人物小傳:陶德臣,男,江蘇高淳縣人,生于1965年5月,現為解放軍理工大學(xué)理學(xué)院軍隊政治工作教研室副教授。1981年高中畢業(yè)，1986年鎮江師專(zhuān)政史科（現為江蘇大學(xué)人文學(xué)院）畢業(yè)，分配至花山煤礦當警察，任一大隊教育干事，同年調入江蘇省司法廳技工學(xué)校任政治教師。1994年蘇州大學(xué)歷史系中國近現代史專(zhuān)業(yè)碩士畢業(yè)，該年到工程兵工程學(xué)院政教室任教。理學(xué)院成立后，改稱(chēng)理學(xué)院軍隊政治工作教研室。1993年以來(lái)出版專(zhuān)著(zhù)1部，參編著(zhù)作5部，撰寫(xiě)專(zhuān)著(zhù)書(shū)稿2部，發(fā)表論文170多篇。為中華茶人聯(lián)誼會(huì )、中國國際茶文化研究會(huì )會(huì )員，安徽農業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所客座研究員。1999年被評為理工大學(xué)優(yōu)秀教員，2001年以來(lái)連續6年被評為理學(xué)院社科系科研標兵。
茶文化是中華民族優(yōu)秀傳統文化的重要組成部分,是物質(zhì)文明和精神文明和諧統一的載體。茶文化對于促進(jìn)茶葉生產(chǎn)和經(jīng)濟發(fā)展,提高國民素質(zhì),構建和諧社會(huì )發(fā)揮著(zhù)巨大的作用。隨著(zhù)茶文化學(xué)科的興起和不斷壯大,越來(lái)越多的有識之士和專(zhuān)家學(xué)者在這一領(lǐng)域不斷開(kāi)拓創(chuàng )新,辛勤耕耘。筆者日前有幸采訪(fǎng)了中華茶人聯(lián)誼會(huì )會(huì )員、中國國際茶文化研究會(huì )會(huì )員，安徽農業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所客座研究員、解放軍理工大學(xué)理學(xué)院軍隊政治工作教研室副教授陶德臣。請看筆者和陶德臣副教授的一番對話(huà)。
筆者：尊敬的陶教授，您好！我知道您工作非常的繁忙，感謝您能抽出時(shí)間接受我的采訪(fǎng)，我非常珍惜這次難得的機會(huì )。我拜讀過(guò)您的一些關(guān)于茶文化研究方面的文章，您豐富的茶文化素養、對茶文化獨特的見(jiàn)解、深厚的文字功底和敏銳的觀(guān)察力都給我留下了深刻的印象。請問(wèn)：是什么原因促使您對茶文化產(chǎn)生濃厚興趣的？您又是什么時(shí)候開(kāi)始走上茶文化研究之道的？
陶德臣：確切地說(shuō)，我是1992年開(kāi)始從事茶葉經(jīng)濟（史）研究的，中間也夾雜了些對茶文化的研究。走上此道的主要原因有：第一，研究生時(shí)期我是學(xué)習研究中國近現代經(jīng)濟史的，而茶葉經(jīng)濟是近現代尤其是近代最重要的經(jīng)濟現象。自18世紀開(kāi)始，中國茶葉出口開(kāi)始超過(guò)傳統的絲綢、磁器，成為中國主要出口商品，鴉片戰爭后茶葉出口貿易更是畸形發(fā)展，占據了世界市場(chǎng)的90%以上，在中國出口總值中也占到60%左右，1900年前一直名列中國出口商品的第一位，對獲取外匯、活躍金融、增加稅收、解決民生、改善產(chǎn)業(yè)發(fā)揮著(zhù)不可替代的作用。同時(shí)，中國是茶的原產(chǎn)地，中國人最先發(fā)現和利用了茶葉，創(chuàng )造了豐富多彩的茶文化。同時(shí)，茶葉對人體保健、古代經(jīng)濟、國防軍事、民族團結發(fā)揮著(zhù)重要作用。