茶緣·茶事
清代錢(qián)塘人陸次云在《湖儒雜記》中寫(xiě)道：“龍井茶，真者甘香不洌，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)后覺(jué)有一種太和之氣，彌淪乎齒頰之間，此無(wú)味之味，乃至味也?！闭沁@種無(wú)與倫比的“至味”讓古今無(wú)數文人雅士將目光停留在“龍井”上，而品上一回真正的明前龍井茶，更是愛(ài)茶人一生追求的至高享受，到底是怎樣的魅力讓這小小的葉片散發(fā)出如此的“至味”呢？讓我們一起聽(tīng)聽(tīng)來(lái)自杭州梅家塢小翁姑娘的——茶緣·茶事
與生俱來(lái)的手藝
從小在茶園中長(cháng)大的小翁姑娘，已記不清什么時(shí)候學(xué)會(huì )的炒茶，二十六七歲已成了當地多次獲獎的炒茶名師。
作為一個(gè)以茶聞名于世的“梅家塢”人，從出生起便與茶聯(lián)系在一起。世代以茶為生，父輩開(kāi)始，除了采茶、炒茶、賣(mài)茶，更在梅家塢村經(jīng)營(yíng)起一家生意紅火的“百年茶樓”?！岸Y耕堂”現存建筑始建于1895年，至今已逾100年，歷史悠久，遠近聞名。自家茶園位于本村的茶山，從小在茶園中長(cháng)大的她，炒茶仿佛是與生俱來(lái)的手藝。
在梅家塢，像翁家這樣的茶農有幾十戶(hù)，她家的15畝茶園都是自家人打理，父母、姐姐、姐夫和他們的小孩都會(huì )炒茶，每年從春節過(guò)后就開(kāi)始進(jìn)入一家人最忙的時(shí)節，采春茶、炒新茶，還有全國各地為了品嘗、購買(mǎi)“明前茶”而來(lái)的客人接踵而至。而通過(guò)茶，她也認識了許多人，這次來(lái)北京就是受了自家多年的一位老顧客兼好朋友——北京“大取舍茶藝館”老板的邀請，在百忙之中的初春專(zhuān)程來(lái)京一個(gè)多月，為這家茶藝館的客人們現場(chǎng)表演炒茶技藝。
剛到茶藝館的第一天就有客人拿著(zhù)從別處購買(mǎi)的“明前龍井”請小翁姑娘鑒定，見(jiàn)她只用手指輕輕撫弄幾下便斷定“不是”。有客人向她討教辨別的竅門(mén)，她只說(shuō)，這是她從小采茶、炒茶練就的經(jīng)驗，不用聞、不用看，只需用手一摸，便知是不是“明前”，至于竅門(mén)，她頑皮一笑：“這怎么能告訴別人呢？”
