赤壁素有茶鄉之稱(chēng)，也是“洞茶”故鄉?！跋缮矫琛甭劽跔?。香飄海內外，久負盛名。
茶與禮有緣，禮與茶有幫，古已有之。古人曰：“寒夜客來(lái)茶當酒，竹爐湯沸火初紅?！边@說(shuō)明自古以來(lái)就有以茶待客的禮俗，在民間有“客來(lái)無(wú)茶，不成人家?！悴枇艨妥钡日f(shuō)?？梢?jiàn)，赤壁人重茶好客已成習慣。
過(guò)去，羊樓洞、隨陽(yáng)、荊泉等山民歷來(lái)有自己制茶的習慣，有些人家喜歡用冷飯、金銀花代替茶葉。赤壁南鄉特別喜歡用花椒、生姜、食鹽泡茶，叫做花椒茶。用芝麻、黃豆炒熟后泡茶，叫芝麻豆子茶，用這兩種茶來(lái)款待客人是非常高規格的禮節?？腿顺韧瓴柰?，還要用手指頭伸進(jìn)茶盅底把留下的豆子茶葉扒出來(lái)一齊吃光，如留下，主人是不高興的。
過(guò)年、結婚、新女婿上門(mén)、生崽等辦喜慶事，以喝甜茶為敬。結婚禮儀中還有“拜茶”禮儀，又叫“端茶”，亦叫做“會(huì )面茶禮”。吃罷酒席會(huì )，親戚們匯聚在洞房中，由新良好提茶壺，新娘雙手托茶盤(pán)，恭敬地向每位親朋獻茶。同時(shí)每敬一位，禮賓司隨即介紹親戚關(guān)系和稱(chēng)呼。次后新娘收杯，這時(shí)親戚們把準備好的紅包，連杯同時(shí)放入盤(pán)中，數目各人不結婚第一年，年三十晚要向本族所有父老兄弟端茶，叫“送年茶”。大年初一也一樣端“迎春茶”。遞茶給客人忌諱一只手，必須雙手敬獻，否則為不恭，客人是不吃的。
民間男女訂婚以茶為禮，俗稱(chēng)“三茶門(mén)禮”。女方同意和男友的婚姻關(guān)系，叫做“定茶”，亦叫訂婚。接受聘禮時(shí)“受茶”，聘禮中的糕點(diǎn)糖食等物，統稱(chēng)叫“茶”。結婚時(shí)吃“米泡茶”，有這樣一首兒歌：
紅花女子一十八，
今年要吃“米泡茶”。
吃了三碗“米泡茶”，
明年生個(gè)胖娃娃。
昔日，赤壁城隍廟一帶，以賣(mài)鹽茶蛋盛名。有十幾歲的閨女，年長(cháng)的媽者。身邊置一手提爐子，上放一陶缽，盛著(zhù)黃澄澄香噴噴熱騰騰的鹽茶雞蛋，路人經(jīng)過(guò)聞到香味遲遲不愿間離去，大人小孩都愛(ài)吃。
以往，汀泗橋、神山、新店、車(chē)埠等集鎮均有專(zhuān)業(yè)茶館，本埠商賈談生意，鄉下人趕街，無(wú)不先進(jìn)茶館吃茶歇腳，有些人坐進(jìn)茶館，進(jìn)去就是一天，喝茶聊天、聽(tīng)書(shū)、對對子、話(huà)詩(shī)詞、講古論今，人們視為一種享受，一種樂(lè )趣。
由此可見(jiàn)，茶在赤壁人日常生活中的重要地位。