由于茶葉如此重要，我做碩士論文時(shí)，選擇了《近代中國茶葉的商品化》作為我研究的課題，這是很自然的事。第二，我家里的親戚、親屬不少人在國營(yíng)大茶場(chǎng)高淳縣青山茶場(chǎng)工作，是“吃茶飯”的。那時(shí)我認識了我現在的妻子，她也在那里工作，我當然有“愛(ài)屋及烏”的因素在里面起作用。第三，10多年來(lái)，我致力于茶葉經(jīng)濟史研究，取得了一點(diǎn)成績(jì)，得到全國同行的重視，也更加堅定了我的研究初衷。
筆者：說(shuō)起“茶文化”來(lái)，大家對這三個(gè)字可能都不陌生，但是究竟什么是“茶文化”，如何定位“茶文化”，恐怕沒(méi)有幾個(gè)人能說(shuō)上來(lái)。陶教授，您能就這個(gè)問(wèn)題給個(gè)準確的解釋嗎？
陶德臣：學(xué)者尚沒(méi)有統一的茶文化定義。權威的《中國茶葉大辭典》指出：茶文化是人類(lèi)在社會(huì )歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng )造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統一的產(chǎn)物，屬“中介文化”。茶文化的內容包括茶的歷史發(fā)展、茶區人文環(huán)境、茶業(yè)科技、千姿百態(tài)的茶類(lèi)和茶具、飲茶習俗和茶道茶藝、茶書(shū)茶畫(huà)茶詩(shī)詞等文化藝術(shù)形式，以及茶道精神與茶德、茶對社會(huì )生活的影響等諸多方面。茶文化的物質(zhì)形態(tài)表現為茶的歷史文物、遺跡、茶書(shū)、茶畫(huà)、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞、飲茶技藝和茶藝表演等。精神形態(tài)表現為茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養廉、以茶養性、茶禪一味等。還有介于中間狀態(tài)的表現形式，如茶政、茶法、禮規、習俗等屬制度文化范疇的內容。因此茶文化的結構體系包括有關(guān)茶的物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個(gè)層次。茶文化的精神內涵包含養生、修性、怡情、尊禮四個(gè)方面。養生是茶文化的功利追求，修性是茶文化的道德完善，怡情是茶文化的藝術(shù)趣味，尊禮是茶文化的人際協(xié)調。茶文化的物質(zhì)內涵與精神內涵決定著(zhù)茶文化的特性，其特性主要有自然性、創(chuàng )造性、利生性、藝術(shù)性、區域性、民族性、社會(huì )性、傳播性、時(shí)間性、個(gè)體群體性等。
茶文化發(fā)展到今天，其社會(huì )功能更加突出，主要表現形式為：第一，以茶營(yíng)生。茶是重要的經(jīng)濟作物，有較好的經(jīng)濟效益和深度開(kāi)發(fā)的潛能，發(fā)展茶葉生產(chǎn)與茶葉貿易，是促進(jìn)國民經(jīng)濟增長(cháng)的重要一環(huán)。第二，以茶會(huì )友，以茶聯(lián)誼，客來(lái)敬茶，以茶示禮，提倡“和為貴”，調節社會(huì )人際關(guān)系，促進(jìn)和平事業(yè)發(fā)展。第三，以茶代酒，以茶倡廉，提倡茶德和茶人精神，以茶養性，提高人類(lèi)群體的思想道德水平，促進(jìn)社會(huì )的精神文明建設。第四，以茶為詩(shī)為畫(huà)，以茶歌舞，以茶獻藝，茶鄉旅游，倡導高雅的藝術(shù)享受，美化人們生活。第五，以茶為食，以茶設宴，提倡茶為國飲，豐富人們的飲食生活。第六，以茶健身，發(fā)揮茶的保健功效，提高人們的健康水平。第七，以茶為媒，以茶祭祀，茶禪結合，發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用。
