吳覺農(nóng) Wu Juenong （1897～1989），原名榮堂，后更名“覺農(nóng)”，以示為振興祖國(guó)農(nóng)業(yè)而奮斗之志，曾用筆名有詠唐、池尹天、施克剛等。屬雞，浙江上虞豐惠鎮(zhèn)人。
1916年浙江農(nóng)專畢業(yè)，1919年官費(fèi)留學(xué)日本，為中國(guó)第一位去國(guó)外攻讀茶葉的學(xué)生。1935年任中國(guó)茶葉公司總技師，翌年在嵊縣三界創(chuàng)辦浙江茶葉改良場(chǎng)，1942年在福建崇安創(chuàng)辦茶葉研究所。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，任上海新華制茶公司總經(jīng)理。建國(guó)后歷任農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)兼中國(guó)茶業(yè)公
司總經(jīng)理、中國(guó)茶業(yè)學(xué)會(huì)理縣事長(zhǎng)，全國(guó)政協(xié)七屆常委、民主建國(guó)會(huì)第五屆中央咨議委員會(huì)副主任。有《中國(guó)茶葉問題》、《茶經(jīng)述評(píng)》等多種著作傳世。
“覺農(nóng)先生畢生從事茶事，學(xué)識(shí)淵博，經(jīng)驗(yàn)豐富，態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，目光遠(yuǎn)大，剛直不阿。如果陸羽是‘茶神’，那么說吳覺農(nóng)先生是當(dāng)代中國(guó)的茶圣，我認(rèn)為他是當(dāng)之無愧的?！标懚ㄒ辉凇恫杞?jīng)述評(píng)》序言中對(duì)吳覺農(nóng)所作的評(píng)價(jià)是中肯得當(dāng)?shù)摹?/P>
當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)，博學(xué)多才，不慕官祿，不良強(qiáng)權(quán)，艱苦創(chuàng)業(yè)，矢志許茶，為我國(guó)當(dāng)代茶學(xué)理論、科研育人、產(chǎn)銷貿(mào)易等方同作出了劃時(shí)代的不可磨滅的貢獻(xiàn)，他是我國(guó)當(dāng)代茶學(xué)的開拓者和奠基人。
為要覺人先自覺 自小與茶結(jié)親緣
吳先生原名榮堂，因立志要獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)（茶業(yè)），故改名覺農(nóng)?！坝X”乃佛家所說的“自覺悟”是也，只有“自覺”方能“覺人”，這是“覺”的真正內(nèi)涵與本質(zhì)。
覺農(nóng)先生浙江上虞人，系書香門第之后。上虞自古產(chǎn)茶，[宋代]便有后山名茶問世，茶業(yè)一向在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。因?yàn)榄h(huán)境的關(guān)系，他自小就接觸茶事，并時(shí)常擠身在茶棧里，看著熱鬧非凡的買賣場(chǎng)面，聽著哼歌般的報(bào)價(jià)聲和唱秤聲，使他對(duì)茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。稍長(zhǎng)便考入浙江省中等農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校（浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)的前身），開始研習(xí)茶學(xué)。當(dāng)他知道我國(guó)產(chǎn)茶歷史悠久、我國(guó)茶品曾飲譽(yù)世界，但自18世紀(jì)英國(guó)扶植殖民地印度、斯里蘭卡等國(guó)發(fā)展茶業(yè)而逐步奪走我國(guó)茶葉外銷市場(chǎng)后，就立志要為重振祖國(guó)茶業(yè)而奮斗終身，他在一篇回憶青少年時(shí)期憧憬的文章中曾這樣說過：“我入學(xué)讀書，逐漸了解到絲綢和茶葉都是我國(guó)歷史上很早的出口商品，……我生自茶鄉(xiāng)，因此在中學(xué)讀書時(shí)，就對(duì)茶葉發(fā)生了興趣?！笨梢赃@樣說，強(qiáng)烈的事業(yè)心和民族責(zé)任感是奠定他非凡茶學(xué)成就的思想基礎(chǔ)。1916年農(nóng)校畢業(yè)后，留校作了三年助教。
