證。但據史料記載，御筆著(zhù)茶書(shū)的只有一個(gè)，那就是皇帝當得糟糕至極、朝政腐朽黑暗的宋徽宗趙佶。
我自小就對茶感興趣，歷代名人寫(xiě)茶的文字收錄了一大堆，茶詩(shī)茶聯(lián)更是抄錄了一大本。
先前沉醉于陸羽的《茶經(jīng)》，后來(lái)看到清代陸延燦的《續茶經(jīng)》，就其語(yǔ)言精煉程度都遠不及宋徽宗趙佶的《茶論》（又被人稱(chēng)之為《大觀(guān)茶論》）。趙佶用不到3000字的篇幅，對茶葉的地產(chǎn)、天時(shí)、采擇、蒸壓、鑒辨、羅碾等都作了論述，而且見(jiàn)解非常獨到。以我的喝茶經(jīng)驗看，《茶論》中最為精彩的就是對七湯點(diǎn)茶法的描寫(xiě)：“量茶受湯，調如融膠，環(huán)注盞畔，勿使侵茶，勢不欲猛，先須攪動(dòng)茶膏。漸如周拂，手輕筅重，指繞腕旋，上下透徹，如酵蘗之起面，疏星皎月，燦然而生，則茶之根本立矣。第二湯自茶面注之……周回旋而不動(dòng)，謂之咬盞。宜勻其輕清浮合者飲之。”每次翻閱這段文字，我總在想，對茶體會(huì )如此深刻，恐怕連自稱(chēng)“愛(ài)茶人”的北宋大文豪蘇東坡也望塵莫及?？墒?，有一點(diǎn)很令我奇怪，趙佶作為一國之君，他的《茶論》卻沒(méi)有一絲帝王的霸氣，分明就是一位茶學(xué)大師的論道。一個(gè)被隔絕在深宮里的“孤家寡人”，既沒(méi)有蘇東坡、陸游等“會(huì )茶”時(shí)的交流心得，也沒(méi)有范仲淹、王安石“斗茶”時(shí)的借鑒甚至“拿來(lái)”，能作出如此精妙的《茶論》，甚至連茶具的選擇也眼光獨特，沒(méi)有對茶的專(zhuān)注和藝術(shù)天分是很難做到的。
