明代散茶的興起，引起沖泡法的改變，原來(lái)唐宋模式的茶具也不再適且了。茶壺被更廣泛地應用于百姓茶飲生活中，茶盞也由黑釉瓷變成了白瓷和青花瓷，目的是為了更好地襯托茶的色彩。除白瓷和青瓷外，明代最為突出的茶具是宜興的紫砂壺。紫砂茶具不僅因為瀹飲法而興盛，其形制和材質(zhì)，更迎合了當時(shí)社會(huì )所追求的平淡、端莊、質(zhì)樸、自然、溫厚、閑雅等的精神需要。紫砂壺的制造出現了許多名家，如時(shí)大彬、陳遠鳴等，并形成了一定的流派，最終形成了一門(mén)獨立的藝術(shù)。因而說(shuō)，紫砂藝術(shù)的興起，也是明代茶葉文化的一個(gè)豐碩果實(shí)。
清代以來(lái)，在我國南方的廣東、福建等地盛行工夫茶，工夫茶的興盛也帶動(dòng)了專(zhuān)門(mén)的飲茶器具。如銚，是煎水用的水壺，以粵東白泥銚為主，小口甕腹；茶爐，由細白泥制成，截筒形，高一尺二、三寸；茶壺，以紫砂陶為佳，其形圓體扁腹，努嘴曲柄大者可以受水半斤，茶盞、茶盤(pán)多為青花瓷或白瓷，茶盞小如核桃，薄如蛋殼，甚為精美。
⑶茶館的普及
明清之際，特別是清代，中國的茶館作為一種平民式的飲茶場(chǎng)所，如雨后春筍，發(fā)展很迅速。清代是我國茶館的鼎盛時(shí)期。據記載，就北京有名的茶館已達30多座，清末，上海更多，達到66家。在鄉鎮茶館的發(fā)達也不亞于大城市，如江蘇、浙江一帶，有的全鎮居民只有數千家，而茶館可以達到百余家之多。
茶館是中國茶文化中的一個(gè)很引人注目的內容，清代茶館的經(jīng)營(yíng)和功能特色有以下幾種:飲茶場(chǎng)所，點(diǎn)心飲食兼飲茶，聽(tīng)書(shū)場(chǎng)所。除了上面幾種情況外，茶館有時(shí)還兼賭博場(chǎng)所，尤其是江南集鎮上，這種現象很多。再者，茶館有時(shí)也充當"糾紛裁判場(chǎng)所"。"吃講茶"，鄰里鄉間發(fā)生了各種糾紛后，雙方常常邀上主持公道的長(cháng)者或中間人，至茶館去評理以求圓滿(mǎn)解決。如調解不成，也會(huì )有碗盞橫飛，大打出手的時(shí)候，茶館也會(huì )因此而面目全非。
