在中國，宏偉輝煌的茶文化殿堂，大部或至少是重要的一部是由我國歷代優(yōu)秀高品級的文化人用心血和才華構建而成的。從唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，與之齊名的詩(shī)人盧同的《走筆謝孟諫議寄茶詩(shī)》，到李白、白居易、皎然、陸龜蒙、皮日休；以及唐代以后歷代的歐陽(yáng)修、范仲淹、梅堯臣、蔡襄、蘇軾、黃庭堅、陸游、張岱、李漁、鄭板橋、曹雪芹、袁枚、魯迅、周作人、梁實(shí)秋、郭沫若、老舍、汪增祺等等，都終身與茶結有深厚不解的情緣，為弘揚和壯大中華茶文化建樹(shù)了不朽的功勛。
例如我省享譽(yù)中外的普洱茶及其珍品女兒茶，就是由于《紅樓夢(mèng)》中留有記載而蜚聲遐邇一舉成名的。清道光朝（１８２１—１８５０）任云貴總督的阮元之子阮福在其所撰《普洱茶記》中說(shuō)：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之。福來(lái)滇稽之《云南通志》，亦未得其詳。”證明了普洱茶的成名，并不由官修的《云南通志》而促成；而《紅樓夢(mèng)》的不世之功，也就于此可見(jiàn)了。
無(wú)獨有偶。我縣的歷史名茶寶洪茶，其見(jiàn)諸典籍，載譽(yù)古今，也是由于清康熙間大理府趙州（即今大理市鳳儀區及下關(guān)）詩(shī)人王佐才的一首詩(shī)作而成名。王佐才，《新纂云南通志·藝文考》亦載其著(zhù)述事略，惟手邊無(wú)書(shū)，不能引錄。他以傳統《竹枝詞》形式寫(xiě)就的寶洪茶詩(shī)作，顯然是受到宋代詩(shī)人范成大同樣以寫(xiě)茶而著(zhù)稱(chēng)的《夔州竹枝歌》的影響。其云：
紅薯綠芋紫姜芽，絕勝東陵五色瓜。
別有清供詩(shī)料品，云臺松子寶洪茶。
寶洪茶正是作為可堪清供的詩(shī)料品而進(jìn)入文學(xué)作品，亦終得播其美名，馳譽(yù)千古的（按：次句應作“絕勝東鄰五色花”，即指五色扶?；?，東鄰，指扶桑國日本。筆者另有散文《五色花之夢(mèng)》，《春城晚報》２０００年１月２４日載，考說(shuō)綦詳）。
據《宜良縣志》記載，王佐才為清康熙１０年壬子科（１６７２）舉人，２３年（１６８５）與知縣高士朗同期在宜良擔任教諭之職，并參與宜良縣志的搜羅纂集，形成輯本，為其后成書(shū)的《新修宜良縣志》（成書(shū)于１７１６年）也是現存最早的一部縣志，做了大量工作。而上述詩(shī)作，就是他在任內時(shí)寫(xiě)成的，從而使寶洪茶成為３００多年有信史資料記載的歷史名茶。就在同一詩(shī)題《宜良竹枝詞》中，王佐才還寫(xiě)有“朝上巖泉斗茗飲，暮還西浦濯蘭湯”之名。按所謂“斗茗飲”者，比賽茶之優(yōu)劣也；后發(fā)展成為文人雅士間一種高雅的茗飲方式，如爭比水品、茶品、詩(shī)品、烹茶技藝之高下等。大理州從明代起即有名茶叫“感通茶”（詳后）；又其《宜良竹枝詞》５首中兩見(jiàn)茶茗事，可知其為茶飲行家。而其所比賽而優(yōu)勝之茶。也必是寶洪茶無(wú)疑。不然，何以將寶洪茶譽(yù)稱(chēng)為“清供詩(shī)料品”呢？
在這里，尤其應該補述一筆的是，早在清康熙１２年（１６７４）吳三桂反叛時(shí)，“值吳逆亂，隱居于邑之北屯毛家庵，名其山曰鶴鳴”的古典，其人所撰的《鶴鳴山十二景》七言排律１２句，詩(shī)中即詠及寶洪茶。據北屯毛家庵即在寶洪山東麓金家營(yíng)，鶴鳴山即青瓜山。因該村為筆者祖籍，是以知之。該詩(shī)每句各詠一景，其詩(shī)第八句云：“香釀茶圓醉暮煙”，所詠之茶即是村中種植的寶洪茶。惟只點(diǎn)出茶之特色“香”而未給予全稱(chēng)，故列于王詩(shī)之后。但寶洪茶的首見(jiàn)于詩(shī)，則已較王詩(shī)早出１０年。
記載寶洪茶的另一篇歷史文獻，為成書(shū)于清乾?。常材辏ǎ保罚叮罚┑摹兑肆伎h志》所載蜀人劉松《洪嶺新茶》七言律詩(shī)：
洪嶺春初雨乍晴，攜筐試掇鷓鴣英。
有香不減盧同嗜，得味還同陸羽評。
采處旗槍?xiě)z葉嫩，烹時(shí)氵邑注趁泉新。
余生亦苦文園渴，飲罷清風(fēng)雨腋生。
按此詩(shī)載入縣志的時(shí)間，大抵與曹雪芹逝世同時(shí)，可知其成詩(shī)時(shí)間也與《紅樓夢(mèng)》關(guān)于普洱茶的記述時(shí)代相同。這又為寶洪茶作為歷史名茶添上了厚重的一筆。
