隨著(zhù)對物質(zhì)生活和精神生活需要的發(fā)展，名山名水已成為多數人們?yōu)橹蛲牡胤?。三峽地區不僅有人們向往的名山名水，更有與名山名水相配套的名茶名詩(shī)，為此筆者選錄一二，略作說(shuō)明，奉獻給眾多喜歡三峽的游客。
１、關(guān)于茶區的地位：三峽茶區具有重要的歷史地位，這一點(diǎn)我們從歐陽(yáng)修的詩(shī)文可以得到證實(shí)。歐陽(yáng)修說(shuō)：“春秋楚國西偏境，陸羽《茶經(jīng)》第一州?！北娝苤?，歐陽(yáng)修是宋代政治家、文學(xué)家、史學(xué)家，其實(shí)他還是一個(gè)茶學(xué)專(zhuān)家，以如椽之筆，寫(xiě)下了許多論茶的文字，《夷陵書(shū)事寄謝三舍人》是其中之一。夷陵（現今的宜昌縣）位于三峽西陵峽段，春秋時(shí)屬于楚國，地理位置是在楚國西部，所以歐陽(yáng)修的“春秋楚國西偏境，陸羽《茶經(jīng)》第一州”的這兩句，首先說(shuō)明的是夷陵地理位置。
詩(shī)中提到的《茶經(jīng)》，是世界上第一部茶學(xué)著(zhù)作，由茶圣陸羽于公元７５８年前后寫(xiě)成。由于早期陸羽茶事活動(dòng)在三峽頗多，所以《茶經(jīng)》中描述茶是我國南方最珍貴的常綠樹(shù)，樹(shù)的高度由一尺、二尺，直到數十尺。三峽一帶，有主干粗到兩人合抱的茶樹(shù)，砍下枝條，才能采摘茶葉。同時(shí)《茶經(jīng)》也講：“山南，以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下?！鄙侥?，唐道名，自重慶市到湖南岳陽(yáng)之間的長(cháng)江以北地區。峽州指的是遠安、宜都、夷陵三縣生茶的山谷，襄州指鄖縣山谷，荊州指江陵縣山谷，衡州、金州、梁州依次是指長(cháng)江以東地區?！恫杞?jīng)》的意思是說(shuō)：山南茶區，茶以峽州的品質(zhì)最好，襄州、荊州的品質(zhì)較次，衡州的品質(zhì)差，金州、梁州的品質(zhì)更差。從這個(gè)意義上講，歐陽(yáng)修的“春秋楚國西偏境，陸羽《茶經(jīng)》第一州”，又不僅僅是對夷陵地理位置的一般闡述，更有可能是對夷陵，乃至三峽茶的歷史地位的充分肯定，字里行間充滿(mǎn)了激情，表達了他雖貶謫夷陵，但在“陸羽《茶經(jīng)》第一州”任職期間的樂(lè )趣與自豪。
２、關(guān)于茶葉的品質(zhì)：三峽地區多產(chǎn)名茶，唐代李肇在《國史補》卷下略有羅列：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾……峽州有碧澗、明月、芳蕊、茱萸簝?！彼怨胖娜酥匈潛P三峽茶的藝文特別多。如唐代鄭谷所作的《峽中嘗茶》、南宋詩(shī)人陸游《三峽歌并序》等。其中對某個(gè)茶的最典型、最系統的頌揚，要算唐代詩(shī)人李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》，清代金田的《鹿苑茶》，詩(shī)中評價(jià)的是屬于三峽地區的當陽(yáng)玉泉仙人掌茶，以及遠安鹿苑茶。