筆者：眾所周知，中國茶文化是一門(mén)新興的學(xué)科，從產(chǎn)生到現在只有20多年的時(shí)間。20世紀80年代，茶文化在臺灣興起以后，很快傳入大陸，并取得了長(cháng)足發(fā)展。經(jīng)過(guò)很多像您一樣的茶文化學(xué)者的不懈努力，我國茶文化研究成績(jì)很大。您能列舉一下該領(lǐng)域近年取得的一些主要成績(jì)嗎？同時(shí)，您能說(shuō)一下您近年來(lái)取得的主要成績(jì)嗎？
陶德臣：我在2006年8月召開(kāi)的“中國茶文化學(xué)科定位與研究隊伍建設”學(xué)術(shù)討論會(huì )的發(fā)言《試論中國茶文化的研究現狀與科學(xué)發(fā)展》一文，列舉了茶文化研究近年來(lái)取得的成就。主要有：建立了一支相對穩定的茶文化研究隊伍；成立了專(zhuān)門(mén)的茶文化研究機構；創(chuàng )辦了一批茶文化報刊；出版發(fā)表了一系列茶文化論著(zhù)；茶文化交流日趨活躍；茶館數量有增無(wú)減；茶藝表演十分熱鬧；茶葉網(wǎng)站發(fā)展迅速。
多年來(lái)，我主要圍繞茶業(yè)經(jīng)濟史進(jìn)行開(kāi)拓，先是中國近代部分，后向兩頭發(fā)展，即向古代上溯，向現代下延，同時(shí)又研究起茶文化來(lái)?，F代，我的研究領(lǐng)域已從茶葉起源的原始社會(huì )一直延伸到今天的當代，包括茶葉經(jīng)濟史、茶文化兩部分。主要成績(jì)是：1994年以6萬(wàn)字的《近代中國茶葉的商品化》一文獲得碩士學(xué)位，該文得到答辯委員會(huì )主席，老一輩著(zhù)名歷史學(xué)家、博士生導師、華東師范大學(xué)夏東元先生好評。1999年出版了中國第一部茶葉商品經(jīng)濟史研究專(zhuān)著(zhù)《中國茶葉商品經(jīng)濟研究》一書(shū)，得到同行好評。2001年著(zhù)成書(shū)稿《茶的生產(chǎn)、傳播與貿易》。2006年著(zhù)成書(shū)稿《中國茶葉市場(chǎng)的變遷》。正在編著(zhù)全國茶文化專(zhuān)業(yè)教材《中國茶史》。同時(shí)，參編政治類(lèi)著(zhù)作5種，發(fā)揮論文170余篇，其中涉茶文章約有130篇。由于我在研究茶葉經(jīng)濟史方面的成就，在得到全國同行許多人公認，享有較好聲譽(yù)。收集當代茶界名流近300人的《中華茶人詩(shī)描》一書(shū)說(shuō)我：“細讀文章議論宏，軍人談茗也多情。撰成巨著(zhù)言經(jīng)濟，商品研究集大成”。華中師范大學(xué)、安徽農業(yè)大學(xué)、南京農業(yè)大學(xué)、云南大學(xué)、福建農林大學(xué)等院校的碩士及博士生有時(shí)也請我對他們進(jìn)行學(xué)習指導。
筆者：取得了這么多可喜的成績(jì)，國人一定會(huì )振奮不已。世界上任何事物都是矛盾著(zhù)的，存在著(zhù)正反兩方面的矛盾。我們在看到成績(jì)的同時(shí)，也應該注意存在的問(wèn)題。請問(wèn)：您覺(jué)得我國茶文化研究與發(fā)展方面存在著(zhù)哪些問(wèn)題？同時(shí)，您覺(jué)得您個(gè)人在研究茶文化方面又存在哪些問(wèn)題呢？
