“千兩茶王在安化，安化千兩傳天下!”安化千兩茶世界獨有，一般每年只有四五個(gè)月才能生產(chǎn)。金秋十月正值千兩茶趕制的緊張時(shí)節，記者走訪(fǎng)“中國黑茶之鄉”安化各大茶廠(chǎng)，隨處見(jiàn)聞杠壓灌裝千兩茶的忙碌身影，雄渾有力的勞動(dòng)號子以及濃郁的黑茶醇香。
“千兩茶”又稱(chēng)“花卷茶,因老秤重為一千兩(16兩為一斤),故得名。近年來(lái)安化千兩茶風(fēng)行日、韓及東南亞地區，日本、臺灣等著(zhù)名學(xué)者稱(chēng)其為“世界茶文化的經(jīng)典”，并被冠以“世界茶王”的美譽(yù)。 作為挽救千兩茶技術(shù)第一人，記者趁閑暇空隙特意采訪(fǎng)了中國知名黑茶專(zhuān)家、怡清源總工程師張流梅女士，“千兩茶是湖南安化特產(chǎn)，歷史悠久、價(jià)值珍罕，之所以被稱(chēng)為‘世界茶王’，主要表現在三大獨特性。第一、包裝原始古樸，安化千兩茶由竹篾、棕片、蓼葉包裝捆扎，產(chǎn)品與包裝同步生產(chǎn)，是世界上唯一非后包裝的茶品;第二、外形粗獷大氣，安化千兩茶高150厘米、直徑20厘米、重達36.25公斤，身形奇偉，是世界上最大個(gè)體茶品;第三、制作工藝神秘獨特，采用千年古茶法全手工制作，被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。安化千兩茶經(jīng)蒸、灌、壓、滾、打茶等近八十道傳統工序，再經(jīng)七七四十九天日曬夜露方可出廠(chǎng)，生產(chǎn)周期長(cháng)，勞動(dòng)強度大，工藝復雜且有生產(chǎn)時(shí)間限制，因此產(chǎn)量有限，真正物以稀為貴。”
千兩茶屬后發(fā)酵安化黑茶，越陳越香，保存越久價(jià)值越高，據悉目前北京故宮、大英博物館、東京博物館以及臺灣歷史博物館各珍藏一支，被視為無(wú)價(jià)之寶，成為最值得收藏的中國黑茶。