在《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》中，李白是結合自己聽(tīng)介紹，以及自己的切身感受所作，全詩(shī)為：“常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。宗英乃禪伯，投贈有佳篇。清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長(cháng)吟播諸天?！痹?shī)中的仙人掌茶，是為李白的侄僧中孚云游至金陵，偶遇李白時(shí)奉送，中孚系湖北當陽(yáng)玉泉寺和尚，仙人掌茶產(chǎn)于寺廟所在地的玉泉山，而仙人掌茶也是名茶入詩(shī)最早的詩(shī)篇，“一杯唯李白興”，正是李白在這首詩(shī)中用雄奇豪放的詩(shī)句，把仙人掌茶的出處、品質(zhì)、功效等作了詳實(shí)的描述，特別是對玉泉仙人掌茶的獨特造型及優(yōu)異品質(zhì)給予的充分肯定，因而該詩(shī)成為我國最珍貴的歷史資料和詠茶名篇之一。
由清代詩(shī)人金田針對鹿苑茶所作的詩(shī)文，原文是“山精石液口超群，一種馨香滿(mǎn)面熏。不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍?！币馑际钦f(shuō)來(lái)自大自然的精液，制作特別，色香味俱佳的鹿苑茶，飲用以后能使人清心明目，驅除睡魔，特別對于參禪具有裨益。三峽地區民間有句俗話(huà)，即“青溪寺的水，鹿苑寺的茶，玉泉寺的塔，寶華寺的香”，說(shuō)明在此四大寺廟里，水茶塔香是各自的特色，而別有風(fēng)味的茶則是鹿苑寺的特色。
３、關(guān)于飲茶的用水：三峽自古有名茶，有名水，三峽水、丹泉井、香溪、蝦蟆碚等都屬于古代名水。如今地處西陵峽石牌風(fēng)景區內的蝦蟆碚，水質(zhì)好，宜煎茶，屬于唐宋名泉，為多名茶水專(zhuān)家認定。唐代張又新《煎茶水記》說(shuō)：“峽州扇子山下，有石突然，泄水獨清冷，狀如龜形，俗云蝦蟆口水，第四?！彼未Ｄ隆斗捷泟儆[·峽州》亦載：“蝦蟆碚在夷陵縣之南，凡出蜀者必酌水以瀹茗，陸羽第其品為第四?！辈粌H如此，黃庭堅、蘇軾、陸游、范成大等在路過(guò)此地時(shí)，也均留下有關(guān)詩(shī)文，如陸游《蝦蟆碚》詩(shī)云：“巴東峽里最初峽，天下泉中第四泉?！北彼螝W陽(yáng)修描述蝦蟆碚：“石溜吐陰崖，泉聲滿(mǎn)空谷。能邀弄泉客，系舸留巖腹。陰精分月窟，水味標《茶錄》。共約試春芽，槍旗幾時(shí)綠?！痹谶@里，作者把蝦蟆碚與明月聯(lián)系起來(lái)，既表明蝦蟆碚水質(zhì)好，宜煎茶的特點(diǎn)，又流露出作者欲早日品嘗用此水煎泡新茶的迫切心情。北宋蘇軾在《寄周安孺茶》長(cháng)詩(shī)中，概述了茶的歷史、名茶、茶葉的采制、貯藏以及品嘗等方面的情況，同樣提到蝦蟆碚泉水，“蟆碚頃曾嘗，瓶罌走僮仆?！卑阎欣?、康王谷、蟆碚均擺在最宜沏茶的名泉系列。蝦蟆碚作為煎茶名泉，不止是在唐宋，唐宋以后當人們在品茶議論茶水時(shí)也常有提及，如清代錢(qián)林的《十二碚下汲泉煮茗歌》中，就有“蝦蟆碚下飛擢行，吻渴無(wú)奈秋江清?！?p>三峽優(yōu)質(zhì)茶水一直處在不斷的認識、認定之中。陸游有一首《三游洞前巖下小潭水甚奇取以煎茶》，詩(shī)曰：“苔徑芒鞋滑不妨，潭邊聊得據胡床。巖空倒看峰巒影，磵遠中含藥草香。汲取滿(mǎn)瓶牛乳白，分流觸石珮聲長(cháng)。囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗?！