陶德臣：茶文化研究與發(fā)展取得巨大成就的同時(shí)，也存在不少問(wèn)題和制約因素。主要有：一專(zhuān)門(mén)人才問(wèn)題。茶文化研究人員面廣量大，魚(yú)龍混雜，良莠不齊。茶文化研究遍地開(kāi)花，形成不了合力。茶文化研究人才專(zhuān)職人員少，決心獻身茶文化研究的人也不多。茶文化研究人才培養來(lái)源不多。二是研究經(jīng)費難以籌措。三是研究機構不多且困難、問(wèn)題多。四是研究水平不高。五是茶文化普及還有很多工作要做。
以上問(wèn)題多少在我身上也有反映。突出問(wèn)題是不少人不理解、不清楚茶葉經(jīng)濟研究是農業(yè)史、生活史、飲食史、經(jīng)濟史、社會(huì )史、貿易經(jīng)濟的重要研究?jì)热?，是當代農民增收、出口創(chuàng )匯的重要產(chǎn)業(yè)，是某些省市和地區的支柱產(chǎn)業(yè)，是社會(huì )主義新農村建設的有機組成部分，只知道茶葉不就是幾片樹(shù)葉嗎？有什么好研究的？更不知道茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，是當代宏揚民族精神，構建和諧社會(huì )的重要載體，只知道茶就是喝的飲料，有什么文化可言？同時(shí)，由于我課務(wù)太多，往往在研究時(shí)間、外出研討、交流講學(xué)方面就多有無(wú)奈了。
筆者：唐代詩(shī)人皎然在他的《飲茶歌誚崔石使君》一詩(shī)中有一句：“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”。請問(wèn)您是怎么理解“茶道”的？
陶德臣：皎然提出的“茶道”是中國歷史上首次出現的“茶道”一詞。皎然最大的貢獻是他將品茶過(guò)程歸納為三個(gè)層次，最高層次便是“三飲便得道，何須苦心破煩惱”。這是真正的品茶悟道，達此境界當然一切惱愁苦悶都煙消云散，心中不留芥蒂。這與現代對“茶道”的界定較為接近，確實(shí)比陸羽《茶經(jīng)》中所講的“為飲最宜精行儉德之人”這句話(huà)更為明確、更有哲理色彩。
自此以后，茶道的內涵不斷豐富和發(fā)展，并傳入日本、朝鮮，發(fā)展成今天的日本“和、敬、清、寂”茶道、韓國“清、敬、和、樂(lè )”茶禮。臺灣、大陸對茶道內容的探討也有20余年，各有不同的主張（見(jiàn)陳文華先生《長(cháng)江流域茶文化》湖北人民出版社，2004年版，第10—16頁(yè)）。陳香白先生說(shuō)中國茶道精神是“和”，似乎更明白一些。但，實(shí)際上各家對茶道精神的解釋本質(zhì)上是相通的，所以可以說(shuō)：茶道就是人們在茶藝實(shí)踐過(guò)程中所追求和體現的道德理想。
筆者：目前，國家在茶文化教育和人才培養方面有什么措施？一般模式是什么？茶文化人才梯次培養方面有哪些成績(jì)？又存在著(zhù)哪些問(wèn)題？您又有什么建議？
陶德臣：國家對茶文化教育和人才培養比較重視，也采取了一些措施。如國家在杭州市建立了茶文化陳列、研究、交流場(chǎng)所中國茶葉博物館，各地也做了不少相應的工作。如四川雅安名山縣蒙山、山東青島嶗山等地的茶文化博物館，福建漳州成立了天福茶博院。成立了中國國際茶文化研究會(huì )、中國茶葉學(xué)會(huì )、中華茶人聯(lián)誼會(huì )、中國茶葉流通協(xié)會(huì )、吳覺(jué)農茶學(xué)思想研究會(huì )等研究、傳播茶文化的學(xué)術(shù)組織和團體。把茶藝師列入新的職業(yè)，制定了茶藝師高、中、初考核標準等，進(jìn)行培訓和考試，合格者頒發(fā)執業(yè)證書(shū)。