“自潔、行善、飲普洱”，這是流傳在云南回族穆斯林間的名言。云南回族與普洱茶究竟有著(zhù)怎樣的淵源?又究竟是出于怎樣的情感，使云南回族對普洱茶有如此的感嘆?于是，我背負行囊走進(jìn)彩云之南，尋找普洱茶走向世界的艱辛之路，探求普洱茶漂洋過(guò)海、香溢四方的故事。
清真寺里那淡淡的茶香
據說(shuō)櫻花樹(shù)是我國歷史上第一任“省長(cháng)”賽典赤·贍思丁(元代云南行省的創(chuàng )建者，我國的省級建制便是在元代行省制度的基礎上發(fā)展而來(lái))最早引進(jìn)云南昆明的。那粉紅的花朵從元朝賽典赤時(shí)代綻放至今，已有600多年，回族參與開(kāi)發(fā)建設云南邊陲也整整600多年了。
昆明市順城清真寺，歇山式木建筑，工藝精湛的穿花殿門(mén)，松柏常綠的院落，留給我的是明末清初的建筑氣息。
“賽典赤在元朝初期將儒家文化帶到了云南，而回族在明末清初的云南開(kāi)啟了一個(gè)鮮活的商業(yè)時(shí)代。”胡須斑白的老阿訇刮著(zhù)手中的蓋碗茶，說(shuō)著(zhù)往事。博學(xué)的阿訇不僅對《古蘭經(jīng)》頗有研究，而且對于云南回族史研究也有很深的造詣。和北方回族一樣，小小的蓋碗茶在云南回族生命中同樣有著(zhù)重要的地位。
83歲的阿訇耳不背眼不花，“茶癡”般的他一生鐘情普洱茶。那天下午，他在順城清真寺里請我喝茶，也告訴了我普洱茶的興起與云南回族有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。阿訇慢條斯理地說(shuō)：“回族人喜歡飲茶是一個(gè)傳統。因而，云南回族民間就有‘自潔、行善、飲普洱’一說(shuō)。普洱茶與宗教文化相聯(lián)系，于是產(chǎn)生了強大的生命力。”莫非普洱茶的興起真是因為回族?于是，我在興奮與驚詫中開(kāi)始尋找普洱茶與回族的淵源。年邁的阿訇說(shuō)，香飄四海的茶葉如同回族的孩子，最先正是回族馬幫將其送出了國門(mén)。
回族馬幫獨攬普洱茶海外貿易300年
云南大學(xué)教授、著(zhù)名回族學(xué)家姚繼德先生說(shuō)：“云南馬幫走過(guò)的路很繁雜，但不外乎有3條通往境外的主線(xiàn)路：第一條是從大理向西南到緬甸以及緬甸之外的國家與地區;第二條是從大理至麗江，踏上茶馬古道到拉薩，再經(jīng)拉薩、日喀則去往尼泊爾以及尼泊爾以外的國家和地區;第三條路則是從大理或昆明出西雙版納，到達泰國、緬甸、越南、老撾等國。”
與昆明順城清真寺的阿訇告別后的次日上午，我和姚繼德先生踏上了去往西雙版納的班車(chē)，我們選擇了對這條線(xiàn)路的追尋。
“回族馬幫與其他民族馬幫所不同的是，回族對于茶葉的販運似乎情有獨鐘，他們更擅長(cháng)海外銷(xiāo)售。”山大溝深，峰回路轉，因此，在去往西雙版納的路上，我和姚繼德先生有足夠的時(shí)間聊馬幫的故事。
車(chē)過(guò)玉溪不久，我在沿途看見(jiàn)一片又一片綠油油的茶葉地，不時(shí)有一兩個(gè)頭戴白帽的回族鄉親閃現在田間地頭。采摘茶葉的日子到了，他們在物色上等貨。
云南物產(chǎn)富饒，但由于交通不便，語(yǔ)言不通，內地商人不敢輕易涉足，因而商業(yè)受到了很大限制。“從明末清初到上世紀50年代，300多年間，在云南馬幫的跨國貿易中，不畏艱險的回族同胞充當了主力，將普洱、思茅等滇南六大茶葉生產(chǎn)地的茶葉運到境外，他們甚至在越南、緬甸、老撾、尼泊爾等國家的繁華城市開(kāi)設大型店鋪，坐擁海外茶葉市場(chǎng)。”姚繼德說(shuō)。
《云南回族史》(云南民族出版社1994年版)中記載，云南通?？h回族人馬同惠曾以20匹騾馬起家，販運茶葉、布匹以及土特產(chǎn)到國外，之后在昆明開(kāi)設商號，在滇南地區開(kāi)設茶葉場(chǎng)，主要做對泰國、緬甸、老撾等周邊國家的茶葉貿易。
“山間鈴鐺一響，就知道回族馬幫來(lái)了。在過(guò)去的幾百年里，像馬同惠這樣的茶葉商人很多，但遺憾的是，這些屬于民間的商貿終究沒(méi)有走出周邊國家之外更遠的地方!”姚繼德感慨道。
60多年前，回族人將普洱茶遠銷(xiāo)歐美
在云南普洱茶的發(fā)展過(guò)程中，沙甸回族白亮成是一個(gè)值得一提的人物。
