茗餑[Froth on tea infusion] 茶沫。
陸羽《茶經(jīng)》引《桐君錄》：“茗有餑，飲之宜人：”又《茶經(jīng) 五之煮》：“沫餑，湯之華也。華之薄者日沫.厚者日餑細輕者日花。”唐宋人煎茶煮茗以沫多為尚.明代改用開(kāi)水沖泡茶葉后便無(wú)此習俗矣。
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