在農業(yè)大學(xué)、工業(yè)大學(xué)、綜合大學(xué)歷史系等高等院校、科研院所、文博單位相關(guān)專(zhuān)業(yè)招收培養茶文化大專(zhuān)、本科、碩士、博士。這些措施培養了一批人才，使茶文化研究后繼有人。茶文化研究應該屬于人文社會(huì )科學(xué)領(lǐng)域，但現在主要在農業(yè)院校進(jìn)行培養，且國家還沒(méi)有茶文化學(xué)的學(xué)位，這就造成茶文化人才培養的尷尬局面和人才素質(zhì)的缺陷。當務(wù)之急是應該在學(xué)科設置上添加“茶文化學(xué)”專(zhuān)業(yè)。
筆者：我國茶文化在國際上占有一定地位，與日本、韓國等國家的茶文化相比較，您認為我國茶文化有哪些優(yōu)勢和有待值得提高的地方？
陶德臣：中國是茶的祖國，茶文化源遠流長(cháng)、博大精深。歷史上老祖宗給我們留下了極為豐富的茶文化遺產(chǎn)，這是一筆非常寶貴的精神財富，值得我們好好總結、繼承和發(fā)揚光大。這是我國茶文化的優(yōu)勢。新的歷史條件下，我們要把茶文化研究與科學(xué)發(fā)展觀(guān)、全面建設小康社會(huì )、和諧社會(huì )建設有機結合起來(lái)，融入時(shí)代內容，扎根中國社會(huì )，更好地為建設有中國特色社會(huì )主義服務(wù)，為人民的安居樂(lè )業(yè)服務(wù)，為世界和平與和諧發(fā)展服務(wù)。
筆者：在構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的今天，各行各業(yè)都在以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，熱火朝天地在各自的領(lǐng)域內開(kāi)拓進(jìn)取，力圖取得全面、協(xié)調、健康、可持續的發(fā)展。我相信，茶文化也不例外。那么，您認為我國茶文化在科學(xué)發(fā)展觀(guān)的指導下，要解決中國茶文化自己本身以及今后發(fā)展存在的問(wèn)題并保證又好又快的發(fā)展需要從哪些方面入手？
陶德臣：主要可以從以下方面入手：一是加快茶文化人才隊伍建設，確保茶文化研究人才輩出。二是進(jìn)一步整合研究資源，提高資源利用率。三是加強交流和合作，促進(jìn)共同發(fā)展。四是制定研究規劃，確立主要研究方向。五是多方籌措經(jīng)費，打牢經(jīng)濟基礎。六是辦好茶文化刊物，引導茶文化研究方向。七是強化茶文化宣傳推廣工作，培養后續力量。八是申報茶文化世界遺產(chǎn)，擴大中國茶文化世界影響。
筆者：據我所知，您是一名軍人，又是一位教師，準確的說(shuō)您是一所著(zhù)名軍校的副教授。在學(xué)員和同事眼里，您是一名好老師，有著(zhù)很好的口碑；在茶文化研究領(lǐng)域里，您又是一名卓越的學(xué)者，在同行中有著(zhù)相當的地位。在您日益繁忙的工作中，您又是如何處理好本職工作（是指教書(shū)育人）和個(gè)人愛(ài)好（是指研究茶文化）的關(guān)系的？這其中是否有說(shuō)不盡的酸甜苦辣？
陶德臣：教書(shū)育人是我的本職，也是我最重要的工作。但我認為，我不能僅是一名教書(shū)匠，研究是提高能力、增加知識、擴大交流的重要手段。特別是我認為，茶業(yè)經(jīng)濟史研究是我的專(zhuān)業(yè)中國近現代經(jīng)濟史的重要組成部分，與我的教學(xué)關(guān)系極大，所以這種研究與本職工作又十分密切，并行不悖。當然，由于別人的誤解，我既無(wú)科研經(jīng)費，還要坦然面對各種非議和不公，有時(shí)難免使人不舒服。關(guān)于此，我曾寫(xiě)過(guò)《為繁榮茶業(yè)經(jīng)濟史研究而竭盡全力》（刊于《中華茶人》2005年第2期），但我不在乎。
