祁門(mén)縣屬黃山市，地處黃山西麓，與江西省毗鄰，是一個(gè)"九山半水半分田"的山區縣。祁門(mén)縣山川秀麗，旅游資源獨具特色。國家級自然保護區牯牛降群峰競秀，溝壑縱橫，遠眺恰如一條牯牛橫臥頂峰，奇松、怪石、飛瀑、云海和佛光稱(chēng)之為牯牛降風(fēng)光之五絕，被譽(yù)為"動(dòng)植物天然寶庫"和"未被開(kāi)發(fā)的黃山"。祁門(mén)歷史文化恢弘，屬著(zhù)名徽州文化一脈，有風(fēng)格獨具的古建筑"貞一堂"、"一府六縣"、"余慶堂"、古戲臺和"文峰塔"等。民間藝術(shù)也豐富多彩，江南采茶戲、黃梅戲、撲蝶舞、嬉燈等聞名中外。
祁門(mén)縣生產(chǎn)茶葉歷史悠久，盛產(chǎn)的"祁門(mén)紅茶"曾兩度榮獲國際金獎。
茶史追溯
祁門(mén)產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就很有名。那時(shí)休寧、祁門(mén)、歙縣所產(chǎn)茶葉以浮梁為集散地，大詩(shī)人白居易的詩(shī)中就有"商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去"的句子;唐代楊華所著(zhù)的《膳夫經(jīng)手錄》中記有"歙州、婺州、祁門(mén)方茶制置精好，商賈所賞，數千里不絕于道路" 說(shuō)明了祁門(mén)在唐朝已是較重要的茶葉產(chǎn)地。
至清光緒以前，祁門(mén)所產(chǎn)茶葉均為綠茶。光緒年間，黟縣人余干臣由福建回鄉，仿效閩紅制法，試制紅茶成功，這就是祁紅的開(kāi)端。后來(lái)，在他的帶動(dòng)下，附近茶農紛紛改制，逐漸形成祁紅產(chǎn)區。
祁紅一經(jīng)問(wèn)世，就以其優(yōu)異的品質(zhì)成為紅茶中的后起之秀，它與印度的"大吉嶺"紅茶和斯里蘭卡的"烏伐"紅茶齊名，被譽(yù)作"世界三大高香名茶"。
1980年祁紅獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎?wù)拢?983年獲國家出口商品優(yōu)質(zhì)榮譽(yù)證書(shū)。祁紅"祁門(mén)香"香飄五洲，主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個(gè)國家和地區，多年來(lái)一直是我國的國事禮茶。
茶導游
祁紅主產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。茶葉的自然品質(zhì)以祁門(mén)的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。祁門(mén)山區自然環(huán)境優(yōu)越，云霧彌漫，空氣濕潤，向有"晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿(mǎn)山云"之說(shuō)，極宜茶樹(shù)生長(cháng)，品種亦極為優(yōu)良，經(jīng)精工細作，更顯其獨特魅力。
名茶鑒賞
祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門(mén)、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
祁紅的主要特點(diǎn)是：茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤;茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專(zhuān)門(mén)叫做"祁門(mén)香";湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
小貼士
祁紅因其主產(chǎn)祁門(mén)縣，且在茶葉初制時(shí)經(jīng)過(guò)了一道特殊的發(fā)酵工序致使成品茶葉泡出的茶湯和茶葉的葉底均呈紅色而得名。祁紅既可單獨泡飲，加入牛奶、糖調飲也非?？煽?，芳香不減。英國人最喜愛(ài)祁紅，在英國倫敦市場(chǎng)上，祁紅被列為茶中"英豪"，每當祁紅新茶上市，人們爭相競購，他們認為"在中國的茶香里，發(fā)現了春天的芬芳"。甚至英國的皇家貴族都以擁有祁紅為自豪，并用此茶向皇后祝壽，以致祁紅一度獲得"群芳醉"之美譽(yù)。
交通指南
祁門(mén)縣交通便捷，皖贛鐵路和慈張公路、大青公路橫貫全境，直通南京、上海、杭州、南昌、廈門(mén)等大中城市，距黃山機場(chǎng)僅60公里。
