古人云：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見這七樣物品都是少不了的生活必需品，但茶葉多少都算是奢侈品，尤其是龍井、碧螺春之類的名茶，以前很難進(jìn)入尋常百姓家?？扇缃裎沂写蟠笮⌒〉牟枞~銷售店里200－300元每斤的中高檔茶葉賣得火熱，連一些漂亮的茶具、茶壺也跟著熱銷，喝茶休閑成為一種新的生活時(shí)尚。但與百姓喝茶熱形成鮮明對比的是我市大多數(shù)茶館缺乏鮮明的茶文化，逐漸地走向平庸衰落。
家庭喝茶越來越講究
西安人一年能喝多少茶沒有具體的數(shù)據(jù)，但據(jù)省供銷合作總社的資料顯示，每年全省消費(fèi)茶葉為1.6萬噸至1.7萬噸之間，數(shù)量十分客觀。記者走訪了我市一些茶葉店，了解了他們的茶葉銷售情況，發(fā)現(xiàn)目前我市大多數(shù)家庭的茶葉消費(fèi)以200－300元每斤的中高檔茶葉為主，浙江的“西湖龍井”、福建的“鐵觀音”、江蘇的“碧螺春”、安徽的“黃山毛尖”、河南的“信陽毛尖”、云南的花茶等茶葉比較受歡迎。經(jīng)營茶葉生意多年的一位老板告訴記者，前幾年西安人賣茶葉以5元一兩的茶葉為主，而且不少人喜歡喝茉莉花等花茶，但現(xiàn)在人們更喜歡喝純正的綠茶，一些傳統(tǒng)名茶受到歡迎。茶葉種類也越來越豐富，胖大海等一些有保健功能的特殊茶葉也受到歡迎，如一些年青姑娘喜歡泡玫瑰、桃花等干花當(dāng)茶喝。而且隨著家庭喝茶越來越講究，茶壺、茶具銷售也跟著大增，成為不少茶葉店又一主要收入項(xiàng)目。
茶館文化單調(diào)
與越來越熱的家庭茶葉消費(fèi)相比較，前幾年熱鬧的茶館生意現(xiàn)在趨向平淡，去茶館品茶的人已經(jīng)越來越少。“茶館一壺茶幾十塊錢，可茶葉還不如我家里20塊錢一兩的茶葉質(zhì)量好，除了和朋友談事情實(shí)在沒地方去才去，我一般不會(huì)到茶館喝茶?！币?yàn)檎勆饨?jīng)常進(jìn)出各類茶館的小王對記者抱怨茶館茶葉的質(zhì)量。一位茶葉店的老板也向記者透露，一些茶館用每斤30－40元的低檔茶葉冒充高檔茶，欺騙消費(fèi)者。部分茶館偷工減料的做法使得不少人都不把茶館作為品茶的首選地，再者我市大多數(shù)茶館缺少茶文化，茶具簡陋，泡法簡單，也是難以吸引茶客的重要原因。目前我市大多數(shù)茶館都有名無實(shí)，變?yōu)楸容^方便簡易的商務(wù)會(huì)所，成為人們會(huì)見生意伙伴，約會(huì)朋友的去處。
茶文化內(nèi)涵還需培養(yǎng)
我國茶文化歷史源遠(yuǎn)流長，法門寺就曾經(jīng)出土過精致復(fù)雜的茶具，說明了以前陜西地區(qū)茶文化的高度發(fā)達(dá)。再加上我市文化旅游景點(diǎn)眾多，每年世界各地游人眾多，如果能有自己古雅獨(dú)特的茶文化，將為我市的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展增色不少，成為游客在西安休閑的一個(gè)亮點(diǎn)。據(jù)悉，我市少數(shù)知名茶樓已經(jīng)著手開發(fā)自己的茶文化，以提高茶館的文化品位。
