在南北朝之前，從目前已知的文獻記載來(lái)看，飲茶之事以四川和江南地區相對為多，這與我國茶葉生產(chǎn)以長(cháng)江流域以南地區為主相關(guān)。而在黃河流域，盡管三千多年前蜀人曾向周武王貢茶，還有春秋時(shí)齊國晏嬰食茶之說(shuō)，但從《洛陽(yáng)伽藍記》中那則王肅"酪奴"的故事以及其他很多文獻來(lái)看，北方黃河流域的茶事相對要落后。
那么，黃河流域飲茶要到何時(shí)才比較普遍呢？隋文帝楊堅在此是個(gè)"關(guān)鍵"人物。
楊堅（541年-604年），弘農華陰（今陜西華陰東）人，北周武帝時(shí)襲爵隋國公，大定元年（581年）代周稱(chēng)帝，國號"隋"，改元開(kāi)皇，是為隋文帝。開(kāi)皇九年（589年），隋朝大軍渡過(guò)長(cháng)江天險，攻占陳都建康（今南京），俘獲后主陳叔寶，陳朝滅亡。至此，西晉末年以來(lái)延續近三百年的南北分裂局面宣告結束，這是隋文帝的一大歷史功績(jì)。
茶之行世，常以廉儉為本。而據史籍記載，隋文帝勤于政務(wù)，自奉甚儉，茶卻也侍于左右?！端鍟?shū)》中曾記有一個(gè)頗為怪誕的事：某夜，隨文帝做了個(gè)惡夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)有位神人把他的頭骨給換了，夢(mèng)醒以后便一直頭痛。后來(lái)遇一僧人，告訴他說(shuō)："山中有茗草，煮而飲之當愈。"隋文帝服之以后果然見(jiàn)效。因為上有好者，下必甚焉，所以當時(shí)人們競相采啜，并有一贊云："窮春秋，演河圖，不如載茗一車(chē)。"意為做人苦心鉆研孔子的《春秋》，殫精竭慮去演繹讖書(shū)《河圖》--想出人頭地--還不如有許多茶喝來(lái)得快活。
南朝齊武帝也是一個(gè)尊茶的君主，并明文規定天下無(wú)論貴賤，有祭奠必須供茶，但因南齊地偏南方，其上行下效的影響和成效卻遠不如隋文帝。隋文帝一統天下，結束了南北朝長(cháng)期的對峙局面，南北的飲茶等風(fēng)俗文化才得以迅速交融。而且以他帝王之尊而嗜茶（《隋書(shū)》的記載過(guò)于神化），于是普天之下（尤其是黃河流域）茶不再被卑視為"酪奴"。從茶文化角度來(lái)看，隋文帝同樣立有一大歷史功績(jì)，盡管他當時(shí)對飲茶未必自覺(jué)，對其歷史功績(jì)也未必有意識。
茶之品鑒，唐始流布。
陸羽稱(chēng)神，茶經(jīng)作書(shū)。
逮宋奢靡，君臣樂(lè )乎。
茶藝工絕，茶人輩出。