胸懷大志赴日本 誓勢(shì)為祖國(guó)正茶名
1919年，吳先生抱著實(shí)業(yè)救國(guó)、科技興茶的強(qiáng)烈愿望，官費(fèi)赴日本留學(xué)，在農(nóng)林水產(chǎn)省茶葉試驗(yàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)。他衣不解帶，目下交睫，如饑似渴地研究日本先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，搜集和研究世界各產(chǎn)茶國(guó)茶的栽培、制造、貿(mào)易等方面的史料文獻(xiàn)。當(dāng)他看到英國(guó)人勃拉克氏在《茶商指南》里說及“有許多學(xué)者……主張茶的原產(chǎn)地為英國(guó)而非中國(guó)”、易培生氏在《茶》一書里說到“中國(guó)只有栽培的茶樹，不能找到絕對(duì)的野生茶樹，只亞薩發(fā)現(xiàn)野生茶樹曰Theahaqmh，……植物學(xué)家都視為一切茶樹之祖”以及1911年出版的《日本大辭典》里說“茶的自生地在東印度”等等的荒謬絕倫的敘述后，一股莫明之火不由得在胸中燃起。他頓足疾呼：“一個(gè)衰敗了的國(guó)家，什么都會(huì)被人掠奪！而掠奪之甚，無過于生乎吾國(guó)長(zhǎng)乎吾地的植物也會(huì)被無端地改變國(guó)籍！……在學(xué)術(shù)上最黑暗、最痛苦的事，實(shí)在無過于此了！”
1922年，吳先生決心對(duì)這種有意的對(duì)歷史事實(shí)的歪曲進(jìn)行回?fù)?。他根?jù)我國(guó)古籍有關(guān)茶的記載（包括詩詞），引經(jīng)據(jù)典，寫了《茶樹原產(chǎn)地考》一文，雄辯地論證茶樹原產(chǎn)于中國(guó)。文中寫道：“《神農(nóng)本草經(jīng)》云，‘茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目’，時(shí)在公元前2700多年，……我國(guó)飲茶之古，于此已可概見，……印度亞薩野生茶樹的發(fā)現(xiàn)，第一次在印度還是獨(dú)立時(shí)候的1826年，第二次則為印度被吞并以后。”他用無可辯駁的事實(shí)說明，我國(guó)茶樹的發(fā)現(xiàn)和利用要比印度早上幾千年。他的這一篇文章是我國(guó)首篇系統(tǒng)駁斥外國(guó)某些人有意歪曲茶樹原產(chǎn)地的專論，也是一篇聲討殖民主義者進(jìn)行經(jīng)濟(jì)文化掠奪的檄文。他為茶的祖國(guó)正了名，為祖國(guó)人民爭(zhēng)了光。他的文章引起了中外學(xué)者的重視和關(guān)注，初露才華的吳先生也因此而受到了人們的尊重。
振興茶業(yè)在科技 不畏艱辛親實(shí)踐
1922年底吳先生學(xué)成回國(guó)，旋即自籌資金在家鄉(xiāng)試辦機(jī)制茶廠，以圖改變千百年來的落后手工制茶方式，并試圖通過自己的實(shí)踐摸索，為以后的推廣作出示范。但終因資金不足及社會(huì)的動(dòng)蕩而未能如愿。在這種情況下，他只好應(yīng)蕪湖省立第二農(nóng)業(yè)學(xué)校之聘去教書。后又因薪金菲薄不敷家用而浪跡上海，靠創(chuàng)作糊口。
1931年，時(shí)任上海商品檢驗(yàn)局局長(zhǎng)的我國(guó)前輩農(nóng)學(xué)家鄒秉文先生因器重吳先生的才華而邀請(qǐng)他籌辦茶葉出口檢驗(yàn)事宜，并委任他為技正兼茶葉處處長(zhǎng)。這是他為實(shí)現(xiàn)振興華茶宿愿的開端。他在商檢局的7年時(shí)間內(nèi)編制了中國(guó)第一部出口茶檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。但他認(rèn)為完全靠出口檢驗(yàn)是消極的，而應(yīng)當(dāng)提倡產(chǎn)地檢驗(yàn)，只有這樣才能達(dá)到指導(dǎo)生產(chǎn)與提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。為此，他到江西修水等地去推行產(chǎn)地檢驗(yàn)制度，把出口檢驗(yàn)與產(chǎn)地檢驗(yàn)聯(lián)成一個(gè)系統(tǒng)，并同時(shí)開展科學(xué)研究。他的這一明智之舉，果然收到了提高產(chǎn)品質(zhì)量的效果。
