“正山小種”紅茶它迄今已有400多年的文化歷史。 是世界上最早出現的紅茶。據史料記載，桐木在宋代稱(chēng)崇安縣仁義鄉，周村里桐木關(guān)，這里的勞動(dòng)者主要經(jīng)濟來(lái)源靠桐油及制作綠茶類(lèi)的“龍團鳳餅”貢茶為生。由于桐油生產(chǎn)的榮，當地大量地種植油桐樹(shù)，受桐油發(fā)展的影響，故此整個(gè)這一地區大地名——曰桐木，出入中原的關(guān)口——曰桐木關(guān)。
但因明末清初時(shí)局動(dòng)蕩不安，且桐木是地外入閩的咽喉要道，有一次一支軍隊從江西進(jìn)入福建過(guò)境桐木，占駐茶廠(chǎng)，待制的茶葉無(wú)法及時(shí)炭火烘于，產(chǎn)生紅變，茶農為挽回損失，采取易燃松木加溫烘干，形成特有的一股濃醇的松香味，既桂圓干味?？诟惺軜O好，有特色，稍加篩分制作即裝簍上市，得到海內外消費者喜愛(ài)，由此產(chǎn)生“正山小種”紅茶又稱(chēng)桐木關(guān)小種。
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱(chēng)武夷BOHEA，就是現在所說(shuō)的武夷地名的諧音，在歐洲(英國)它是中國茶的象征，后因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場(chǎng)，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔;相同地域;用相同一種傳統工藝制作;品質(zhì)相同，獨具桂圓湯味的統稱(chēng)“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱(chēng)“桐木關(guān)小種”“星村小種”。
