被譽(yù)為“中國綠茶皇后”的杭州龍井茶，以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕享譽(yù)中外。龍井茶美名究竟始于何時(shí)？專(zhuān)家學(xué)者說(shuō)法不一。綜觀(guān)多種說(shuō)法，筆者認為最早將龍井泉與龍井茶連在一起寫(xiě)進(jìn)詩(shī)句的，當推元代著(zhù)名文學(xué)家虞集。筆者還進(jìn)一步在他的詩(shī)書(shū)論評中，找到了為茶文化專(zhuān)家、學(xué)者尚未發(fā)現的記述龍井斗茶的詩(shī)句。
虞集（1272—1348），元代最有影響的文臣，“元四家”之一。字伯生，號道園，人稱(chēng)邵庵先生。臨川崇仁（今江西）人，祖籍仁壽（今四川）。五世祖允文為南宋著(zhù)名愛(ài)國將領(lǐng)，在紹興三十一年(1161)的采石之戰中大敗金軍，官至丞相。其父任黃岡尉。宋亡后，僑居崇仁。元成宗大德元年(1297)任大都路儒學(xué)教授。累遷集賢修撰、翰林直學(xué)士兼國子祭酒、奎章閣侍書(shū)學(xué)士，與中書(shū)平章趙世延同任《經(jīng)世大典》總裁。職間，每承顧問(wèn)，必委曲盡言，隨事諷諫。晚年稱(chēng)疾辭還臨川。享年77歲。著(zhù)有《道園學(xué)古錄》50卷。
詩(shī)友唱和記龍井有人將北宋秦觀(guān)元豐二年（1079）《龍井記》、《龍井題名記》作為龍井茶起源，其實(shí)，這兩篇文獻只記龍井而沒(méi)有茶。
有人又將5年之后大臣趙拚的重游龍井與辯才法師品茶敘舊的詩(shī)文，詩(shī)作為龍井茶起源的佐證，實(shí)際上辯才法師招待他的并非龍井茶，而是屬于建茶的小龍團茶。
虞集晚年寓居杭州吳山腳下，一次與三位文人雅士游龍井時(shí)，一位名叫澄公的處士或隱士，以龍井泉水烹龍井新茶招待貴客，詩(shī)人驚嘆不已，于是留下了這首《次鄧文原游龍井》：
杖藜入南山，卻立賞奇秀。所懷玉局翁，來(lái)往絢履舊?？沼嗨稍跐?，仍作琴筑奏。徘徊龍井上，云氣起晴晝。入門(mén)避沾棲，脫履亂苔甃。陽(yáng)崗扣云石，陰房絕遺構。澄公愛(ài)客至，取水挹幽竇。坐我檐葡中，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來(lái)二三子，三咽不忍漱。講堂集群彥，千蹬坐吟究。浪浪雜飛雨，沉沉度清漏。令我懷幼學(xué)，胡為裹章綬。
此詩(shī)很多文章記為《游龍井》，這是不確切的。實(shí)際是詩(shī)人為詩(shī)友鄧文原寫(xiě)的原韻和詩(shī)。
鄧文原（1258—1328），元代書(shū)法家。字善之、匪石，人稱(chēng)素履先生。綿州（今四川綿陽(yáng)）人，隨其父移居錢(qián)塘（今浙江杭州）。曾任杭州路儒學(xué)正、江浙儒學(xué)提舉、國子司業(yè)、集賢學(xué)士、國子祭酒、翰林侍講學(xué)士，謚文肅。善文辭、詩(shī)歌，工書(shū)法，擅楷書(shū)、行草書(shū)，師法王羲之、王獻之、李邕、趙孟俯，筆致嫻雅，飛翔自如，富有神采。有墨跡《臨急就章》、《與本齋札》、《杖錫見(jiàn)過(guò)帖》等傳世。
可見(jiàn)鄧文原也是一位頗有詩(shī)書(shū)造詣的文官，又與虞集祖上四川同鄉，交情非同一般。這些背景有助于讀者了解此詩(shī)的由來(lái)和全貌。
詩(shī)中寫(xiě)到倒映在瓢中清純茶湯中的“翠影”、“碧岫”，可能就是龍井茶山。“烹煎黃金芽，不取谷雨后”兩句，點(diǎn)出了龍井茶的采摘時(shí)間是在谷雨之前，與當代不同，明前、雨前茶在古代都是比較早采的。同時(shí)寫(xiě)出了龍井茶翠而略黃的形象和特色。“同來(lái)二三子，三咽不忍漱”是全詩(shī)的點(diǎn)睛之筆，龍井茶的珍貴稀罕躍然紙上，同時(shí)寫(xiě)出了詩(shī)人愛(ài)茶惜物的情懷：不忍心將鮮爽的茶湯作為漱口水吐掉。
