[白岳黃芽]又名齊云道茶，也稱(chēng)齊云毛峰，產(chǎn)于休寧齊云山（又稱(chēng)白岳）。山峻谷幽，竹密林深，云霧彌漫，土壤肥沃，十分適宜茶葉生長(cháng)。其茶清明后谷雨前采摘，黃中隱翠，白毫顯露，一葉包一芽，狀似金邊鑲碧鞘，碧鞘裹銀箭，十分別致。開(kāi)水沖泡時(shí)，香若幽蘭，芽葉懸浮湯中，朵朵可辨，稍許徐徐下沉，耐人觀(guān)賞。入口鮮醇，咽后生津，回味無(wú)窮。數百年來(lái)，文人雅士謁山求道，無(wú)不于輕風(fēng)微嵐之中與白岳黃芽結下難舍情緣?！段牟w五老峰》詩(shī)句“最喜茶鐺消肺病，藥欄徙倚試新芽”，便是生動(dòng)寫(xiě)照。隨著(zhù)齊云山旅游業(yè)的不斷發(fā)展，白岳黃芽，不僅以品質(zhì)取勝，而且更以其道家茶敬天祈地、返璞歸真的深刻內蘊，贏(yíng)得越來(lái)越多的青睞。