白亮成生于1893年，37歲時(shí)在云南省財政廳擔任保護財產(chǎn)的專(zhuān)員，相當于特殊押運的保安經(jīng)理。1932年，云南省政府派遣白亮成到普洱、思茅、車(chē)里、佛海、南峭一帶辦理稅務(wù)。其間，他發(fā)現車(chē)里、佛海、南嶠3縣大片平壩土地肥沃，雨量充沛，資源豐富，但當地民眾的生活極度貧困。白亮成深感大力發(fā)展邊疆少數民族地區生產(chǎn)之必要，開(kāi)發(fā)邊地的志向和決心也更堅定了。
1936年，白亮成先后到寧夏、甘肅、陜西、湖北、湖南、江西等地進(jìn)行考察。之后，他又輾轉去了日本，學(xué)習茶葉以及其他農作物栽培加工技術(shù)?；卦颇虾?，白亮成為了實(shí)業(yè)開(kāi)發(fā)上書(shū)云南省政府，其中寫(xiě)道：“政府若只靠收稅養國，是吃老百姓胡須上的飯而已。要興辦農業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、牧業(yè)等多種多樣的事業(yè)，才能達到國強民富”。
1938年，云南省財政廳采納了白亮成的建議，建立了云南思普區茶業(yè)試驗場(chǎng)。1940年在佛海成立了總場(chǎng)，采選國內優(yōu)良茶種試種，采用梯臺栽種，實(shí)行科學(xué)管理和采摘。
白亮成還從印度引進(jìn)制茶機，改變了傳統的手工制茶方法，工效提高了幾十倍，茶葉質(zhì)量也優(yōu)良。之后，他從上海、杭州選聘來(lái)高級技師10余名，制出的茶質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，客商紛紛前來(lái)訂貨，大有供不應求之勢，普洱茶聲譽(yù)大振。
白亮成精于市場(chǎng)調研，了解到外國人多喜歡喝紅茶，為了擴大國外銷(xiāo)路，占領(lǐng)海外市場(chǎng)，云南開(kāi)天辟地也生產(chǎn)起了自己的紅茶。
1942年，思普區茶業(yè)試驗場(chǎng)劃歸云南省企業(yè)局，茶廠(chǎng)正式改稱(chēng)思普企業(yè)局，白亮成為總辦。
“其間，白亮成研發(fā)的紅茶行銷(xiāo)歐美國家。因此，從某種意義上來(lái)講，普洱茶是因為白亮成才被世界知曉的，以至于有了今天茶商的坐享其成，借船下海。”在姚繼德的講述中，我的思路變得清晰起來(lái)。
名茶有一段可歌的嬗變史
今天，在西雙版納，當年的思普企業(yè)局已被更為現代化的“老茶樹(shù)”等茶葉生產(chǎn)企業(yè)所替代，但這些并不影響云南茶葉海外貿易中重要推廣者白亮成在人們心目中的地位。
在景洪市，我見(jiàn)到了西雙版納傣族自治州的“終身州長(cháng)”召存信。召存信老州長(cháng)對于普洱茶的興起以及白亮成興辦實(shí)業(yè)的事情并不陌生。“回族實(shí)業(yè)家、教育家、學(xué)者白亮成代表云南省政府開(kāi)發(fā)茶葉以及推行海外貿易?？v觀(guān)數百年來(lái)普洱茶的歷程，毫不夸張地說(shuō)，普洱茶品牌在國際上之所以能夠打響，回族人功不可沒(méi)。”召存信說(shuō)。
除了開(kāi)發(fā)邊疆實(shí)業(yè)，白亮成還將家鄉的回族學(xué)子送到國外深造，經(jīng)他支持的馬堅、納忠等人都曾在中國教育史上留下濃墨重彩的一筆。
緣于明清至民國這艱辛而漫長(cháng)的歷史沉淀，到了上世紀80年代，普洱茶文化逐漸形成。近幾年來(lái)，普洱茶商大肆炒作普洱茶的功效和作用，滇南越陳的茶葉越是備受寵愛(ài)，甚至奇貨可居。人們違背了市場(chǎng)規律，也必然受到市場(chǎng)的懲罰。
普洱茶滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香味兒，那茶樹(shù)滿(mǎn)山遍野地生長(cháng)著(zhù)，是歷史緣故讓它成為了云南地方特有的名茶，也使其成為了我國茶文化獨特的景觀(guān)。
今天，少有人提及普洱茶最先走向世界、承載文化精髓遠行的艱辛，也沒(méi)有人提及使得普洱茶走向世界的回族人。只是，我在西雙版納的幾家普洱茶加工生產(chǎn)工廠(chǎng)里看到，企業(yè)的展覽室里懸掛著(zhù)白亮成的照片。
古道漫漫，回族馬幫先輩走過(guò)的路上，不僅僅留下了悲壯和艱辛，還融合著(zhù)智慧和勇氣，這艱辛、這智慧的氣息分明讓我們嗅到了進(jìn)步的嬗變歷程。