龍井斗茶記詩(shī)論為專(zhuān)家、學(xué)者尚未發(fā)現的是，虞集還進(jìn)一步在詩(shī)文中記述了龍井斗茶的風(fēng)俗。他在至順辛未(1331年)二月望日所作的詩(shī)書(shū)評論《題蔡端明、蘇東坡墨跡后》一文中，寫(xiě)到龍井斗茶。
該文第一段記述了蘇東坡、蔡襄的兩幅詩(shī)文墨跡。第二段記述了杭州一位名叫周韶的愛(ài)茶營(yíng)妓賦詩(shī)脫籍的風(fēng)流佳話(huà)。周韶多蓄奇茗，又有詩(shī)名，曾與茶學(xué)大師蔡襄斗勝。一次，朝廷高官蘇頌（1020—1101，字子容，官至尚書(shū)左丞、中書(shū)侍郎）到杭州，太守陳述古招周韶等數妓陪飲。韶泣求落籍，蘇頌允諾，但要作一絕句。韶援筆立成：“隴上巢空歲月驚，忍看回首自梳翎。開(kāi)籠若放雪衣女，長(cháng)念觀(guān)音般若經(jīng)。”
虞集頗有感慨，文后賦詩(shī)一首：
只今誰(shuí)是錢(qián)塘守，頗解湖中宿畫(huà)船。
曉起斗茶龍井上，花開(kāi)陌上載嬋娟。
并作有附注：“白樂(lè )天、蔡君謨、陳述古、蘇子瞻皆杭守也。”
詩(shī)句傳達了這樣的信息：以往杭州太守多在西湖畫(huà)舫中詩(shī)酒風(fēng)流，如今達官貴人則一早帶著(zhù)美人到龍井斗茶行樂(lè )。說(shuō)明龍井斗茶當時(shí)已在士大夫中蔚然成風(fēng)。這一風(fēng)俗有待專(zhuān)家、學(xué)者深入研究。
附帶一筆，上世紀90年代，北京某報曾報道冀北發(fā)現南宋民族英雄文天祥書(shū)于德佑二年（1276）秋九月即望日的“周韶賦詩(shī)脫籍”墨寶，文字與虞集記載的完全相同，說(shuō)明虞集的記述源于文天祥或其他筆記類(lèi)文獻，也許是出于對民族英雄的敬仰，虞集也選擇在農歷十五的望日書(shū)寫(xiě)。
除虞集外，明人王世貞的《艷異編·妓女部》、蔣一葵的《堯山堂外紀》，均對周韶之事作過(guò)記載。
《題蔡端明、蘇東坡墨跡后》有時(shí)間記載，《次鄧文原游龍井》則沒(méi)有時(shí)間，兩者不知誰(shuí)為先后。
詩(shī)文作品多茶句虞集詩(shī)文中之所以能留下龍井茶、龍井斗茶的出典，緣于他是愛(ài)茶人。在他傳世的詩(shī)文中，可以讀到他的多首茶詩(shī)、茶句：
昔在干淳撫蜀師，賣(mài)茶買(mǎi)馬濟時(shí)危。
鄉人啜茗同觀(guān)畫(huà)，解說(shuō)前朝復有誰(shuí)？
——《馬圖》
詩(shī)句寫(xiě)到詩(shī)人的蜀中父老，品茗觀(guān)畫(huà)，評說(shuō)以茶易馬等貿易往來(lái)和其他國家大事。
他對蘇東坡極為尊頌，在《題蔡端明、蘇東坡墨跡后》一文，他另有一詩(shī)記述蘇東坡的茶事：
老卻眉山長(cháng)帽翁，茶煙輕飏鬢絲風(fēng)。
錦囊舊賜龍團在，誰(shuí)為分泉落月中。
筆者還在他的詩(shī)作中查到諸多茶句：
石橋二客如有待，裹茶試泉春巖幽。
——《寫(xiě)廬山圖上》
竹簟暑風(fēng)魂夢(mèng)逺，茶煙清晝鬢毛蒼。
——《送歐陽(yáng)元功謁告還瀏陽(yáng)》
萬(wàn)木老空山，花開(kāi)綠萼間。
素妝風(fēng)雪里，不作少年顏。
——題饒世英所藏錢(qián)舜舉《四季花木·家茶》
香因結愿留龍受，水為烹茶喚虎馱。
——寄澄湛堂法師諸公老去風(fēng)流盡，相對茶煙飏鬢絲。
——子昂竹……虞集對龍井茶的貢獻可謂大矣！今日龍井不妨為他立碑紀念。
