94歲高齡著(zhù)名的農學(xué)家方悴農先生談茶：:
我沒(méi)有做準備，這次參加這個(gè)會(huì )，因為更香是我們老家浙江武義縣的人在這里做的這么興旺發(fā)達，我們來(lái)談一點(diǎn)感想。
對于茶，我們那個(gè)地方是茶鄉，我們祖父種茶，祖母采茶，我們從小喝茶，也不懂茶。我學(xué)農以后開(kāi)始抓糧食，我學(xué)校出來(lái)以后，抓糧食抓到了浙江杭嘉湖的地區，這個(gè)地區產(chǎn)茶比較少，不像浙江東南部那么多。但是喝茶，浙江叫下三府的人喝的多，我印象最深得就是抗日戰爭開(kāi)始的時(shí)候，我們到嘉興地區抓地了，就是糧食不夠吃，打仗怎么打？就是冬天在那里種糧食。有一個(gè)鎮子上，21家鋪子，18家茶館，早晨天一亮便有人坐船，就像魯迅先生寫(xiě)的一樣，就到茶館里喝茶，然后到集上轉轉，然后下午再喝茶，然后傍晚船家收工坐上船回家去，當地的人就是這種生活方式。我當時(shí)覺(jué)得很奇怪，這些人醉生夢(mèng)死，國家要亡了，他們還要這樣子。
對于茶，我認為渴了喝，不渴不喝。后來(lái)我到延安去了，這段時(shí)間沒(méi)有再見(jiàn)到茶了。后來(lái)建國初期我也是在華北、東北工作，喝不上茶，也沒(méi)有想這個(gè)事?？墒且院舐D到了科研機關(guān)工作了，中國茶葉研究所，這時(shí)候就要研究研究了，管這個(gè)事不了解也不行。開(kāi)始管這個(gè)事情，首先了解到1945年美國人在廣島轟炸的時(shí)候，在中心地帶的人全都死了，但是在街道的地方有死的有活的，他們當時(shí)就說(shuō)為什么這個(gè)死了，那個(gè)活著(zhù)呢？后來(lái)了解了活的人喝茶了。所以我覺(jué)得這件事情，茶葉的作用就開(kāi)始在腦子里轉一轉了。
我們茶鄉制茶在過(guò)去是粗糙，提供一部分商品，但是不多，因為做的比較粗糙，人們不可能種的多采的多，因為這個(gè)要及時(shí)采收，采了之后當天夜里就要做。特別是做茶磚，我印象很深。就是把一些老茶葉，甚至枝條割下來(lái)做到里面去。少數民族就喝這個(gè)茶。我們也曾經(jīng)要改良，不應該喝那些東西。后來(lái)磚茶送到喝奶茶的地方，他們覺(jué)得挺好。這個(gè)問(wèn)題改變起來(lái)還有一定的難度。
以后改革開(kāi)放了，在我們的家鄉也是種植了這個(gè)物品。因為浙江武義縣雖然是唐朝的時(shí)候就建縣了，但是是一個(gè)小縣，沒(méi)有名，大家都不知道。大躍進(jìn)的時(shí)候，都并到永唐縣，后來(lái)才分出來(lái)了，武義縣是沒(méi)有名氣的。我有這么幾個(gè)印象，1970年，外貿部李強部長(cháng)帶一幫人去越南學(xué)習，當時(shí)我參加了。我參加的時(shí)候，周總理交代了要出去的事情，他看到了我的簡(jiǎn)介，是浙江武義縣人，李強同志趕緊說(shuō)義烏義烏，周總理知道，他說(shuō)你們江蘇人只知道浙江有個(gè)義烏，不知道還有個(gè)武義，武義我去過(guò)了這個(gè)地方。后來(lái)我們查到了這個(gè)縣是這樣子的，基本上是個(gè)農業(yè)縣，種點(diǎn)糧食，也有點(diǎn)茶葉，還有火腿，金華火腿其實(shí)是武義是占大頭。這也是武義的產(chǎn)品，這個(gè)很有名氣。
我們這個(gè)縣里面有兩位有名的人物，大家都弄不清楚，一個(gè)是田家貴先生，世界經(jīng)濟導報曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)他，一個(gè)是湯恩伯先生。我們這個(gè)縣實(shí)際上就是這么個(gè)情況。為什么周恩來(lái)總理到那里去呢？就是1930年的時(shí)候，這里的縣委領(lǐng)導了農民暴動(dòng)，死傷了三千多人，湯恩伯是那個(gè)地方的人，曾經(jīng)帶了一個(gè)加強連在那個(gè)地方幫助。我當時(shí)還在念書(shū)，那就是殺人，殺人太多了，先是抓回來(lái)帶縣城槍斃，后來(lái)不要帶回來(lái)了，就在當地殺了，腦袋抬回來(lái)示威，最后把耳朵割回來(lái)，串蘑菇一樣，送回來(lái)。最后說(shuō)這個(gè)人的心是可以吃的，他們還在街上吹牛，一邊炒著(zhù)吃，一邊從胸部扎進(jìn)去，心臟就出來(lái)了。這個(gè)斗爭非常殘酷?？h委書(shū)記被殺了以后，腦袋擺在縣前很久的。
所以1945年春天，在延安的時(shí)候，我們那兒也來(lái)了人大代表，他們說(shuō)你們武義縣，要派我去會(huì )合地下組織，去了以后找到了聯(lián)系人，第二天約好在什么地方碰頭，他去了過(guò)后沒(méi)有人了，再到家里去，人也走掉了。就是白色恐怖在這個(gè)地方很猖獗。后來(lái)我查到國民黨的資料，1939年，周恩來(lái)同志親自到武義縣視察，至于這個(gè)怎么樣，沒(méi)有具體的材料，我只知道周恩來(lái)總理是1939年5月初的時(shí)候到過(guò)我們那個(gè)地方。有這么一段歷史，周恩來(lái)總理留意過(guò)我們的縣，到過(guò)武義縣的大橋，在大橋上轉一轉。
到了改革開(kāi)放以后，我們說(shuō)現代化農業(yè)縣怎么建設呢？我多次跟大家討論這個(gè)問(wèn)題，開(kāi)發(fā)這個(gè)山區，也就是說(shuō)很多人住在山上，然后種點(diǎn)糧食，哪個(gè)地方有土就挖出來(lái)種糧食。雨水一多了，連水帶土就沖下來(lái)了。后來(lái)大家注意到武義縣農業(yè)怎么樣現代化。最近有一個(gè)報道，就是我們上百萬(wàn)畝的茶園都是在高山上產(chǎn)的。他們是這么形容我們的，武義還產(chǎn)一種蓮子，這個(gè)地方的蓮子很有名，清朝的時(shí)候是貢品，我發(fā)現這個(gè)蓮子很容易爛，做粥很容易爛?，F在的武義縣搞農業(yè)現代化以后，叫做十里荷鄉，百里林果茶，還有千里公路修起來(lái)。這個(gè)縣現在講起來(lái)比過(guò)去好多了。以前就是農業(yè)縣，但是大部分土地在地主手里。我們更香為武義縣增光，創(chuàng )造出這樣一個(gè)牌子，創(chuàng )造這樣的產(chǎn)品出來(lái)，我們覺(jué)得很光彩，所以借這個(gè)機會(huì )，說(shuō)說(shuō)我自己的感想，謝謝大家！
