英國(guó)掀起反對(duì)飲茶運(yùn)動(dòng)
茶在16世紀(jì)進(jìn)入英國(guó)后在貴族之間得到流行，但茶普及到平民要等到18世紀(jì)。在這期間茶的推廣應(yīng)用遇到了很人的反對(duì)，反對(duì)飲茶的理由主要有兩點(diǎn)，這兩點(diǎn)的反對(duì)理由讓人看起來(lái)感覺(jué)到很可笑，但也同時(shí)也反映了資本主義社會(huì)的本質(zhì)是以經(jīng)濟(jì)利益為主導(dǎo)的殘酷事實(shí)。
反對(duì)飲茶的第一點(diǎn)是飲茶有害于健康。在英國(guó)掀起反對(duì)喝茶運(yùn)動(dòng)，飲茶有害于健康的著名人物之一是約翰·衛(wèi)斯理(John Wesley)。他是英國(guó)衛(wèi)理公會(huì)的創(chuàng)始人，他利用自己飲茶的體會(huì)向自己的信徒灌輸喝茶無(wú)論是從肉體來(lái)講還是精神來(lái)講都是不可取。他發(fā)表了《茶友的公開(kāi)信》，信中主要描述了他29年前他在牛津大學(xué)的時(shí)候，有一天身體突然出現(xiàn)了中風(fēng)現(xiàn)象，每天用完早餐后手就會(huì)不停地顫抖，當(dāng)他戒掉早餐時(shí)喝的茶后，令人想不到是中風(fēng)癥狀也就跟著消失了，后來(lái)他嘗試著減少飲茶的數(shù)量，并在喝茶時(shí)多放入砂糖和牛奶，中風(fēng)癥狀也會(huì)消失。他后來(lái)在倫敦也作了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)愛(ài)喝茶人的容易導(dǎo)致體力和神經(jīng)的衰弱。在這樣的情況下他決定以身作則從自己開(kāi)始戒茶。他并召集信眾把茶戒掉，并把自己和信眾一起節(jié)約下的錢捐獻(xiàn)給貧困的人。但令人可笑的是他這樣的博愛(ài)主義并沒(méi)有堅(jiān)持到底，晚年他在醫(yī)生的建議下又喝起了茶，他并在每個(gè)星期日把衛(wèi)理公會(huì)里的宣教士召集到自己的家里，在早餐時(shí)用瓷器大王專門為他做的茶壺給大家泡茶飲用，這些有頭無(wú)尾的行動(dòng)給他的禁茶運(yùn)動(dòng)打上一個(gè)很大的問(wèn)號(hào)。
第二點(diǎn)反對(duì)飲茶的理由是茶阻礙了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。英國(guó)的農(nóng)學(xué)者和經(jīng)濟(jì)學(xué)者曾這樣提出謬論，喝茶的行為會(huì)浪費(fèi)很多工作時(shí)間，無(wú)論是男性還是特別愛(ài)好茶的女性，他們?yōu)榱孙嫴柰浟俗龉ぁｉL(zhǎng)期下去的話會(huì)使英國(guó)的工業(yè)法發(fā)展倒退，喝茶的時(shí)間如果都用到工作上的話經(jīng)濟(jì)會(huì)更加發(fā)達(dá)。還有飲茶會(huì)使體力衰退，不利于身體健康，所以提倡不要飲用茶。
對(duì)于茶的來(lái)講有反對(duì)者，但同時(shí)也有贊美者，英國(guó)18-19世紀(jì)大詩(shī)人柯勒律治曾經(jīng)寫過(guò)這樣的好詩(shī)句：“因?yàn)橛胁韬纫兄x上帝!沒(méi)有茶的世界真是難以想像，沒(méi)有茶的生活讓人無(wú)法生活!我慶幸自己出生在有茶喝的世界”。這是英國(guó)詩(shī)人對(duì)茶葉最大的贊譽(yù)，和反對(duì)喝茶運(yùn)動(dòng)形成了鮮明的對(duì)比。
茶取代了英國(guó)的其他生活飲料
說(shuō)起英國(guó)的飲食文化歷史是非常淺顯，飲食文化比起中國(guó)來(lái)講晚了上千年，中國(guó)從5世紀(jì)起飲食文化便已經(jīng)是很發(fā)達(dá)了。阿拉伯國(guó)家的飲食是從十一世紀(jì)開(kāi)始發(fā)達(dá)，意大利飲食受阿拉伯飲食文化的影響十五世紀(jì)開(kāi)始在調(diào)理法上做文章，法國(guó)也追其后從十六世紀(jì)開(kāi)始下功夫研究飲食調(diào)理法。中歐的飲食調(diào)理法更是落后，那時(shí)候中歐的國(guó)家是以農(nóng)牧食品為主，所以飲食不像現(xiàn)在的中歐料理，他們把養(yǎng)的農(nóng)畜殺掉作為各種料理，因那個(gè)時(shí)候食品的保存主要是以鹽為主，即使后來(lái)使用的很多香辛料也都是通過(guò)阿拉伯山商人從東南亞洲，印度進(jìn)口倒賣過(guò)去的。著名的意大利亞畫(huà)家列昂納多·達(dá)·芬奇(1452年4月15日-1519年5月2日)所畫(huà)的著名壁畫(huà)《最后的晚餐》是世界眾說(shuō)周知的。作為將要升天的教主來(lái)講，最后一次晚餐，在古時(shí)候那一定是很豐盛的，但從留下的畫(huà)像來(lái)看，《最后的晚餐》里人物前面的料理好象很簡(jiǎn)單，更談不上豐盛豪華了。按正常推理來(lái)講畫(huà)里面的服飾，料理，道具一定是以那個(gè)時(shí)候的生活為參照畫(huà)成的。所以從這幅畫(huà)上我們可以幫助我們了解到那時(shí)候的飲食生活情景，英國(guó)飲食文化作為意大利的后者所以就更落后了。
茶，咖啡，可可幾乎在同一時(shí)代進(jìn)入英國(guó)的，18世紀(jì)英國(guó)東印度公司在做咖啡的生意時(shí)被荷蘭東印度公司占去先機(jī)，英國(guó)東印度公司不得不放棄咖啡的貿(mào)易，可可在英國(guó)受到歡迎，但作為主要供應(yīng)國(guó)的牙買加在1727年發(fā)生了自然災(zāi)害，使所有的可可農(nóng)園遭到了毀滅性的打擊。英國(guó)為了經(jīng)濟(jì)貿(mào)易不得不在茶上面做文章，在降低關(guān)稅的同時(shí)并大量進(jìn)口茶葉，降低價(jià)格賣給消費(fèi)者，茶很快在國(guó)民中得到普及，這樣茶終于作為英國(guó)的主要飲料穩(wěn)定下來(lái)，并隨著英國(guó)向世界各國(guó)的侵略擴(kuò)張普及到別的國(guó)家。