筆者：據了解，令郎也是個(gè)十足的茶人，請問(wèn)您：他是否受您的熏陶和指點(diǎn)??？目前又有哪些成績(jì)？另外，您的夫人對您的各項工作持什么態(tài)度？對您的工作又有哪些幫助？
陶德臣：我兒子陶覺(jué)遜，出生于青山茶場(chǎng)，從小就受到茶的熏陶。兒子兩歲時(shí)隨軍到了南京，但與茶的聯(lián)系并未斷絕。每年他都要去出生地青山茶場(chǎng)，在那里，他可以看到郁郁蔥蔥的茶樹(shù)，感受一番茶的氣息。在家里，每當我發(fā)表了茶文章，我都要兒子從雜志中把它找出來(lái)。久而久之，他自然知悉我的愛(ài)好和生活習慣。有時(shí)我也帶他去參加茶文化活動(dòng)，到紫金山采采茶，指導他寫(xiě)寫(xiě)茶文章。這種潛移默化的作用，已經(jīng)有了較好的效果。記得4歲時(shí)，他已有了一把小紫砂壺。有一次，同事來(lái)家，他還一本正經(jīng)地把茶葉放進(jìn)小壺里泡茶敬獻同事，同事真是喜出望外，連連夸兒子懂事?？梢?，揭開(kāi)小壺后，同事不由發(fā)出苦笑，何也？原來(lái)兒子是用冷水泡的茶，來(lái)了個(gè)“冷水泡茶慢慢香”，茶葉當然全部漂在上面啦！看看，這就是我兒子第一次泡茶待客的親身經(jīng)歷啊。至今他發(fā)表了《爸爸的愛(ài)好》、《采茶紫金山》、《茶香舅舅》、《親歷茶文化：觀(guān)2005南京雨花茶節》等涉茶文章。他又在《全國優(yōu)秀作文選》、《金陵晚報》上發(fā)表了兩篇文章，后者還得了300元的獎金呢。這是茶對他的恩惠，是茶對他的栽培。
我妻子孔桂蕓，實(shí)際上是我研究茶葉經(jīng)濟的啟蒙老師。她生在茶鄉，長(cháng)在茶場(chǎng)，工作在茶廠(chǎng)。暑假里，妻子每當上班時(shí)，我往往就去茶廠(chǎng)陪同，或在廠(chǎng)里免費喝茶。廠(chǎng)里的人對我可真好，沒(méi)有任何的厭惡。就這樣，我在茶廠(chǎng)當了不少時(shí)間的“觀(guān)光學(xué)徒”，知道了制茶的許多知識。這可是一筆寶貴的財富。隨軍后，妻子包攬了所有家務(wù)，我則潛心進(jìn)行研究。因為經(jīng)濟實(shí)力有限，又沒(méi)有一分錢(qián)的研究經(jīng)費，為了節省些費用，有時(shí)妻子和我一起到圖書(shū)館抄資料。1997年，妻子學(xué)會(huì )了電腦，從此我的所有手稿都是妻子錄入的，現在至少有400萬(wàn)字了。毫不夸張地說(shuō)，妻子是我的精神動(dòng)力，是我的“后勤部長(cháng)”，同事們都無(wú)不羨慕地說(shuō)我有個(gè)“專(zhuān)職秘書(shū)”。
筆者：請問(wèn)您對下一步的工作打算和想法是什么？能否向我透露一點(diǎn)？
陶德臣：教書(shū)育人是我一生的追求，我會(huì )永遠珍惜這一職業(yè)。同時(shí)，我也將一如既往地為茶業(yè)經(jīng)濟史研究竭盡全力，為中國茶文化的繁榮和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡一點(diǎn)微薄之力，為新農村建設和農民增收盡一點(diǎn)心意。這就是我的小小追求。
筆者：陶教授，謝謝您接受我的這次專(zhuān)訪(fǎng)，讓我受益匪淺，衷心祝愿您學(xué)術(shù)成果不斷。
陶德臣：不客氣，能在學(xué)生中宣傳茶文化，也是一種快樂(lè )。