吳先生還認(rèn)為：“要想全面提高我們茶葉的質(zhì)量，非采用科學(xué)方法從種植、采摘、制造、貯藏入手不可”。在他的組織和帶領(lǐng)下，一批茶葉科學(xué)工作者不顧條件的困難，深入到安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣等省的廣大茶區(qū)進(jìn)行調(diào)查考察，在掌握第一手資料后，他與胡浩川先生合作撰寫了長(zhǎng)達(dá)13萬字的《中國(guó)茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》一書，并于1935年在上海印書館出版發(fā)行。這是一個(gè)復(fù)興中國(guó)茶業(yè)的戰(zhàn)略性計(jì)劃，曾引起農(nóng)學(xué)界、茶葉界的高度重視，內(nèi)中的許多論點(diǎn)至今仍有著一定的參考價(jià)值。
他為了實(shí)施這個(gè)計(jì)劃，倡議在江西修水、安徽祁門、浙江成嵊縣（現(xiàn)嵊州市）建立茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，開展茶葉科學(xué)試驗(yàn)研究；后又將實(shí)施計(jì)劃擴(kuò)展至湖南、湖北、福建、云南、貴州、廣東、四川等省。這些試驗(yàn)研究基地都采用科學(xué)方法種茶、制茶、選育良種，并成了廣大茶農(nóng)仿效的榜樣，對(duì)發(fā)展我國(guó)茶葉科學(xué)技術(shù)起了積極的推動(dòng)作用。
另外。吳先生根據(jù)振興中華茶業(yè)之需要，1933～1935年還先后赴英國(guó)、印度、日本、蘇聯(lián)等國(guó)考察，學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，了解國(guó)際茶葉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。這時(shí)的他，已經(jīng)是一位通曉世界茶業(yè)、在國(guó)際上享有盛譽(yù)的著名茶葉專家了?；貒?guó)后，撰寫出版了《世界主要產(chǎn)茶國(guó)之茶業(yè)》。他在研究各國(guó)茶業(yè)后說，若能“取他國(guó)之長(zhǎng)，補(bǔ)我之短”，“積極推進(jìn)，銳意改革，則我華茶命運(yùn)自必有復(fù)興之一日”。
赤膽忠心創(chuàng)統(tǒng)制 旨在反帝反封建
吳先生不僅重視茶葉科學(xué)技術(shù)研究，而且也重視茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。他認(rèn)為華茶之所以衰落，是由“外部的帝國(guó)主義勢(shì)力”和“內(nèi)部的封建結(jié)構(gòu)”造成的。他為了“打破中間剝削，謀茶農(nóng)之真正利益”，于1936年發(fā)動(dòng)江西、安徽兩省組織成立“皖贛紅茶運(yùn)銷委員會(huì)”，實(shí)行紅茶統(tǒng)一運(yùn)銷。他的這一具有反帝、反封建意義的舉措，對(duì)壟斷我國(guó)茶葉出口的洋莊、茶棧是一個(gè)很大的打擊。正因?yàn)槿绱?，上海市洋莊茶葉同業(yè)公會(huì)首先發(fā)表了一份帶恐嚇性的《痛切宣言》；接著他們又串通上海市總工會(huì)和一些喪失民族骨氣的政客，繼續(xù)發(fā)表“通電”、“宣告”，進(jìn)行威脅。由于寡不敵眾，剛剛起步的我國(guó)自營(yíng)茶葉出口大計(jì)便就此夭折了。吳先生對(duì)此十分痛心，他在《中國(guó)農(nóng)村》雜志以“反帝反封建的半幕戲”為題發(fā)表文章，憤然指出：“紅茶統(tǒng)制具備著相當(dāng)?shù)姆吹鄯捶饨ㄒ饬x，然而這個(gè)統(tǒng)制的基礎(chǔ)先天根本脆弱……結(jié)果是茶葉受了帝國(guó)主義金融資金與茶棧的統(tǒng)制，貧困的茶農(nóng)被統(tǒng)制于死地，……反帝反封建的主角──茶農(nóng)被壓在舞臺(tái)之下，因此演不出半幕便匆匆地收?qǐng)隽恕！?/P>