比味辞皫r下小潭，據稱(chēng)是唐代白居易與其弟白行簡(jiǎn)及詩(shī)人元稹等三人首探三游洞時(shí)，意外發(fā)現的一眼清泉。陸游被任命為夔州（治今四川奉節）通判，１１７０年１０月８日，陸游在赴蜀途中，慕名至此取泉水煎茶，其味妙不可言，并因此激起詩(shī)興，揮筆題此詩(shī)于巖壁上，后人隨即摩刻，小潭后取名“陸游泉”。此詩(shī)是對該小潭潭水的贊美，也體現了名人名水的特殊聯(lián)系。
４、關(guān)于茶事的活動(dòng)：三峽地形復雜，氣候適宜，隨處可見(jiàn)茶樹(shù)，家家有自己的茶園，焙茶、采茶、制茶是農家全年生產(chǎn)活動(dòng)的重要內容，這一點(diǎn)在古時(shí)文人的詩(shī)文也有反映。明代楊慎所作的《竹枝歌》，全詩(shī)為：“最高峰頂有人家，冬種蔓青春采茶，長(cháng)笑江頭來(lái)往客，冷風(fēng)寒雨夜天涯?！贝嗽?shī)講的是巫山縣巫峽古時(shí)農家的生產(chǎn)情況，其中前兩句是說(shuō)巫峽附近的山上亦有人居住著(zhù)，他們在那里從事農業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)，種蔬菜（蔓青）和種茶并采制茶葉，后兩句是說(shuō)長(cháng)江中的船只日夜往來(lái)不斷。盡管詩(shī)文不長(cháng)，但卻生動(dòng)地展示了當時(shí)人們的那種封閉、寧靜的田園生活風(fēng)貌。
三峽地區的人民以自己的勤勞，不僅推動(dòng)了峽區的種茶、制茶和飲茶的發(fā)展，借此作為自身生存發(fā)展的一個(gè)途徑，而且他們把這一切實(shí)踐加以總結提升，形成一定的茶文化氛圍，以滿(mǎn)足自身的精神生活消費的需要，茶歌便是這樣一種精神產(chǎn)品。隨著(zhù)茶葉生產(chǎn)的擴大，生產(chǎn)茶葉成為有規模、經(jīng)常性的農作，而采茶幾乎要占茶葉生產(chǎn)全程勞工的１／２～２／３，古代茶葉生產(chǎn)的這種特點(diǎn)，給采茶歌的形成提供了強烈的社會(huì )需求。三峽各地都有著(zhù)不同內容的采茶歌，采茶歌的傳唱從采茶季節，以致于發(fā)展到各種勞動(dòng)場(chǎng)合。人們喜歡自己的采茶歌，熟悉自己的采茶歌，因而就有了《西陵竹枝詞》中的“竹枝歌繼采茶歌”；就有了《長(cháng)陽(yáng)竹枝詞》中的“燈火元宵三五家，村里迓鼓也喧嘩。他家縱有荷花曲，不及儂家唱采茶?！睆倪@些詩(shī)詞中我們不難看出，鄉村農人自?shī)首詷?lè )的熱鬧場(chǎng)面，鄉村農家對適合自身口味的采茶歌的鐘愛(ài)程度。
我在《三峽茶文化研究》一文中曾提出：文化從其本質(zhì)上說(shuō)，是為一種（或一地、一國等）生活習慣的反映。當然對這里的生活的理解是屬于全方位的，而不應該是狹隘的，茶文化就是這樣一種與茶相關(guān)聯(lián)的生活習慣的反映。這也就是說(shuō)，有關(guān)三峽茶詩(shī)文乃至茶文化的出現與這一地區的生活習慣存在著(zhù)必然的內在聯(lián)系，把握住這一點(diǎn)，我們研讀三峽茶詩(shī)文，不僅對于了解三峽茶文化的實(shí)質(zhì)，而且對于領(lǐng)會(huì )三峽大文化的深刻內涵都是有幫助的。
