茶與天主教
歐洲最初的飲茶傳播者是16世紀到中國及日本的天主教布道者。1556年第一個(gè)在中國傳播天主教的葡萄牙神父克魯士，約在1560年返國后介紹：“中國上等人家習以獻茶敬客，味略苦，呈紅色，可以治病，為一種藥草煎成之液汁。”意大利傳教士勃脫洛、利瑪竇，葡萄牙神父潘多雅以及法國傳教士特、萊康神父等也相繼介紹：“中國人用一種藥草榨汁，用以代酒，可以保健康，防疾病，并可免飲酒之害”，“主客見(jiàn)面，互通寒暄，即敬獻一種沸水泡之草汁，名之曰茶，頗為名貴，必須喝二三口”。他們在學(xué)得中國的飲茶知識和習俗后，向歐洲廣為傳播。
茶與伊斯蘭教
伊斯蘭教在中國北方及西北邊疆的回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯?tīng)柨俗?、撤拉、東鄉、保安等民族地區傳播最廣。這些地區大部處在高原地帶，氣候寒冷，以畜牧業(yè)為主，并以乳肉類(lèi)為日常主要食品，蔬菜奇缺，在長(cháng)期生活實(shí)踐中，逐步認識飲茶不僅能生津止渴，且有解油膩助消化等功能，加以伊斯蘭教戒律是不能飲酒，于是以酥油茶、奶子茶等敬客，蔚然成風(fēng)。不少信奉伊斯蘭教的國家，如摩洛哥、阿爾及利亞、埃及、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等都是如此。
