南北朝和東晉一樣，我國也處于分裂割據的局面。因為這樣，所 以南北朝茶業(yè)和晉不僅在時(shí)間上，而且在實(shí)際內容上，也都存在著(zhù)直 接的承繼和連續關(guān)系。在這一角度上，也可以說(shuō)南朝茶業(yè)純粹是東晉 茶業(yè)發(fā)展的一種繼續。
舉例來(lái)說(shuō)，這一時(shí)期和東晉一樣，也都建都建康，所以，在南方 茶葉生產(chǎn)隨經(jīng)濟發(fā)展而有相應發(fā)展時(shí)，江淮和江浙沿海一帶的茶業(yè)， 尤其得到了較大的發(fā)展。如三國兩晉時(shí)，我們從文獻中所見(jiàn)的重要茶 業(yè)產(chǎn)地，幾乎全部都在巴蜀和荊楚二地。但是，至南朝時(shí)，如《桐君 錄》所載：“西陽(yáng)(治位今湖北黃岡縣東)、武昌、晉陵 (今江蘇常 州)皆出好茗” ① ?！锻┚洝酚肿鳌锻┚庝洝?，是一部本草類(lèi) 的藥書(shū)，據考約成書(shū)于南朝劉宋時(shí)期，從這部藥書(shū)所刊的三種名茶看 ，基本上就都屬江淮的范圍，最東一直到太湖西岸的宜興一帶。又如 陸羽《茶經(jīng)》引《宋錄》也載，豫章王子尚等訪(fǎng)八公山曇濟道人，“ 道人設茶茗，子尚味之曰，此甘露也，何言茶茗?!”再如前面提及 的山謙之《吳興記》所說(shuō)的烏程“溫山，出御荈”等記載，都反映其 時(shí)江淮一帶，應建康茶葉消費的需要，不僅茶葉生產(chǎn)而且在茶葉質(zhì)量 上，也獲得了明顯的提高。
再如在禮制上，晉以前只有用茶敬賓待客之俗，至南朝時(shí)，進(jìn)一 步運用和擴展到了對祖先神靈的祭祀上。如《南齊書(shū)》武帝本紀中提 到，蕭頤臨死前詔曰：祭敬之典，本在因心，“我靈上慎勿以牲為祭 ，唯設餅、茶飲、干飯、酒脯而已。
天下貴賤，咸同此制。” ②這是蕭頤針對當時(shí)貴族厚葬糜費提出 的改革。在這段記載中，我們可以明顯看出這樣二點(diǎn)：一是其時(shí)江南 飲茶，已和飲酒、吃飯相并列，變成了一種日常生活內容;二是以茶 作祭，在蕭頤遺詔之前當即流行于民間，遺詔對貴族的實(shí)際約束雖然 不大，但對后來(lái)社會(huì )上推廣以茶為祭，還是有較大作用的。又陸羽在 《茶經(jīng)》引梁·劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》中也載：“傳詔李孟孫 宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、膊、酢、茗八種。” ①這里再次 證明，茶在這時(shí)已和米、酒一類(lèi)并列，成為人們尋常的飲食之一;這 或許也是后來(lái)俗話(huà)“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”的前身。另外， 后來(lái)特別是唐宋時(shí)，宮廷有不時(shí)向臣下和“番使”賜茶的禮儀和習慣 ，我國歷史上的賜茶之風(fēng)，至少從文獻來(lái)說(shuō)，可能也即起源于斯。
這里還要指出，南北朝時(shí)，盡管南北分裂和北方又長(cháng)期處于不尚 茗飲的游牧民族統治之下，但從史籍記載來(lái)看，晉以后北方飲茶雖然 未發(fā)展起來(lái)，可是飲茶似乎也一直繼續未斷。如《洛陽(yáng)伽藍記》中記 及，瑍玡王肅從初仕建康后來(lái)轉投洛陽(yáng)為官，起初不食羊肉及酪漿， 常飯?chǎng)a魚(yú)羹和飲茶，一喝一斗，京師士子就譏之為漏,飲而好羊肉和 酪漿了。“自是朝貴宴會(huì )雖設茗飲，……不復食，惟江表賤民遠來(lái)降 者好之” ②。這條史料清楚說(shuō)明，拓跋魏時(shí)，洛陽(yáng)鮮卑貴族雖不尚 茶，但并未禁斷南北茶葉貿易。相反，在宮廷中還專(zhuān)門(mén)備有茶葉，隨 時(shí)用以招待、宴飲南方的降臣和嗜茶的來(lái)客。這說(shuō)明中原自西晉開(kāi)始 流傳飲茶以后，即便東晉、北朝時(shí)南北阻隔，北方戰亂頻仍，但是茶 葉仍以其不可中輟的魅力和需要，繼續綿延于中原社會(huì )。
最后還應一提的，是以歌頌和描寫(xiě)茶葉內容的茶詩(shī)茶賦和地方志 中的茶事記載，也漸為文人所關(guān)注和重視。如陸羽《茶經(jīng)》中所錄的 王微吟“~--”雜詩(shī)，鮑令暉的《香茗賦》，以及《坤元錄》、《括地 圖》、《吳興記》、《夷陵圖經(jīng)》、《永嘉圖經(jīng)》、《淮陰圖經(jīng)》和 《茶陵圖經(jīng)》等有關(guān)茶事記載，即是南北朝時(shí)我國茶業(yè)較前進(jìn)步發(fā)展 的很好例證。那么，南北朝時(shí)茶業(yè)和茶葉文化較前究竟有多少進(jìn)步和 發(fā)展呢?很難細說(shuō)，不過(guò)，《洛陽(yáng)伽藍記》中關(guān)于北魏中大夫楊元慎 戲辱南方降臣陳慶之的“驅鬼詞”，頗可借喻?！堵尻?yáng)伽藍記》稱(chēng)， 一天陳慶之得病，求人解治，楊元慎自稱(chēng)能治，慶之也就聽(tīng)憑元慎治 療了。元慎含一口水往慶之身上一噴，嘴里念念有辭說(shuō)：“吳人之鬼 ，住居建康，小作冠帽，短制衣裳，自呼阿儂，語(yǔ)則阿傍，菰稗為飯 ，茗飲作漿，呷啜蒪羹，唼嗍蟹黃，手把豆蔻，口嚼檳榔，乍至中土 ，思憶本鄉，急急速去，還爾丹陽(yáng)。” ①慶之聽(tīng)了這番奚落以后，伏 在枕頭上說(shuō)，“楊君見(jiàn)辱深矣”。這則故事雖然經(jīng)文人加工，我們對 北魏貴族趣笑南方吳人生活習俗那些尖刻言詞的，可以不必去推敲， 但對于“茗飲作漿”的吳人的范圍，則倒可以去一究。這里提到吳人 的地域有二處，一是“住居建康”，另一是“還爾丹陽(yáng)”，即相當今 江蘇南京和鎮江二市及安徽蕪湖和宣州部分的所謂“兩吳”之域。但 是，這里實(shí)際并不是只指“西吳”或整個(gè)“三吳”的吳地，從“手把 豆蔻，口嚼檳榔”的所指來(lái)說(shuō)，其范圍還當包括南越在內的整個(gè)三國 時(shí)“東吳”的地域。這也就是說(shuō)，在南北朝時(shí)，我國飲茶或茶文化的 流傳區域，即依中原人的估計，大致也達到包括三國時(shí)吳的這樣一個(gè)范圍了。
