英國掀起反對飲茶運動(dòng)
茶在16世紀進(jìn)入英國后在貴族之間得到流行，但茶普及到平民要等到18世紀。在這期間茶的推廣應用遇到了很人的反對，反對飲茶的理由主要有兩點(diǎn)，這兩點(diǎn)的反對理由讓人看起來(lái)感覺(jué)到很可笑，但也同時(shí)也反映了資本主義社會(huì )的本質(zhì)是以經(jīng)濟利益為主導的殘酷事實(shí)。
反對飲茶的第一點(diǎn)是飲茶有害于健康。在英國掀起反對喝茶運動(dòng)，飲茶有害于健康的著(zhù)名人物之一是約翰·衛斯理(John Wesley)。他是英國衛理公會(huì )的創(chuàng )始人，他利用自己飲茶的體會(huì )向自己的信徒灌輸喝茶無(wú)論是從肉體來(lái)講還是精神來(lái)講都是不可取。他發(fā)表了《茶友的公開(kāi)信》，信中主要描述了他29年前他在牛津大學(xué)的時(shí)候，有一天身體突然出現了中風(fēng)現象，每天用完早餐后手就會(huì )不停地顫抖，當他戒掉早餐時(shí)喝的茶后，令人想不到是中風(fēng)癥狀也就跟著(zhù)消失了，后來(lái)他嘗試著(zhù)減少飲茶的數量，并在喝茶時(shí)多放入砂糖和牛奶，中風(fēng)癥狀也會(huì )消失。他后來(lái)在倫敦也作了調查，發(fā)現愛(ài)喝茶人的容易導致體力和神經(jīng)的衰弱。在這樣的情況下他決定以身作則從自己開(kāi)始戒茶。他并召集信眾把茶戒掉，并把自己和信眾一起節約下的錢(qián)捐獻給貧困的人。但令人可笑的是他這樣的博愛(ài)主義并沒(méi)有堅持到底，晚年他在醫生的建議下又喝起了茶，他并在每個(gè)星期日把衛理公會(huì )里的宣教士召集到自己的家里，在早餐時(shí)用瓷器大王專(zhuān)門(mén)為他做的茶壺給大家泡茶飲用，這些有頭無(wú)尾的行動(dòng)給他的禁茶運動(dòng)打上一個(gè)很大的問(wèn)號。
第二點(diǎn)反對飲茶的理由是茶阻礙了經(jīng)濟的發(fā)展。英國的農學(xué)者和經(jīng)濟學(xué)者曾這樣提出謬論，喝茶的行為會(huì )浪費很多工作時(shí)間，無(wú)論是男性還是特別愛(ài)好茶的女性，他們?yōu)榱孙嫴柰浟俗龉?。長(cháng)期下去的話(huà)會(huì )使英國的工業(yè)法發(fā)展倒退，喝茶的時(shí)間如果都用到工作上的話(huà)經(jīng)濟會(huì )更加發(fā)達。還有飲茶會(huì )使體力衰退，不利于身體健康，所以提倡不要飲用茶。
對于茶的來(lái)講有反對者，但同時(shí)也有贊美者，英國18-19世紀大詩(shī)人柯勒律治曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)這樣的好詩(shī)句：“因為有茶喝要感謝上帝!沒(méi)有茶的世界真是難以想像，沒(méi)有茶的生活讓人無(wú)法生活!我慶幸自己出生在有茶喝的世界”。這是英國詩(shī)人對茶葉最大的贊譽(yù)，和反對喝茶運動(dòng)形成了鮮明的對比。
茶取代了英國的其他生活飲料
說(shuō)起英國的飲食文化歷史是非常淺顯，飲食文化比起中國來(lái)講晚了上千年，中國從5世紀起飲食文化便已經(jīng)是很發(fā)達了。阿拉伯國家的飲食是從十一世紀開(kāi)始發(fā)達，意大利飲食受阿拉伯飲食文化的影響十五世紀開(kāi)始在調理法上做文章，法國也追其后從十六世紀開(kāi)始下功夫研究飲食調理法。中歐的飲食調理法更是落后，那時(shí)候中歐的國家是以農牧食品為主，所以飲食不像現在的中歐料理，他們把養的農畜殺掉作為各種料理，因那個(gè)時(shí)候食品的保存主要是以鹽為主，即使后來(lái)使用的很多香辛料也都是通過(guò)阿拉伯山商人從東南亞洲，印度進(jìn)口倒賣(mài)過(guò)去的。著(zhù)名的意大利亞畫(huà)家列昂納多·達·芬奇(1452年4月15日-1519年5月2日)所畫(huà)的著(zhù)名壁畫(huà)《最后的晚餐》是世界眾說(shuō)周知的。作為將要升天的教主來(lái)講，最后一次晚餐，在古時(shí)候那一定是很豐盛的，但從留下的畫(huà)像來(lái)看，《最后的晚餐》里人物前面的料理好象很簡(jiǎn)單，更談不上豐盛豪華了。按正常推理來(lái)講畫(huà)里面的服飾，料理，道具一定是以那個(gè)時(shí)候的生活為參照畫(huà)成的。所以從這幅畫(huà)上我們可以幫助我們了解到那時(shí)候的飲食生活情景，英國飲食文化作為意大利的后者所以就更落后了。
茶，咖啡，可可幾乎在同一時(shí)代進(jìn)入英國的，18世紀英國東印度公司在做咖啡的生意時(shí)被荷蘭東印度公司占去先機，英國東印度公司不得不放棄咖啡的貿易，可可在英國受到歡迎，但作為主要供應國的牙買(mǎi)加在1727年發(fā)生了自然災害，使所有的可可農園遭到了毀滅性的打擊。英國為了經(jīng)濟貿易不得不在茶上面做文章，在降低關(guān)稅的同時(shí)并大量進(jìn)口茶葉，降低價(jià)格賣(mài)給消費者，茶很快在國民中得到普及，這樣茶終于作為英國的主要飲料穩定下來(lái)，并隨著(zhù)英國向世界各國的侵略擴張普及到別的國家。