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，交通中斷，口岸淪陷，茶葉產(chǎn)銷瀕臨絕境。為了拯救茶農(nóng)于水深火熱之中，為了支授抗戰(zhàn)，他倡議茶葉由國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，把分散在各省茶農(nóng)手中的茶葉收購(gòu)上來，進(jìn)行集中加工和銷售，這件在戰(zhàn)火紛飛年代被認(rèn)為是根本不可能辦的事，在吳先生的斡旋之下，于1938年3月正式公布了《財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)管理出口茶葉辦法大綱》。為推進(jìn)“大綱”的實(shí)施，吳先生不顧敵機(jī)轟炸的危險(xiǎn)，奔赴各產(chǎn)茶省督促成立茶葉管理機(jī)構(gòu)，督辦茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷工作。他以自己的實(shí)際行動(dòng)，又一次與壟斷我國(guó)茶葉出口的洋莊、茶棧進(jìn)行了針鋒相對(duì)的斗爭(zhēng)。只是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的若干口岸已被敵軍占領(lǐng)，故而只得暫時(shí)將出口業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移到香港，并在港親自籌建富華公司。在吳先生等一批有識(shí)之上的努力下，1938～1939年的茶葉出口量已躍升到出口農(nóng)產(chǎn)品的第一位，而且紅茶平均價(jià)格也比前兩年有大幅度的提高，為換取外匯支授抗戰(zhàn)作出了很大的貢獻(xiàn)。
全心全意育人才 高瞻遠(yuǎn)矚辦科研
1940年，吳先生倡議當(dāng)時(shí)已搬遷到重慶的復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院成立茶葉系和茶葉專修科。采納后，由他出任系主任，是年秋季即在各產(chǎn)茶省開始招生。這是我國(guó)歷史上首次創(chuàng)辦的高等茶葉專業(yè)系科，他本人也就成了我國(guó)高等茶葉教育的奠基人。
珍珠港事變后，為了實(shí)現(xiàn)科技興茶的宏愿，吳先生不疲奔波，到閩北山城崇安籌建我國(guó)有史以來的首家全國(guó)性茶葉科學(xué)研究所，并自任所長(zhǎng)。研究所的主要任務(wù)是聯(lián)合東南各省推行茶樹更新運(yùn)動(dòng)，從事茶樹栽培、茶葉制造、生化分析及技術(shù)推廣應(yīng)用的研究，同時(shí)擔(dān)負(fù)著普及茶葉科學(xué)知識(shí)的任務(wù)。在他的艱苦創(chuàng)業(yè)精神的感召之下，一批頗具聲望的知名學(xué)者如當(dāng)時(shí)的浙江大學(xué)教授蔣蕓生、農(nóng)學(xué)界前輩葉元鼎、經(jīng)濟(jì)學(xué)家葉作舟等均應(yīng)邀擔(dān)任相關(guān)項(xiàng)目的研究，并取得了很好的成績(jī)。此外，他們還編印了《茶葉研究》、《武夷通訊》等刊物，同時(shí)還翻譯了很多國(guó)外資料?？梢赃@樣說，是吳先生為我國(guó)的茶葉科學(xué)研究事業(yè)奠定了基礎(chǔ)。
吳先生幾十年奮斗如一日。老年仍從事國(guó)內(nèi)外茶史資料的搜集與研究。畢生著作也極為豐富。他主編的《茶經(jīng)述評(píng)》，被譽(yù)為“20世紀(jì)的新茶經(jīng)”和“茶學(xué)的里程碑”；他還主編了60萬字的《茶葉全書》，同時(shí)還有其它許多著述問世。他的大量著作和理論，成了我國(guó)茶學(xué)歷史文庫的一個(gè)極為重要的組成部分，將永遠(yuǎn)閃爍著不滅的光輝。
吳覺農(nóng)先生有一套飲茶養(yǎng)生之道。吳老一直活到93歲高齡，在他90歲時(shí)，思維依然敏捷，身體健康，眼睛不花。有人問他長(zhǎng)壽健康的秘訣何在，他總是說:“我也想不出什么所以然，大概與多喝茶有關(guān)吧！我是搞茶葉的，與茶葉界聯(lián)系很多，他們每年都給我寄茶葉來，因此我家里紅茶、綠茶、烏龍茶，好的差的樣樣都有，隨時(shí)可喝。所以，我的身體還算健康，至少手腳靈活，做筆記也不必戴眼鏡。特別是我的老伴，原來身體很差，后來經(jīng)常喝茶，現(xiàn)在身體比我還好，還能做些家務(wù)勞動(dòng)”。吳覺農(nóng)真不愧為茶人典范，飲茶益壽的證人。
