烘豆，是我們家鄉喝茶時(shí)必不可少的佐料，也算是一種特產(chǎn)吧。我們這兒的人幾乎每天都離不開(kāi)烘豆。烘豆茶清香撲鼻，喝了之后，口中留有余味，回味無(wú)窮。待客人來(lái)時(shí)一碗烘豆茶必不可少。
烘豆茶的主要原料就是黃豆，把剝好的黃豆在沸水氽熟，再平攤到大的園竹匾上用木炭灰烘干，黃豆就成了香噴噴的烘豆。這其中很重要也是很麻煩的一道步驟，就是剝黃豆。
十月份，就是黃豆收獲的季節，家家戶(hù)戶(hù)忙著(zhù)買(mǎi)整棟的黃豆，再把黃豆莢摘下來(lái)，接著(zhù)就是要把黃豆從黃豆莢里面剝出來(lái)。
要剝的黃豆，少則數十斤，多則數百斤，多的可以用不計其數來(lái)形容。一家人圍在八仙桌前，面對著(zhù)幾乎堆滿(mǎn)整張桌子的黃豆，發(fā)揚愚公移山的精神，一節一節地剝著(zhù)，邊剝邊談著(zhù)家常，雖然有一些枯燥，但看到黃豆莢在減少，真到?jīng)]有，只剩下滿(mǎn)滿(mǎn)一盆黃豆時(shí)，心里就有一種滿(mǎn)足感。
不光家里人，只要有空的鄰居都會(huì )來(lái)幫著(zhù)剝，鄰居之間感情在這剝黃豆的過(guò)程中進(jìn)一步加深。東家有什么難事兩家幫，孩子們則互相嬉戲打鬧。等到烘豆出來(lái)了，茶自然是水到渠成。
