答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶 并序
李白
嘗聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。
舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。宗英乃嬋伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長(cháng)吟播諸天。
說(shuō)明：這首詩(shī)寫(xiě)名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入詩(shī)”最早的詩(shī)篇。作者用雄奇豪放的詩(shī)句，把“仙人掌茶”的出處，品質(zhì)、功效等作了詳細的描述。因此這首詩(shī)成為重要的茶葉資料和詠茶名篇。
送陸鴻漸棲霞寺采茶
皇甫冉
采茶非采芽，遠遠上層崖。
布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜。
舊知山寺路，時(shí)宿野人家。
借問(wèn)玉孫草，何時(shí)泛宛花。
重過(guò)何氏五首（選一）
杜甫
落日平臺上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)。
翡翠鳴衣桁，靖蜓立釣絲。自逢今日興，來(lái)往亦無(wú)期。
說(shuō)明：這首詩(shī)是寫(xiě)一個(gè)春日的傍晚，作者在何氏家的平臺上飲茶。興致來(lái)時(shí)，便倚著(zhù)石闌在桐葉上題起詩(shī)來(lái)。旁邊還有翡翠鳥(niǎo)，晴蜓與之作伴。此情此景，簡(jiǎn)直可以繪成一幅雅致的“飲茶題詩(shī)圖”。
會(huì )稽東小山
陸羽
月色寒潮入剡溪，青猿叫斷綠林西。
昔人已逐東流去，空見(jiàn)年年江草齊。
說(shuō)明：陸羽曾到過(guò)紹興監制過(guò)茶葉，他當然會(huì )到以“剡溪茗”出名的嵊縣去做一番調查考查工作。從詩(shī)中得知，他是在一個(gè)夜里到嵊縣去的。月光如水，青猿哀鳴，加上懷念古人，這樣便自然地引起陸羽一些傷感緒，從而有“空見(jiàn)年年江草齊”之嘆。
六羨歌（歌）
陸羽
不羨黃金窯，不羨白玉杯。不羨朝入省，
不羨暮入臺。惟美西江水，曾向竟陵城下來(lái)。
說(shuō)明：陸羽是世界上第一部茶書(shū)的作者，他在國內外都享有崇高威望，人們稱(chēng)之為“茶神”。他也很會(huì )寫(xiě)詩(shī)，這首《歌》表明了陸羽的恬淡志趣和高風(fēng)高節，他不羨慕榮華富貴，他所羨慕的是故鄉的西江水。
謝李六郎中寄新蜀茶
白居易
故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書(shū)后信，
綠芽十片火前春，湯添勺水煎魚(yú)眼，末下刀圭攪曲塵。
不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。
說(shuō)明：李六郎中寄給作者一包“火前春”，一是由于他們之間交情很深，二是由于白居易是一個(gè)品茶行家：“不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。”白居易由于常常得到親友們饋贈的茶葉，他本人還江西廬山親自種過(guò)茶樹(shù)，不斷的實(shí)踐，使他成為一個(gè)茶葉行家。
夜聞賈常州，崔湖州茶山境會(huì )亭歡宴
白居易
遙聞境會(huì )茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤(pán)下中分兩州界。
燈前各作一家春。青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各斗新。
自嘆花時(shí)北窗下，蒲黃酒對病眠人。
說(shuō)明：這是一首常為人們所傳誦的詠“紫筍茶”名篇，描寫(xiě)兩郡太守在境會(huì )亭歡宴的情景。
蕭員外寄蜀新茶
白居易
蜀茶寄到但驚新，渭水煎來(lái)始覺(jué)珍。
滿(mǎn)甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。
說(shuō)明：作者用渭水煎四川茶，認為這是好茶配好水，這樣才覺(jué)珍貴。以“渭水”作為“名泉”入詩(shī)，此為僅見(jiàn)。煎好了茶，作者一邊欣嘗，一邊飲嘗，顯得閑適自在。
