常聽(tīng)到中國研究民族文化理論家的兩句名話(huà)：“越是民族的，就越是世界的”。也有人提出異議，說(shuō)不能概括全貌。我對理論這套玩意不是內行里手，對這種異議提不出什么異議，我反而覺(jué)得這兩句話(huà)是有道理的，中國茶文化就是一個(gè)例證。
茶原本不是姓茶，是姓荼、姓槚，是神農嘗百草而得之，故先為藥用。經(jīng)過(guò)多少人的演化、改進(jìn)，去粗取精，終于形成了茶。中國唐朝是茶文化的發(fā)端，期間不但有陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世和禪宗"吃茶去"公案的誕生，中國茶還漂洋過(guò)海到達日本，這也為以后日本茶道的演進(jìn)和發(fā)展奠定了基礎。
“茶興于唐而盛于宋”，這種說(shuō)法可能和風(fēng)行宋朝的“斗茶”有關(guān)，除此之外，在宋徽宗趙佶的《大觀(guān)茶論》，也記載著(zhù)宋代對茶之產(chǎn)地、茶季、采茶、蒸壓、制造、品質(zhì)鑒評等發(fā)展情況。
在公元4-5世紀，中國茶最早傳到了朝鮮(古高麗國)。到了明代嘉靖年間，中國茶文化知識開(kāi)始在歐洲傳播，這在威尼斯作家拉摩曉寫(xiě)就的一本《中國茶摘記》里有詳盡的說(shuō)明。明代萬(wàn)歷年間，中國茶開(kāi)始傳入沙俄。明崇禎年間，英國威特斯船長(cháng)專(zhuān)程率船從中國購買(mǎi)茶葉。到了清代順治年間，中國茶開(kāi)始傳入到德國。十九世紀末期，中國茶葉、茶樹(shù)、茶種又先后傳入了印度尼西亞、印度、錫蘭、烏干達、馬來(lái)西亞等國……中國古代茶文化之花可謂遍地開(kāi)放，在世界各地顯示出不同的文化風(fēng)采。于是中國這朵民族文化的奇葩一變成為世界的了，及至今日，這個(gè)世界已經(jīng)變成了沒(méi)有不飲茶的國家，沒(méi)有不飲茶的民族了。
中國茶文化的關(guān)鍵不在于茶葉的本身，而在于茶文化的內涵上。從茶文化的內涵上來(lái)看，其“精神”層面上的東西最為重要，它是一種行為文化和心態(tài)文化，屬于精神文明的范疇，將飲茶與人生處世哲學(xué)相結合，上升至哲理高度，“茶是人生”便由此而發(fā)，若再品出更深的境界，就成了“吃茶去”公案的禪宗開(kāi)示以及茶道的精神之源。茶文化由于有了中國儒、釋、道思想的加盟，形成了茶禮、茶德、茶道、茶藝等等，這就是中國茶文化的核心部分。但是它又不是完全脫?“物質(zhì)文明”的文化，而是兩者相結合。先前，中國老百姓不太注重茶文化，因為每天要飲茶，方知青、紅、黃、綠茶之類(lèi)，這多半是和自己的飲茶習慣有關(guān)。但是，真正喜愛(ài)和關(guān)心茶文化的人，并不注重茶類(lèi)之分，茶品之分。茶類(lèi)、茶品他們早已爛熟于心中了。比如龍井、碧螺春、鐵觀(guān)音、君山銀針、毛尖、毛峰、云霧等，誰(shuí)人不知?而是注重著(zhù)這些茶的"味"外之音--感興著(zhù)一種民族的審美趣尚，浸潤著(zhù)一派清雅的文化氛圍，涵養著(zhù)一個(gè)廉凈的精神境界，充溢著(zhù)一縷優(yōu)美茵蘊詩(shī)意，提升著(zhù)一種道德的精神素質(zhì)。所以我說(shuō)，茶文化精神層面上的一切是關(guān)鍵。在這一點(diǎn)上，日本的茶道體現的較為深刻。
星換斗移，時(shí)移勢遷，人們常說(shuō)的“三十年河東、三十年河西”，我認為是適用于宇宙間萬(wàn)事萬(wàn)物，茶文化何能例外!在舉世審美價(jià)值、審美標準、審美觀(guān)念劇變的情況下，青年人首當其沖。中國的美食甲天下，然而抵擋不住麥當勞、肯德基等等的沖擊，茶不也難逃可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、星巴克咖啡等洋飲料的夾擊嗎?遑論茶文化!令人難過(guò)的是，時(shí)下一些“酒文化”、“咖啡文化”、“可樂(lè )文化”等這些不在精神文明范疇的亞文化，倒是充塞在各種媒體的時(shí)尚版塊中大放異彩，真叫人看不懂了。振興中國茶文化的呼聲已經(jīng)響起了許多年，然而，一直到今天，卻收效甚微，有識之士，憬然憂(yōu)之。我想，現在國內寥寥可數的幾本茶刊，如上海的《茶報》雜志、杭州的《茶博覽》雜志、廣州的《茶文化》雜志等且都是內部刊物，流通范圍太小。唯江西的《中國茶文化》號雖為公開(kāi)發(fā)行，但也只能將就在《農業(yè)考古》編輯部的名下。這不能不說(shuō)是中國茶文化刊物的悲哀，但無(wú)論怎樣講，這些辦刊之人畢竟是弘揚中國茶文化的領(lǐng)頭羊，他們真是勞苦功高，讓讀者能深刻而又具體的感悟中國茶文化的博大精深，茶文化中有許多細致的情況，圈外人是難以知識的，通過(guò)這些刊物，大大地開(kāi)闊了我們的眼界，我想讀者對此會(huì )十分感激的。
這樣能不能就振興和弘揚中華茶文化呢?我想是能的。自從臺灣“茶藝”導入大陸，全國各地的茶藝館像雨后春筍不斷涌出，加之近些年來(lái)國內外茶文化活動(dòng)頻繁不斷，這正是弘揚中國茶文化的一個(gè)高潮。幾千年來(lái)，中國茶文化幾多興衰，其故頗多，大小氣候都有，可以說(shuō)是“冰凍三尺，非一日之寒”。因此振興和弘揚茶文化也就不能操之過(guò)急，要求立竿見(jiàn)影是難以辦到，現在我們只能用“潤物細無(wú)聲”的辦法，一步一個(gè)腳印地，從各個(gè)方面進(jìn)行工作，假以若干年，庶能有成，在這方面，各地茶文化的NGO組織(民間)做出的貢獻不小，其精神可嘉。
