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云南名茶-蒼山--蒼山雪綠

蒼山,又名點(diǎn)蒼山,因其山色蒼翠,山頂點(diǎn)白而得名。蒼山共有十九峰十八溪,溪水東流、注入洱海。

蒼山景色以雪、云、泉、石而著(zhù)稱(chēng)。經(jīng)夏不消的蒼山雪,是大理"風(fēng)花雪月"四大名景之最。皚皚蒼山雪,素裹銀裝,在陽(yáng)光照耀下,潔白晶瑩。蒼山的云更是名聞遐邇,云聚云散,有時(shí)淡如輕煙,有時(shí)濃如潑墨。古人將蒼山多種自然景觀(guān)概括為蒼山八景,即曉色畫(huà)屏、蒼山春雪、云橫玉帶、鳳眼生輝、碧水疊潭、玉局浮云、溪瀑丸石、金霞夕照。

在變幻多姿的云景中,最神奇的是"望夫云"和"玉帶云"。所謂"望夫云"是指每當冬春時(shí)節,蒼山玉局峰頂常會(huì )出現一朵孤單的白云,忽起忽落,上下飄動(dòng),若盼若顧。奇特之處在于它一出現,點(diǎn)蒼山便驟起暴風(fēng),刮向洱海。所謂"玉帶云",是指每當夏未秋初,雨后初晴,蒼山十九峰半山間往往會(huì )出現白云朵朵,云朵聚匯,慢慢拉開(kāi),宛若潔白的玉帶橫束蒼翠的山腰。綿延數十里,竟日不消散。更奇妙的是,"玉帶云"會(huì )預兆農業(yè)豐收:它出現次數多,當年就風(fēng)調雨順。當地白族有農諺:"蒼山系玉帶,餓狗吃白米"。

巍峨壯觀(guān)的蒼山,山頂終年白雪皚皚,山麓卻四季溫暖如春,當地白族群眾在蒼山之麓開(kāi)辟茶園,發(fā)展茶葉生產(chǎn),并在七十年代初期創(chuàng )制出云南名茶--蒼山雪綠。

名茶鑒賞

蒼山雪綠因茶身綠而白毫似雪,產(chǎn)于蒼山,故名。成品茶條索整結,香氣馥郁鮮爽,滋味醇爽回甘,湯色黃綠,葉底嫩勻。當人們在蝴蝶泉邊盡興游覽之時(shí),汲取蝴蝶泉的泉水煮沸后沖泡蒼山雪綠,更是茶香水甜,相得益彰。其時(shí),飽覽蝴蝶泉的秀色,品味蒼山雪綠的茶香,令人口舌滋潤,情趣倍增,倦意頓消。

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